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Impara a creare il tuo mix di farina d’avena istantanea fatta in casa in soli 5 minuti con questa ricetta facile, versatile, sana e gustosa del mio amico Kathryne, nuovo libro di cucina (<– link di affiliazione).
Oggi è un giorno molto speciale, tanto atteso, sudato, santo-mucca-è-finalmente-qui per un mio caro amico.
Oggi è il giorno in cui il libro di cucina di Kathryne viene finalmente pubblicato!!!
Come molti di voi sanno, Kathryne e il suo adorabile cucciolo sono il talentuoso duo dietro il blog di ricette vegetariane, Cookie & Kate. E, si dà anche il caso che sia una delle mie migliori amiche qui a Kansas City. ? Quindi ho avuto un posto in prima fila nel guardare l’evoluzione passo-passo di questo particolare libro di cucina negli ultimi 2+ anni. Dal mese di Kathryne e ho vissuto a Austin, mentre lei stava lavorando diligentemente sulla proposta libro, per sollevare un bicchiere a happy hour, quando il libro di accordo è stato firmato, guardando con ammirazione, come ha testato e ri-testato e ri-ri-ri-testato le ricette centinaia di volte fino a che non erano niente di meno che perfetto, a mangiarsi le unghie ultimo anno di modifiche e revisioni, e in attesa di questo giorno a venire finalmente — diciamo solo che, ricettario di scrittura non è per i deboli di cuore. Ma, quando Kathryne ha portato una copia avanzata per me come regalo di compleanno due settimane fa, e finalmente ho avuto modo di tenerlo nelle mie piccole mani calde e il pollice attraverso le pagine e vedere il suo bel lavoro in stampa, era chiaro che il suo duro lavoro era 100% vale la pena.
Questo libro è un vincitore assoluto, ragazzi.
E sono già certo che lo amerai tanto quanto me. Vero per Kathryne stile sul suo blog, questa ricetta è traboccante di fresco, semplice, bello, sentirsi bene, e affidabile (<– fidati di me, questa ragazza prove delle sue ricette più di chiunque altro io conosca) ricette che chiunque è sicuro di amare, se si mangia una cucina completamente dieta vegetariana o semplicemente come la tessitura vegetale più pasti nella vostra vita. E il libro viene fornito anche con una serie di consigli utili e risorse e cheat sheet lungo tutto il percorso, e vibranti foto accattivanti per ogni singola ricetta. E, naturalmente, un sacco di cammei del suo simpatico quattro zampe briciola-catcher, Cookie.
La mia copia è già a bizzeffe dalle orecchie di cane con ricette che mi piacerebbe provare, come le Fajitas piccanti della colazione di Kathryne, e la sua scandalosa insalata di ceci erbacei, nachos greci freschi con salsa tahini alle erbe, Poblano di patate dolci e Enchiladas di fagioli neri, lasagne di melanzane arrostite, riso fritto al cocco con Edamame, Ma oggi, ho pensato di condividere la sua prima ricetta che ho provato. Ci sono voluti letteralmente 5 minuti per fare, è pieno di ingredienti semplici per sentirsi bene, è una ricetta che puoi conservare nella tua dispensa per un massimo di 3 mesi, ed è un mega passo avanti nella prelibatezza dei pacchetti acquistati in negozio della mia infanzia.
È il mix di farina d’avena istantanea di Kathryne!
Nei nostri giorni di Austin, quando Kathryne stava lavorando alla sua proposta di libro di cucina, siamo andati in giro e in giro idee di brainstorming per quello che sulla terra questo delizioso libro di cucina dovrebbe essere chiamato. Ma adoro assolutamente il nome su cui si è finalmente sistemata — Love Real Food — perché è esattamente ciò che fa Kathryne. Lei è un credente appassionato nel potere del buon cibo per nutrire e cambiare la tua vita, e ama niente di più che la creazione di ricette accessibili e veloci e deliziosi che rendono un sano stile di vita di cucina quotidiana veramente possibile.
Come il suo buon amico Al, posso anche darti lo scoop interno e dirti che Kathryne…
- è un meticoloso tester di ricette, nel migliore dei modi. Nel mondo del” fast food blogging ” quando molti blogger sono tentati di correre e schiaffeggiare una ricetta online dopo un tentativo, Kathryne è irremovibile nel testare e riprovare le ricette fino a quando non sono assolutamente perfette. E se un lettore lascia un commento dicendo il contrario, lei è il blogger che tornerà indietro e ri-testare di nuovo (e fare modifiche, se necessario) solo per essere sicuri. Il suo libro di cucina non ha fatto eccezione a questa pratica. Per un anno solido, ogni volta che avrei fatto il check-in con lei durante il giorno, Kathryne e la sua assistente Mara sarebbero inevitabilmente nelle erbacce di mettere a punto i dettagli delle oltre 100 ricette in questo libro, con una montagna di piatti ammucchiati alla fine della giornata a testimonianza del loro duro lavoro. Hanno lavorato così duramente per rendere ogni di queste ricette deliziose (e anche testato le varianti opzionali per renderli senza glutine o vegan). Ma per fortuna-tutti noi possiamo goderci i deliziosi risultati. Quindi fidati, la cucina di prova di Kathryne non ti deluderà con questo libro. ?
