Non sei del tutto convinto che la reputazione della Moka pot per la produzione di caffè amaro sia meritata? Nemmeno noi. Mentre può essere un po ‘ difficile, ottenere una gustosa birra con questi piccoli aggeggi unici è certamente possibile. Continua a leggere per le nostre scelte per il miglior caffè da utilizzare con una moka, così come alcuni consigli su come migliorare la vostra strategia di birra.
In sintesi: il miglior caffè per Moka
Breve riassunto: Miglior Caffè Per Moka
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la Nostra Scelta
Lifeboost Caffè Espresso |
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Chicco di Caffè Diretti Scuro Sulawesi Kalossi |
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Nicoletti Caffè Espresso Arrosto Fagioli |
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Equatore tostatura Scura Jaguar Espresso |
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Aromistico Italian Medium Dark Roast Ground Gourmet Coffee Blend |
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Aromistico Luce italiana Bionda Arrosto Gourmet Terra Miscela di Caffè |
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incontri Moka
iniziamo a parlare di che cosa è esattamente una Moka è. Questa birra ordinata è una tradizionale macchina da caffè italiana, originariamente progettata da Luigi De Ponti per Alfonso Bialetti nel 1933. Per molti, usare una Moka era l’unico modo per ottenere una bevanda simile all’espresso da casa propria.
Come funziona
Moka pentole sono costruiti per durare. Quindi, se stai cercando uno strumento economico e durevole per aiutarti a preparare il tuo espresso, questa potrebbe essere la scelta migliore per te. Questi vasi sono in genere realizzati in acciaio inossidabile o alluminio in modo che possano resistere al calore elevato della stufa ed evitare danni da acqua e ruggine.
Nella parte inferiore della pentola c’è la camera dell’acqua (chiamata anche camera inferiore). La camera inferiore è situata più vicina alla fonte di calore in modo che l’acqua si riscaldi ed evapori in vapore per entrare nel cestino del caffè. Questo processo crea una discreta quantità di pressione, motivo per cui questa birra è spesso paragonata all’espresso. Non preoccupatevi però, Moka pentole sono dotati di valvole di sicurezza per rilasciare la pressione in eccesso.
Come suggerisce il nome, il cestino del caffè è dove sono memorizzati i motivi. Sopra di esso, uno schermo filtrante blocca qualsiasi terreno e consente al caffè di fluire attraverso un imbuto e nella camera superiore. Questo dissipa la pressione accumulata e consente alla Moka di raccogliere il caffè preparato e mantenerlo calmo e pronto per essere versato.
Manutenzione
Se siete preoccupati per la manutenzione coinvolti con macchine per caffè espresso, andare con una Moka è una grande alternativa per voi. Onestamente, è quasi semplice come un Aeropress. Tutto quello che devi fare è smontare i componenti sopra descritti, scaricare i motivi, risciacquare e asciugare con un asciugamano. Nessun sapone, lavastoviglie, o decalcificazione necessaria!
Scegliere il vostro caffè Moka
Prima di saltare nelle nostre raccomandazioni di caffè, discutiamo alcuni dei fattori chiave che stiamo cercando nel caso in cui si vuole andare off-script.
La macinatura
La cosa principale da cercare è la macinatura. Come per ogni caffettiera, la scelta della giusta dimensione di macinatura può influire notevolmente sul risultato finale della tua birra. Per una Moka, si sta andando a desiderare un mezzo per una macinatura medio-fine*. Che sarà un po ‘ più fine di quello che ci si getta in una macchina per il caffè a goccia, ma non la polvere-come texture si userebbe in un vero e proprio affare macchina per caffè espresso.
Si desidera una superficie sufficiente per l’estrazione completa del sapore, ma non si desidera che la macinatura sia così fine che l’acqua non sarà in grado di fluire correttamente. Mentre è più facile macinare i propri fagioli per ottenere questa dimensione intermedia, i vasi di Moka sono piuttosto indulgenti.
*Detto questo, vogliamo notare che alcune persone preferiscono una macinatura più grossolana (simile a quella che si userebbe per il caffè versato) mentre altri preferiscono una macinatura espresso in piena regola. Il nostro team tende ad inclinarsi verso la via di mezzo, ma tieni presente che qui c’è un po ‘ di spazio. Nel complesso, pensiamo che sia meglio macinare i propri fagioli piuttosto che acquistare caffè già macinato in modo da poter sperimentare un po’.
L’arrosto
Molte persone tendono ad optare per chicchi di caffè tostati più scuri da abbinare alla loro Moka. Gli arrosti scuri o l’arrosto medio scuro sono comunemente usati per le bevande espresso in generale perché offrono sapori ricchi e profondi che resistono bene al processo di fermentazione pressurizzato.
