La scorsa settimana è stata pazzesca. Le mie mani sono letteralmente vesciche dalla cottura e il mio corpo ora è vuoto. Quello di cui ho bisogno ora è una tazza di tè decente e un delizioso pick-me-up, come una fetta di torta al limone della nonna!
Per quelli di voi che non stanno seguendo la cottura nonna sui social media (Facebook& Instagram), si può avere perso che questo fine settimana ero demoing al Foodies Festival di Edimburgo. E ‘ stato un fantastico fine settimana pieno di cottura e tonnellate di cibo incredibile. E ‘ stato bello arrivare a chiacchierare con la gente su tutte le cose che la loro nonna è usato per cuocere troppo.
Oggi però è tornato alla realtà. Avevo sperato di avere la torta al limone della nonna prima d’ora, ma mi sono trovato ad annegare in Tiffin mentre mi preparavo per il Festival dei buongustai. Questo non mi ha impedito di godermi una fetta o due di questa pioggerellina al limone (che avevo per fortuna cotto la settimana prima) per tenermi alimentato attraverso la preparazione infinita.
Come ogni buona pioggerellina al limone, questa piccola pagnotta umida è piena di sapore e sormontata da una glassa a glassa piccante, che contiene un po ‘ di crunch. Meglio di tutti, letteralmente bung tutto in una ciotola, mescolare, cuocere, finire con un po ‘di sciroppo & glassa e il gioco è fatto! E con i metodi collaudati della nonna, garantiamo che non ci sarà una fetta dal sapore secco in casa!
Ingredienti:
Farina di auto-sollevamento
Come con la maggior parte delle torte, è necessaria la farina di auto-sollevamento. Ma se hai solo a portata di mano, non temere! Puoi usare una farina normale con l’aggiunta di un po ‘ di lievito.
Burro o Margarina
O lo faranno ed è la preferenza personale a cui scegli. Opto per la margarina come un modo per omettere il caseificio, ma qualunque cosa tu scelga, assicurati che sia a temperatura ambiente prima di infornare.
Zucchero semolato
Nessuna torta sarebbe completa senza un po ‘ di zucchero semolato. Si può anche provare lo scambio di zucchero dorato Caster per un gusto più caramello-y.
Uova ruspanti
La colla tradizionale di scelta in qualsiasi pastella di torta. Non tendo a sottolineare molto delle dimensioni delle uova in una torta di pane, purché siano ruspanti.
Latte
Il liquido utilizzato per contribuire ad aggiungere un po ‘ di umidità per il vostro limone pioggerellina torta. Puoi usare qualsiasi latte hai a portata di mano (latticini o altro) ma per i più ricchi di torte, il grasso pieno è il migliore.
Limone
Naturalmente è necessario un limone! Userai la scorza nella torta. e il succo per la pioggerellina sciroppo e croccante glassa topping. Massimizzare il punch lemony!
Zucchero a velo
Per lo sciroppo di limone, usato per irrorare nella torta al limone appena sfornata. Così come il croccante limone glassa topping. Sweeeeet!
Questa torta al limone è incredibile! Il mio andare alla ricetta. Seguire esattamente e non si può sbagliare!
Lemon Drizzle Cake
Ingredients
- 170 g Self-raising Flour
- 115 g Butter/Margarine
- 170 g Caster Sugar
- 2 Free-range Eggs
- 5 tbsp Milk
- 1 Lemon
- 85 g Icing Sugar
Instructions
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Pre-heat your oven to 180°c (160°c for fan assisted forni o Gas Mark 4) e la linea di un 2lb pagnotta di latta con un po ‘ di carta oleata. Accantonare.
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In una grande ciotola, setacciare la farina sopra il burro, lo zucchero semolato, le uova, il latte e la scorza del limone. Mescolare bene fino a quando tutti gli ingredienti sono combinati e lisci.
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Trasferire al vostro pre-foderato di latta e cuocere per 45-50 minuti, fino a quando dorato sulla parte superiore e spiedo inserito esce pulito.
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Lasciare raffreddare nella lattina per 5 minuti prima di colpire la parte superiore della torta con uno spiedino.
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In una piccola ciotola, mescolare metà dello zucchero a velo con il succo del limone per creare uno sciroppo pennello / cucchiaio metà dello sciroppo su tutta la torta.
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Aggiungere l’altra metà dello zucchero a velo allo sciroppo rimanente per creare una glassa sottile. Spoon sopra la parte superiore, mentre la torta è ancora caldo per finire con una glassa glassa.
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Se lo si desidera top con un po ‘di scorza di limone in più o un po’ di zucchero giallo.
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