“Eat Mor Chikin” è lo slogan di Chick-fil-A, ma potrebbe facilmente servire McDonald’s come il gigante del fast-food introduce due nuovi articoli per la colazione al pollo per respingere la concorrenza del suo rivale di Atlanta.
McDonald’s ha dominato a lungo la categoria della colazione, detenendo una quota di mercato che supera il 25%, secondo Barclays. Ma con Chick-fil-A in aumento, e Wendy’s per offrire la colazione a livello nazionale entro la fine dell’anno, McDonald’s è sotto pressione per mantenere la sua posizione di leader di mercato per il pasto del mattino presto.
Quasi il 90% dei franchisee statunitensi di McDonald’s intervistati dall’analista Mark Kalinowski di Kalinowski Equity Research ritiene che Chick-fil-A sia la più grande minaccia della catena. Kalinowski ha detto che 20 a 30 franchisee hanno risposto al sondaggio di gennaio, in rappresentanza di tutte le regioni degli Stati Uniti. Ha aggiornato il titolo a un acquisto in vista del suo rapporto guadagni il Mercoledì.
La catena con sede a Chicago ha testato i suoi McGriddles di pollo e il McChicken Biscuit sandwich a livello regionale dal 2016. A partire da martedì, i clienti possono acquistare entrambi per un tempo limitato.
“I nostri clienti ci hanno detto che vogliono più pollo e più articoli per la colazione, quindi siamo entusiasti di poter offrire questi due panini a colazione a tutti a livello nazionale”, ha dichiarato Linda VanGosen, vice presidente di menu innovation di McDonald’s.
The Golden Arches non è l’unica catena che aggiunge pollo al suo menu per la colazione. Il menù nazionale della colazione di Wendy comprende un biscotto di pollo al burro al miele e un croissant di pollo al bacon d’acero.
La penetrazione del menu dei panini per la colazione con pollo fritto è aumentata del 257% negli ultimi quattro anni, secondo il recente rapporto di Datassential sulla colazione. La tendenza si presenta come i consumatori cercano di mangiare più proteine, e il sapore neutro di pollo significa che può funzionare altrettanto bene in un burrito piccante colazione o slathered in sciroppo in cima cialde.
“La proteina si presta a molteplici forme e penso che letteralmente le persone diventino più creative in ciò che mangiano a colazione”, ha dichiarato Ken Harris, managing partner di Cadent Consulting Group.
Harris ha anche detto che i consumatori potrebbero percepire pollo per essere più sano di salsiccia o pancetta, anche se questo non è necessariamente a terra in realtà.
La Chick-fil-A privata è salita alla catena di ristoranti n.3 negli Stati Uniti per vendite, in ritardo solo McDonald’s e Starbucks, nonostante sia chiusa la domenica e gestisca un numero molto minore di sedi.
McDonald’s sta anche pensando di aggiungere più elementi di pollo al suo menu regolare. Si sta testando un panino al pollo croccante a Knoxville, Tennessee, e Houston che assomiglia da vicino panino di pollo firma di Chick-fil-A. In 2019, la National Owners Association, un gruppo indipendente per gli affiliati statunitensi di McDonald’s, ha chiesto un panino simile per competere con la catena di polli.
Popeyes Louisiana Kitchen, di proprietà di Restaurant Brands International, ha trovato il successo con la sua interpretazione del sandwich di pollo in stile meridionale. Dopo aver venduto le sue forniture ad agosto, meno di due settimane dopo il suo lancio a livello nazionale, la catena ha registrato una crescita delle vendite nello stesso negozio di 9.7% durante il terzo trimestre. Il panino al pollo è tornato nei ristoranti all’inizio di novembre, che è caduto nel quarto trimestre dell’azienda.
Il titolo McDonald’s, che ha un valore di mercato di billion 162 miliardi, ha guadagnato il 14% negli ultimi 12 mesi, mentre le azioni di Wendy sono aumentate del 29%, spingendo la sua capitalizzazione di mercato a billion 5.1 miliardi.
Restaurant Brands, che possiede anche Burger King, ha un valore di mercato di quasi billion 30 miliardi. A partire dalla chiusura di lunedì, il suo stock è aumentato meno dell ‘ 1% negli ultimi 12 mesi.
Aggiornamento: Questa storia è stata aggiornata per fornire maggiori dettagli sull’ambito del sondaggio Kalinowski Equity Research.