Qual è la differenza: Medjool Dates vs Snocciolate Dates

Se hai mai provato a fare un dessert sano o cacciato attraverso i negozi di salute per un sostituto dello zucchero, probabilmente ti sei imbattuto in date.

Pieno di fibre, potassio, magnesio e zinco, le date sono un’ottima opzione se stai cercando di ridurre lo zucchero raffinato.

Tuttavia, non tutte le varietà di date sono fatte allo stesso modo; in modo più evidente tra il “baker’s sweetheart”, le date di Medjool e le date di Deglet Noor snocciolate, ovvero date “regolari”.

Qui guardiamo le differenze tra queste due varietà di date popolari.

Consistenza e sapore

I datteri Deglet Noor hanno una polpa soda e abbastanza spessa e hanno un colore che va dal rosso chiaro all’ambra. Il loro sapore è dolce e leggermente conciso.

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Le date Medjool, al contrario, hanno una consistenza ricca e gommosa che molti dicono abbia la viscosità appiccicosa e intensa del caramello. Sono anche molto più dolci delle normali date snocciolate, a causa del loro alto contenuto di fruttosio, e sono generalmente di dimensioni maggiori. Questo è il motivo per cui molti considerano le date Medjool come il tipo migliore da mangiare direttamente dal pacchetto.

Calorie

Per 100 grammi, le date Medjool e Deglet Noor arrivano a poco meno di 300 calorie ciascuna (Medjool ha un po ‘ meno calorie, con 277 kcal contro 282 kcal di Deglet). La ragione per il loro conteggio ad alto contenuto calorico è verso il basso per gli zuccheri naturali che costituiscono circa 89 per cento di tutta la data.

La grande differenza tra i due, tuttavia, si riduce ai tipi di zuccheri in ogni varietà. Le date Deglet Noor contengono fruttosio, glucosio e saccarosio in egual misura, mentre le date Medjool sono dominate solo da fruttosio e glucosio. Il saccarosio è un altro nome per regolare ‘zucchero da tavola’, mentre ‘fruttosio’ è zuccheri di frutta e ‘glucosio’ è uno zucchero semplice che il corpo ha bisogno, in una certa misura, per l’energia.

Nutrizione

Sia Medjool che Deglet Noor sono simili nella loro composizione nutrizionale, sebbene le date Medjool siano state maturate più a lungo, quindi potrebbero avere più zuccheri naturali.

Detto questo, entrambi sono grandi fonti di potassio, magnesio, zinco, fosforo, calcio e vitamina B3. E se confrontati con zuccheri raffinati, hanno un indice glicemico più basso nel complesso (buono per quelli con diabete).

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Soprattutto, sono noti per la loro alta concentrazione di fibre, rendendo le date un alimento essenziale dopo cena se si soffre di IBS.

Se non ti piacciono le date, un’alternativa decente potrebbe essere fichi, uvetta, ciliegie, mirtilli o albicocche secche. Tutti condividono lo stesso alto profilo di fibra e la firma carnosa ‘crunch’.

Utilizzare in cucina

Molte ricette di cottura sani e frullati chiederà per Medjool date solo (basta guardare deliziosamente Ella). Questo perché Medjool date consistenza appiccicosa li rende un sostituto impressionante per altre alternative appiccicose ad alto contenuto di zuccheri, come sciroppi, caramelle e zuccheri caramellati. Wholefood Terra Medjool Date sono abbastanza fantastico per la cottura sciroppi con.

D’altra parte, le date snocciolate regolari, con la loro pelle più spessa, sono molto migliori per i condimenti e l’aggiunta di consistenza a torte sane, come le barrette di frutta e noci. Sono anche spesso usati per fare zucchero fresco di data. Tree of Life Organic Datteri sono i miei preferiti in assoluto per spuntini in movimento e la cottura in bar per la colazione.

Prezzo

Il processo di coltivazione e raccolta delle date Medjool è molto più laborioso delle date snocciolate regolari (vengono raccolte a maturazione rispetto ad altre che sono maturate dopo la raccolta). Probabilmente, questo risulta un prodotto superiore che è una degustazione più ricca e più lussuosa, ma ha una durata di conservazione più breve. Di conseguenza, le date Medjool sono un prodotto più costoso rispetto alle date regolari.

Se sei a corto di contanti e hai bisogno di uno spuntino veloce e salutare, ti consiglio di andare dritto per le date regolari snocciolate. I benefici per la salute sono esattamente gli stessi e ti risparmierai un pacchetto. D ” altro canto, se siete disperati per fare palle di energia sani, per esempio, date snocciolate semplicemente non sfornare la consistenza fudgy spessore che avete bisogno, Medjools significato sono un must in questo caso.