E ‘ la stagione maglione e le nostre pance stanno chiamando per il calore. Ciò significa che i canadesi sono impegnati a cuocere / arrostire/tostare / cuocere alla griglia e qualsiasi altro verbo che fonde calore e cibo.
Finché è possibile indossare una canotta, il mio forno rimane spento. I griglia / griglia / insalata?ify ogni verdura del pianeta. Ma questo, proprio ora, è quando i nostri focolari prendono vita. La vecchia stufa a legna romantica può essere andato, ma non era particolarmente efficiente o pulito-brucia comunque.
Allora, qual è un modo efficace per cuocere o arrostire? Personalmente, ho spremere come gran parte della mia cottura come posso nel mio tostapane. Ci vuole un po ‘ di tempo per riscaldarsi dove deve essere, e il mio è stranamente rumoroso nel arrivarci, ma ospita felicemente mezze partite di focaccine, muffin, biscotti, mini-pizze-perfetto per famiglie di uno o due.
Dal punto di vista tecnico, sia i forni tostapane che i forni elettrici convenzionali sono ugualmente efficienti nel convertire l’energia in calore. Ma non traggono la stessa quantità di energia dalla presa.
Un tipico forno elettrico funziona da 2.500 a 5.000 watt (a seconda del modello, dell’età e della modalità in cui si trova) e impostato a 350° utilizza una media di 2 kilowattora (kWh) di energia per 60 minuti di tempo di cottura. Un tostapane da 1.200 watt impostato a 450° per 50 minuti utilizza solo 0,9 kWh, secondo BC Hydro.
Alcuni sostengono che, poiché i forni convenzionali sono spesso meglio isolati (specialmente se hanno caratteristiche autopulenti integrate), sono migliori nel trattenere l’energia termica per periodi di tempo più lunghi e sono quindi la scelta giusta per cuochi ambiziosi tutto il giorno.
Tuttavia, dipende davvero da quale tostapane hai. In questi giorni si può segnare uno con un forno a convezione costruito ?nei, rendendo ancora più energia-e tempo-efficiente. (Le caratteristiche di convezione fanno circolare l’aria intorno al cibo, facendolo cuocere più velocemente e in modo più uniforme.)
Naturalmente questi cattivi ragazzi hanno una potenza superiore (fino a 1.800 per un tostapane a convezione abbastanza grande da arrostire un pollo), anche se compensano facendo arrostire quell’uccello fino al 33% in meno di tempo.
Ma davvero non vuoi accenderli solo per brindare un po ‘ di pane di farro al mattino. Se hai spazio per entrambi, un normale tostapane in due pezzi può funzionare con un minimo di 800 watt. Se stai guardando un tostapane verticale da 1.200 watt, risparmia i costi ambientali di produzione di due apparecchi e usa solo un tostapane funzionante a tempo pieno.
Ambientalisti hard-core vi dirà che con un buon tostapane e una piastra elettrica a due fuochi, non è necessario investire anche in un apparecchio di metallo di dimensioni normali che è destinato a raccogliere polvere-un punto cena-party guerrieri sono sicuri di cuore contestare.
A proposito, solo perché un tostapane è un risparmio energetico più grande di un forno a grandezza naturale non significa che sia il fornello più verde della città. Un tipico Crock-Pot / fornello lento arriva al massimo a 200 o 250 watt. Anche quando è acceso per sette ore, utilizza un magro 0,7 kWh di elettricità, che batte facilmente 50 minuti in un tostapane e un’ora in un forno a grandezza naturale.
Molti verdi rispettati come David Suzuki vi ricorderà che la maggior parte dei risparmi energetici provengono da popping la cena nel forno a microonde.
È vero che le microonde utilizzano una frazione dell’energia di un tostapane e anche meno di un fornello lento (solo 0,36 kWh per un intero 15 minuti in alto). È anche vero che prendono molto meno tempo per portare a termine il lavoro. Ma non lo consiglierei per cucinare qualcosa di delicato valore nutrizionale.
Uno studio sul Journal of Science of Food and Agriculture ha scoperto che il microonde ha aspirato il 97% dei flavonoidi nei broccoli rispetto all ‘ 11% dalla cottura a vapore e al 66% dalla lisciviazione dei nutrienti.
E mentre gli studi hanno trovato il surriscaldamento del latte materno spazza via gli anticorpi anti-infezione, uno studio di Stanford ha scoperto che anche il microonde a basso ha ucciso alcune delle proprietà anti-infettive del ilks.
Se accendi un forno, grande o piccolo, tieni presente che non devi preriscaldare a meno che tu non stia cuocendo e spegnerlo pochi minuti prima che il cibo sia finito a fuoco libero.
Ma per ridurre davvero l’impronta di carbonio, prima di tutto modificare ciò che va nel vostro forno. Parlo di piu ‘ verdure, meno carne.
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