Miglior Caffè Per Moka
Lifeboost Caffè Espresso
Lifeboost Caffè Espresso
la Vostra tazza di Lifeboost Premium Espresso tostatura scura Caffè proviene da chicchi di caffè che sono stati singolarmente a mano-selezionato al premio bean(s) di un raccolto. I tuoi chicchi di caffè sono amorevolmente coltivati dagli agricoltori locali, dopo essere stati coltivati lentamente fino alla piena maturità all’ombra della montagna. I fagioli vengono raccolti a mano — uno alla volta per fornire il massimo in miscele Gourmet-e poi fermentati per 26 ore in modo che la pelle possa essere accuratamente rimossa senza danneggiare il seme.
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Lifeboost è uno dei nostri marchi di caffè preferiti per la dedizione e la selettività specifica data al processo di coltivazione e tostatura. Dallo stretto monitoraggio della semina e della raccolta dei chicchi, alla costante concentrazione e dedizione ad ogni fase del processo di lavaggio e tostatura, Lifeboost assicura che ogni tostatura di caffè in piccoli lotti sia eseguita alla perfezione assoluta.
Il caffè espresso Lifeboost è realizzato per essere una tazza ben arrotondata e ben bilanciata. La prima cosa che noterai dell’espresso roast è l’aroma straordinariamente piacevole e profumato che ti farà preparare in pochissimo tempo. E quando si tratta di acidità, questo arrosto ha una bella acidità medio-bassa, che lo rende tollerabile per quasi tutti i bevitori di caffè. Incarnando sapori ricchi e audaci, ci si può aspettare sfumature dolci di cioccolato, sapore di caramello con un pizzico di fruttato su questo finale.
Coffee Bean Direct Dark Sulawesi Kalossi
Questi chicchi di caffè indonesiani sono alcuni dei nostri migliori caffè consigliati Sulawesi. E pensiamo che siano un’ottima scelta per la produzione di Moka.
Il Kalossi Sulawesi scuro è un arrosto scuro terroso con un corpo pesante. Presenta una miscela di sapori dolci e speziati con note di pepe nero e cannella e un brillante finale di bacche sotto un aroma cioccolatoso. I chicchi sono 100% Arabica e il caffè ha una acidità notevolmente bassa.
La ricchezza dei sapori in questo caffè lo aiuta a salire ben al di sopra del tuo caffè medio. Anche se il caffè Moka è spesso criticato per non essere abbastanza forte, questi fagioli sono certi di dare alla tua birra quel pugno in più. Inoltre, è disponibile come caffè intero, in modo da poter inchiodare quella dimensione del terreno!
Nicoletti Caffè Espresso Arrosto
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Il prossimo, abbiamo un espresso in piena regola, ma questa miscela è tutt’altro che standard.
Mentre il nome dice “Espresso Roast” questa miscela di chicchi di caffè guatemalteco brasiliani, indiani, costaricani& è in realtà un arrosto medio-leggero. La miscela è 75% Arabica e 25% robusta, quindi anche se è un po ‘ più leggera della tua solita birra, l’Arabica ti darà la caffeina extra di cui hai bisogno.
Tutti questi fagioli sono appena tostati in piccoli lotti a Brooklyn, NY. Ogni sacchetto come un timbro data arrosto su di esso, in modo da poter fare in più sicuri che si sta utilizzando fagioli freschi per un perfettamente gustoso Moka pot brew.
Equatore tostatura Scura Jaguar Espresso
Ora torna al tuo arrosto scuro regolarmente programmato! Questa è un’altra miscela di caffè espresso, ma questa porterà il tuo caffè Moka un po ‘ più vicino al tradizionale profilo aromatico espresso.
La miscela Jaguar Espresso utilizza caffè biologici e certificati Fair Trade provenienti dall’America Latina, Sumatra e dall’Etiopia. Dopo aver ottenuto che l’acqua calda in movimento, si ottiene una ricca birra con note di cioccolato, spezie, albicocca, e nocciola. Fondamentalmente, se si vuole portare il confortante, gusto familiare di un espresso classico nella vostra casa, questi sono i migliori fagioli per voi.
Aromistico Medio-Scuro Roma Selezione
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Infine, se preferisci un saporito caffè macinato medio, la selezione romana di Aromistico è un arrosto medio-scuro piacevole e morbido che potrebbe essere più adatto per la tua tavolozza.
