Una ricetta facile per deliziose polpette asiatiche di manzo ben condite con una salsa meravigliosa-appiccicosa, con solo un pizzico di dolcezza e molto saporita.
Queste polpette sono le migliori! Combinano il divertimento di mangiare polpette con il divertimento extra di una salsa dolce e appiccicosa. I miei figli li adorano e amano aiutarmi a farli.
Ma altrettanto importante, gli adulti amano le polpette asiatiche troppo! Il loro sapore è piuttosto complesso e sofisticato, e non sono eccessivamente dolci.
Le polpette sono divertenti!
Mangiare polpette è così divertente, non credi? Deliziosi bocconcini di carne, così saporiti, facili da preparare e ancora più facili da gustare. E mi piace soprattutto il sapore di questi.
Le polpette stesse sono molto ben condite e semplicemente deliziose. E la glassa in stile asiatico è meravigliosa-appiccicosa, solo un po ‘ dolce e molto, molto saporita.
Gli ingredienti di cui avrai bisogno
Ecco un elenco degli ingredienti di cui avrai bisogno per preparare le polpette asiatiche. Le misure esatte sono elencate nella scheda ricetta qui sotto:
Carne macinata: mi piace usare carne macinata magra in questa ricetta (85/15). Trovo che più snella di quella tende ad essere un po ‘ sul lato asciutto.
Coriandolo: Se non ti piace il coriandolo, puoi usare invece il prezzemolo. Anche se in realtà aggiunge un sapore unico al manzo. Tuttavia, se hai finito le erbe fresche, puoi semplicemente usare le spezie essiccate.
Nel video qui sotto, ho usato quello che avevo a portata di mano, che era aglio in polvere, cipolla in polvere, pepe nero e fiocchi di pepe rosso. Quindi, come puoi vedere, anche quando faccio le mie ricette le modifico in base a quello che ho.
Aglio e zenzero: puoi tritare tu stesso, o essere pigro come di solito e usare le cose che arrivano in un barattolo. Sono stato felice di leggere che sia lo zenzero che l’aglio fanno bene a te.
Fiocchi di pepe rosso: non rendono le polpette super piccanti-aggiungono semplicemente un pizzico di spezie.
Salsa di soia: uso la salsa di soia a sodio ridotto nella maggior parte delle mie ricette. Se hai bisogno di questa ricetta per essere senza glutine, sentiti libero di usare un’alternativa senza glutine.
Olio di sesamo: l’olio di sesamo tostato è molto saporito. Se preferisci evitare di riscaldare l’olio di sesamo, puoi semplicemente ometterlo.
Amido di mais: Basta un po ‘ per addensare la salsa.
Miele: solo 1 cucchiaio. La salsa non è molto dolce e il piatto rimane abbastanza basso in carboidrati (7g per porzione).
Salsa piccante: solo 1 cucchiaino, per aggiungere solo un pizzico di spezie senza travolgere il piatto.
Come fare le polpette asiatiche
È così facile! Scorri verso il basso fino alla scheda ricetta per le istruzioni dettagliate. Ecco i passaggi di base:
1. Inizia mescolando gli ingredienti delle polpette e modellando il composto in 24 piccole polpette.
2. Cuocere per 10 minuti a 400 ° F.
3. Mentre cuociono, scaldare gli ingredienti della salsa in una casseruola fino a quando non si addensano. Spegnere il fuoco non appena la salsa si addensa ma lasciarlo sul bruciatore per tenerlo caldo.
4. Utilizzando pinze o un mestolo forato, aggiungere le polpette al sugo e girare a cappotto.
Quali contorni vanno con loro?
Puoi servirli sopra riso, riso al cavolfiore o zucca di spaghetti. Sono anche molto buoni con spaghetti shirataki e con riso fritto al cavolfiore.
Quando servo queste polpette asiatiche sopra la zucca di spaghetti, do all’intero piatto un sapore asiatico cucinando una piccola zucca di spaghetti nel microonde, quindi saltando i fili di zucca di spaghetti in una grande padella.
Aggiungo un po ‘di olio di avocado, ½ cucchiaino di sale kosher, un po’ di pepe nero, 1 cucchiaino di aglio, 1 cucchiaino di zenzero e – a caldo – 1 cucchiaino di olio di sesamo.
Che dire degli avanzi?
È possibile conservare gli avanzi in frigorifero, in un contenitore ermetico, per 3-4 giorni. Riscaldali delicatamente, nel microonde al 50% di potenza. Sono anche buoni freddi! Adoro mangiarci sopra.
Altre ricette polpette che si potrebbe godere
Ho molte ricette eccellenti per polpette. Polpette ripiene di formaggio, polpette piccanti e polpette di maiale sono solo alcune delle ricette che preparo regolarmente per la mia famiglia.
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Asian Meatballs
INGREDIENTS
Meatballs:
- ▢ 1 lb. lean carne di manzo macinata
- ▢ ½ tazza di coriandolo tritato
- ▢ 1 cucchiaino di aglio fresco tritato
- ▢ 1 cucchiaino di trito di radice di zenzero fresco
- ▢ ¼ di cucchiaino di pepe rosso fiocchi
- ▢ 1 cucchiaio di luce salsa di soia (o di uso senza glutine alternativa e aggiungere sale se necessario)
- ▢ 1 cucchiaino di olio di sesamo
Salsa:
- ▢ ¼ di tazza di luce salsa di soia (o di uso senza glutine alternativa e aggiungere sale quanto basta)
- ▢ 1 cucchiaino di amido di mais
- ▢ 1 cucchiaio di miele
- ▢ 1 cucchiaino di salsa calda
- ▢ 1 cucchiaino di aglio fresco tritato
- ▢ 1 cucchiaino di radice di zenzero fresco tritato
- ▢ 1 cucchiaino di olio di sesamo
ISTRUZIONI
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Preriscaldare il forno a 400 gradi F. Foderare una grande teglia bordata con carta pergamena.
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Metti gli ingredienti delle polpette in una ciotola media e usa le mani per combinarli. Forma in 24 polpette, ciascuna del peso di circa 20 grammi.
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Disporre le polpette sulla teglia preparata. Cuocere per 10 minuti.
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Nel frattempo, preparare la salsa. In una casseruola media, sbattere insieme la salsa di soia e l’amido di mais. A poco a poco sbattere gli altri ingredienti, ad eccezione dell’olio di sesamo, fino a quando non sono ben combinati.
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Riscaldare a fuoco medio, sbattendo costantemente fino a quando la salsa si addensa in una glassa ricca. Questo dovrebbe richiedere 3-5 minuti. Spegnere il fuoco non appena la salsa si addensa ma lasciarlo sul bruciatore di raffreddamento. Mescolare l’olio di sesamo.
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Utilizzando una schiumarola o una pinza, trasferire le polpette al forno nella casseruola. Girali delicatamente nella salsa fino a quando non sono ben rivestiti. Servire immediatamente.
GUARDA IL VIDEO:
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