Non si può negare che il Pinot Grigio/Pinot Grigio si sia rapidamente evoluto fino a diventare un vino bianco popolare di scelta negli ultimi anni. Ora è uno dei vini bianchi in più rapida crescita, dietro al Sauvignon Blanc.
Cosa rende il Pinot Grigio diverso dal Pinot Grigio?
Di fronte alla scelta di una carta dei vini, viene spesso posta la domanda “Cosa rende il Pinot Grigio diverso dal Pinot Grigio?”o” Perché non hanno lo stesso sapore?”Beh, non è perché sono fatti da uve diverse. In realtà, sono realizzati dalla stessa varietà di uva. Non vi è alcuna disparità genetica o DNA di sorta.
L’uva Pinot Grigio è un parente stretto del Pinot Nero e ha uve di colore grigio-blu, viola chiaro. Nonostante il suo aspetto, è ufficialmente un’uva bianca. La sua sfumatura grigia spiega il suo nome; gris significa grigio in francese, e ha le sue origini in Francia.
È conosciuto come Pinot Grigio in Francia ed è più comunemente coltivato nella regione dell’Alsazia. Questo stile di vino tende ad essere un’espressione ricca e corposa perché è ottenuto da uve più mature. La sua bocca può essere oleosa o viscosa grazie alla dolcezza extra e all’uso occasionale della fermentazione in botte. I vini Pinot Grigio sono favolosi abbinati al cibo, abbinandosi bene con arrosti, paté e persino paste cremose. Esempi con un buon calcio di spezie si sposano bene con piatti speziati del sud-est asiatico.
Oltre confine, in Italia, lo stesso vitigno è conosciuto come Pinot Grigio, dove viene generalmente raccolto prima del fratello francese. Il vino risultante è successivamente molto più leggero di corpo, meno alcolico, più secco e più fresco con sapori semplici e magri. Il Pinot Grigio si adatta alle insalate, agli antipasti, ai frutti di mare, ai salumi, alle crudités – cibi dai sapori meno complicati. Potrebbe essere descritto come’facile da bere’.
Che è più dolce?
Il Pinot Grigio ha spesso un sapore meno dolce di altri vini bianchi a causa dell’elevata acidità. Se siete alla ricerca di uno stile più dolce si tratta di come l’enologo ha prodotto il vino, ma a volte Pinot grigio è un po ‘ più generosamente aromatizzato e complesso e alcuni stili hanno un tocco di dolcezza. Dipende da dove è stato fatto il vino. Confondere per sapere cosa si otterrà nella bottiglia, giusto?
Pinot Grigio australiano e Pinot Grigio
In Australia, entrambi gli stili sono fatti. Un tempo considerato una “varietà alternativa”, il Pinot Grigio e il Pinot Grigio sono ora varietà tradizionali. I suoi sapori amichevoli di pera, mela e frutta tropicale sono sostenuti da un tocco delicato ma deciso di acidità. Questi si fondono per rendere la data perfetta al vostro tavolo, soprattutto quando c’è cibo.
Alcuni viticoltori australiani stanno sperimentando il contatto con la pelle, che conferisce al vino una tonalità rosa-ish ed è più strutturale come tannini dalle bucce d’uva sono impartiti nel vino. Nei circoli del vino naturale, le uve Pinot Grigio sono una scelta popolare quando si produce pétillant-naturel o pét-nat – un vino nuvoloso e frizzante con sapori zingy e lievitati.
La Tasmania sta rapidamente guadagnando una reputazione per il suo Pinot Grigio dal clima fresco. Un clima più fresco si adatta a questo vitigno poiché l’acidità naturale e gli aromi vengono mantenuti nei vini risultanti. Il Pinot Grigio a volte ha la reputazione di essere un po ‘ poco brillante e nei climi più caldi l’acidità può essere persa a causa della rapida maturazione. Questo non è un problema in Tasmania, dove possiamo fare fragranti, stili vibranti di Gris con la luce, acidità naturale. Thisives i vini grande equilibrio e li rende versatili vini alimentari così come grande da bere da soli.
A Holm Oak, il nostro Pinot Grigio è uno dei preferiti dei nostri soci durante i mesi estivi. È fatto nel tipico stile Pinot Grigio. L’annata attuale ha una bella pera sollevata e aromi di gelsomino con un palato potente e complessità come risultato del fermento selvaggio. Ha una bella acidità naturale e croccante e una consistenza leggermente oleosa in bocca. Ci piace bere con capesante.
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