Questo caffè appartiene alla tua Moka. Il caffè ha un sapore di nocciola lussuoso ma tagliente con un aroma morbido. I fagioli provengono da El Salvador e Guatemala e la miscela di arabica e robusta conferiscono sia sapore di alta qualità e un calcio di caffeina serio. Prima di arrivare nella tua Moka, questi chicchi di caffè sono piccoli lotti, tostati a mano nel Lago di Garda, in Italia.
Il caffè Aromistico è prodotto dalla famiglia Pelliconi di Torrefattori artigianali italiani, quindi sai che preparerai il caffè con un tocco speciale.
Se vuoi qualcosa con un gusto meno tradizionale, considera di optare per la selezione Venezia più leggera, che ha un sapore dolce e simile a bacche.
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Suggerimenti per la produzione di birra
Brewing Best Practice
Se stai cercando il low-down completo su come preparare il caffè in Moka, consulta il nostro articolo completo sul processo qui. Per quelli di voi che vogliono solo la versione veloce e sporca, eccola qui:
- Riempire la camera inferiore con acqua
- Macinare il caffè (se applicabile)
- Aggiungere caffè macinato al cestino del caffè
- Assemblare il dispositivo (camera superiore, schermo filtrante, ecc.)
- Metti il birraio sul fornello e riscalda le cose
- Controlla i livelli del caffè e mescola la tua birra
- Latte a vapore se vuoi ottenere fantasia
- Servi e goditi il tuo miglior caffè a casa!
Sfide comuni
Come forse saprai, la preparazione di una Moka viene fornita con alcune sfide uniche, ma non insormontabili. Qui di seguito, passiamo attraverso un paio di insidie comuni si potrebbe affrontare prima di inchiodare la routine di caffè perfetto, oltre ad alcuni suggerimenti su come evitarli.
Amarezza
L’amarezza nel caffè è una lamentela comune in una serie di metodi di produzione della birra, ed è più frequentemente il risultato di un’estrazione eccessiva. L’estrazione eccessiva del caffè significa che i motivi sono stati esposti a troppa acqua calda o prodotta troppo a lungo, causando il degrado del sapore.
Se hai problemi a far uscire la tua birra in tempo ci sono un paio di cose diverse che puoi provare:
- Preriscaldare l’acqua. Ciò ridurrà la quantità di tempo in cui la tua Moka è effettivamente sul fornello.
- Ridurre il tempo di infusione. In una vena simile, si può provare semplicemente riducendo quanto tempo si mantiene la Moka pentola sul fornello.
- Diventa più grossolano. Come abbiamo detto prima, le vostre questioni macinare; se si nota le cose sono appoggiato un po ‘ amaro per il vostro gusto, provare terreni più grossolani per ridurre la superficie e rallentare l’estrazione.
- Ridurre il calore. Si può essere birra un troppo caldo; provare a utilizzare un ambiente di calore più basso sulla stufa.
Caffè debole
Sul lato opposto dell’estrazione eccessiva c’è il caffè troppo debole. Ciò significa che per lo più devi solo applicare le strategie opposte ad alcune di quelle sopra descritte. In particolare, si consiglia di aumentare il tempo di birra o andare per una macinatura più fine. Inoltre, ricontrolla per assicurarti che i tuoi terreni siano distribuiti uniformemente nel cestino del caffè.
Leaky Valves
Uno dei problemi più importanti che puoi incontrare è una valvola di rilascio della pressione che perde. Se il vapore inizia a fuoriuscire dalla valvola, questa è un’indicazione che il dispositivo ha accumulato troppa pressione. Questo problema può essere per diversi motivi da una camera di caffè troppo riempita, motivi compressi (o compressi) o troppo calore.
Se si nota una valvola che perde, rimuovere il dispositivo dal calore e provare a regolare il terreno per evitare l’accumulo di pressione.
Avvolgimento
Quindi la Moka pot è lo strumento giusto per te? Considera queste domande:
- Stai cercando uno strumento che produca birre simili all’espresso per la tua tazza mattutina, ma non sei un purista dell’espresso?
- Vuoi risparmiare un po ‘ di soldi invece di far cadere tutti i vostri soldi su una macchina per caffè espresso real-deal?
- Sei preoccupato che altri strumenti potrebbero riempire troppo spazio contatore o non sarà in grado di trovare un posto per loro nella vostra cucina?
Se hai detto sì a una qualsiasi delle domande di cui sopra, poi una Moka pot potrebbe essere una buona scelta per il vostro gioco del caffè! In tal caso, speriamo che questa guida ti abbia aiutato a scegliere il caffè migliore da abbinare al tuo nuovo strumento lucido (o per ottenere un caffè Moka migliore).
Buon Caffeinating!