- ama fare cibo nutriente gusto freaking delizioso. E lei si arrabbia molto quando il cibo sano ha un sapore noioso. ? Ah, veramente, alcune delle volte che vedo Kathryne più eccitato sono quando ha servito qualche opzione di menu “più sano” in un ristorante, e ne esce degustazione blando o secco o mal stagionato o noioso. La ragazza non lo sopporta mostly soprattutto perché sa che questo è ciò che allontana le persone da certe verdure o legumi o farine o qualsiasi altro alimento abbia il potenziale per essere fantastico. Quindi, naturalmente, questo è il motivo per cui è così appassionata di fare quello che fa, e perché anche lei
- è davvero una grande insegnante in cucina. Ho avuto il felice privilegio di essere l’amico che ha introdotto Kathryne all’enneagramma, e subito, abbiamo deciso che è senza dubbio un 5 in tutto e per tutto — a.k.a. “L’investigatore”. La ragazza conosce il suo modo per aggirare Google più di chiunque io conosca, e assolutamente ama la ricerca di tutto e di più (e generosamente aiutare la ricerca di tutto e di più per i suoi amici troppo). Letteralmente, solo nella scorsa settimana, ha studiato e mi ha dato consigli su come sistemare una cinghia allentata sulle mie scarpe da sposa, su quante vitamine D dovremmo prendere, su quali condimenti aggiungere a un’insalata, su dove dovremmo andare a provare le estensioni delle ciglia per la prima volta (sì, lo stiamo facendo totalmente! ?), e così via. Ma sul fronte alimentare, ciò significa anche che è costantemente alla ricerca e alla lettura delle ultime ricerche nutrizionali, delle tendenze alimentari, della salute olistica e altro ancora — che ama condividere con i suoi lettori, e che rende questo libro una fantastica risorsa di vita sana e un ricettario di ricette. Noterò anche che-a differenza di alcuni scrittori di salute che saltano su ogni singola moda e si ossessionano con gli ingredienti più oscuri — Amo l’approccio di Kathryne a vivere uno stile di vita sano perché è con i piedi per terra e ragionevole ed equilibrato. E so che posso contare su di lei per gustare un margarita insieme alla nostra insalata di cavolo all’happy hour.
Tutto ciò che ha detto, sono certamente parziale a questa ragazza, perché negli ultimi anni che abbiamo avuto modo di conoscerci e uscire a Kansas City, Kathryne è diventata rapidamente una delle mie amiche più care. ? Abbiamo questo pazzo world wide web per ringraziare per averci riuniti. Mi considero così fortunato ad averla nella mia vita ora-non solo come ” amica del blog “(anche se, amico, è stata inestimabile nell’aiutare e incoraggiarmi come blogger nel corso degli anni), ma anche puramente come”amica amica”. I due di noi sono selvaggiamente diversi in molti modi — e avrà un forte argomento circa la prelibatezza di carote bambino ogni giorno per dimostrarlo. Ma l’uomo, lei è leale, e onesto, e divertente, e solidale, e generoso, e incoraggiante come vengono. E sono così grato per la sua incredibile amicizia in questi ultimi anni. E sono continuamente ispirato dalla vita che vive lives e quanto duramente ha lavorato per realizzare il suo sogno di una vita di scrivere e pubblicare (un kickass!) libro di cucina una realtà.
È stato un vero lavoro d’amore, e sono così orgoglioso di lei.
Ben fatto, amico. ??
Detto questo, sono assolutamente certo che ognuno di voi lo adorerà, quindi spero che tu faccia clic su Amazon e ti ordini una nuova copia a caldo dalla stampa giusto now…so che puoi fare più ricette come questa!
Questa è la ricetta provata e vera di Kathryne per un delizioso mix di farina d’avena istantanea fatta in casa. E come puoi vedere, è pieno di ogni sorta di chicche tra cui:
- avena (avena veloce, per una cottura veloce)
- noci (puoi usare mandorle o qualsiasi altra cosa a portata di mano)
- frutta secca (albicocche, bacche, ciliegie, scegli tu!)
