Giapponese knotweed (Reynoutria japonica, Fallopia japonica o Polygonum cuspidatum) è stato originariamente introdotto per gli Stati Uniti come pianta ornamentale, alla fine del 1800 e si trova ora in (almeno) 39 stati oltre una vasta gamma di siti. Anche se considerata estremamente invasiva, questa pianta ha tuttavia germogli commestibili in primavera e radici che sono state trovate per avere valore medicinale.
Poligono giapponese è una pianta eretta, erbacea, perenne con cava, rosso-maculato bambù-come steli che possono crescere oltre 10 piedi di altezza quando maturo. Si diffonde per le sue radici, o rizomi, e pezzi di questa pianta possono radicarsi se tagliati e scartati. Le ampie foglie verdi di poligono crescono fino a circa 6 pollici di lunghezza e 4 pollici di larghezza. Grappoli bianchi di pizzo di piccoli fiori sbocciano a fine estate. Poligono tollera una grande varietà di terreni e condizioni di crescita dal sole all’ombra, ma cresce particolarmente bene in zone umide con abbondanza di sole. È molto resistente, difficile da rimuovere e tende a prendere il sopravvento quando viene introdotto.
NOTA: Si prega di leggere il nostro disclaimer completo alla fine di questo articolo prima di raccogliere o consumare poligono giapponese.
I germogli e le foglie primaverili sono commestibili e sono stati descritti come un incrocio tra asparagi e rabarbaro. Le radici contengono la più alta concentrazione nota di resveratrolo nelle piante – lo stesso potente antiossidante che si trova nella buccia dell’uva rossa e nel vino rosso. I germogli maturi sono molto più duri e devono essere sbucciati prima di mangiare e possono essere consumati crudi, grigliati, saltati, in salamoia e altro ancora. Poligono può essere utilizzato anche in torte. zuppe, aspics, salse, marmellate e chutney, come molti ristoranti di fascia alta stanno facendo mentre abbracciano la tendenza per gli alimenti foraggiati. Il suo sapore aspro è spesso paragonato al rabarbaro e può essere sostituito nelle ricette. Poligono giapponese e il composto fenolico che si trova soprattutto nelle radici di questa pianta, Resveratrolo, è di interesse per la sua attività antiossidante e per il suo effetto sul sistema immunitario umano e la possibile utilità contro i batteri che causano la malattia di Lyme.
Procedere con cautela, tuttavia. Non raccogliere poligono da qualsiasi luogo si trova come è spesso spruzzato con erbicidi nel tentativo di combatterlo. Solo raccolto da un’area che conosci non è stato spruzzato e da terreno che non è contaminato. Poligono può causare problemi gastrointestinali per alcuni, soprattutto quando si consuma più di una piccola quantità. Questo può essere testimoniato da alcune persone che conosciamo.
I fiori sono amati da molti insetti come le farfalle, scarafaggi, vespe e api, infatti, poligono è stimata da alcuni apicoltori come un’importante fonte di nettare per le api da miele in un momento dell’anno in cui poco altro è in fiore, producendo un lieve sapore versione di miele di grano saraceno (poligono e grano saraceno sono della stessa famiglia). Gambi poligono possono essere tagliati e asciugati per rendere mason bee alberghi.
Il resveratrolo estratto dal poligono giapponese viene ora utilizzato anche come spray bioungicida organico che aiuta una varietà di piante coltivate a resistere a una serie di malattie fungine e batteriche.
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