- semi di lino (o pepitas crudo)
- zucchero di cocco (o il dolcificante desiderato)
- cannella e sale (perché y yum)
Per rendere il mix, tutto quello che dovete fare è semplicemente mescolare tutto insieme e — poof! – è pronto per andare e conservare nella dispensa per un massimo di 3 mesi o nel congelatore per un massimo di 6 mesi. (O pro tip-questo mix è anche impressionante per gifting!)
Poi una volta che si è pronti a cucinare una ciotola calda di farina d’avena, basta portare 2 parti di acqua ad ebollizione, e mescolare in 1 parte di farina d’avena mix. Poi in circa 5 minuti-una volta che l’avena ha inzuppato tutto e ottenuto bello e morbido — una deliziosa e nutriente ciotola di farina d’avena sarà il vostro per godere.
Sentitevi liberi di top vostro con tutto ciò che suona bene troppo! Sono andato con bacche + semi di chia + semi di canapa su una ciotola qui, e banane + burro di mandorle + scaglie di cioccolato su un altro. Ma la ricetta di farina d’avena in sé è così versatile che quasi tutti i condimenti si accoppiano bene con esso.
Perfetto per una colazione veloce che si può sentire bene…che è anche sicuro di ottenere il vostro giorno libero per un delizioso inizio.
Grazie per la grande ricetta, Kathryne. E ancora congratulazioni! Ce l’hai fatta, ragazza!!
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Descrizione
Questo sano mix di farina d’avena istantanea è veloce e facile da montare, facile da personalizzare con i tuoi ingredienti preferiti e assolutamente delizioso! È anche naturalmente senza glutine, senza latticini e vegano.
Ingredienti
- 4 tazze di cucina veloce avena
- 1 tazza di mandorle affettate
- 1 tazza tritata secca, crostata di ciliegie, mirtilli secchi, o albicocche secche tagliate a pezzi
- 1/2 tazza di flaxseeds o materie prime pepitas (scafo semi di zucca)
- 1/3 di tazza leggermente imballato lo zucchero di cocco
- 2 cucchiaini di cannella in polvere
- 3/4 di cucchiaino di sale marino multa
Istruzioni
- In un grande contenitore o sacchetto da freezer, unire l’avena, mandorle, frutta secca, flaxseeds, di cocco, lo zucchero, la cannella e il sale. Mescolare per combinare.
- Per preparare una singola porzione di farina d’avena sul fornello: versare 2/3 di tazza di acqua in una piccola casseruola e portare a ebollizione a fuoco vivo. Mescolare nuovamente la miscela di farina d’avena per assicurarsi che sia uniformemente miscelata, quindi versare 1/3 di tazza della miscela di farina d’avena nell’acqua bollente. Mescolare per combinare, ridurre il calore a medio-basso, e cuocere a fuoco lento, scoperto, mescolando di tanto in tanto, fino a quando l’avena hanno assorbito la maggior parte dell’acqua e sono cremoso nella consistenza, 5 a 7 minuti.
- Per preparare una singola porzione di farina d’avena nel microonde: mescolare nuovamente la miscela di farina d’avena per assicurarsi che sia uniformemente miscelata. Unire 1/3 tazza del mix e 2/3 tazza di acqua in una ciotola a microonde (utilizzare una ciotola leggermente più grande di quanto si pensi che avrete bisogno, in modo che la farina d’avena non bolla sopra). Microonde per 1 1/2 a 2 1/2 minuti, fermandosi a mescolare se necessario per evitare il trabocco, fino a quando l’avena ha assorbito la maggior parte dell’acqua e sono cremosi nella consistenza.
- La farina d’avena si addenserà un po ‘ di più mentre si raffredda. Lasciare riposare la farina d’avena per alcuni minuti, fino a raggiungere una temperatura gradevole. Mescolare di nuovo, aggiungere eventuali contorni che potrebbero piacerti e servire.
- La miscela secca rimanente rimarrà a temperatura ambiente per un massimo di 3 mesi o nel congelatore per un massimo di 6 mesi.
Note
Suggerimento: Nelle indicazioni monodose, Kathryne suggerisce di utilizzare 1/3 di tazza di farina d’avena secca perché è circa l’equivalente di un pacchetto di farina d’avena. Se si desidera cucinare più farina d’avena in una sola volta, basta seguire le istruzioni, utilizzando il doppio di acqua come farina d’avena mix.
Cucina senza glutine: Se si prepara questa ricetta senza glutine, assicurarsi di utilizzare avena senza glutine certificata e altri ingredienti.
Ricetta utilizzata con il permesso di Love Real Food: più di 100 preferiti vegetariani per deliziare i sensi e nutrire il corpo di Kathryne Taylor(da Cookie & Kate).
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