Ci sono alcuni modi in cui puoi aumentare il tuo cred di cocktail, e questo è in cima alla nostra lista. Fare le proprie ciliegie Maraschino a dunk in quasi tutti i cocktail si può pensare porta posh istante per le vostre bevande. La sua super semplice, e possono durare per mesi in un barattolo sigillato nel vostro frigorifero. Dimenticate il rosso neon, ciliegie farinose che vedete nei negozi di alimentari americani, questo sforzo paga grande tempo.
Lo scatto sopra è dal barattolo corrente che vive nel nostro frigorifero. Photobombing le ciliegie è un bastoncino di cannella e mezzo baccello di vaniglia. Abbiamo dato a questo raccolto una casa per quattro mesi e il gusto di questi gioielli continua a migliorare con l’età.
L’altra buona notizia è che il vostro investimento in Luxardo Maraschino Liquore può essere il segreto di molte bevande deliziose. Può essere costoso, ma un paio di once di esso in un cocktail può anche aumentare il vostro gioco cocktail. Ho usato il brandy come sostituto di questa ricetta, ma il Luxardo-che è fatto da noccioli di ciliegia – concentra veramente il sapore.
Ecco la ricetta che usiamo per le Ciliegie Luxardo fatte in casa:
CILIEGIE LUXARDO
2 libbre di ciliegie fresche, stemate e snocciolate* (ciliegie acide preferite)
1 c di zucchero bianco
1 stecca di cannella
Mezza bacca di vaniglia, spalancata
1 c di acqua
2 c di liquore al Maraschino Luxardo
Succo di 1 limone
Unire zucchero, stecca di cannella, baccello di vaniglia, succo di limone e acqua in una pentola Portare a fuoco lento a fuoco medio-basso, mescolando fino a quando lo zucchero è sciolto. Coprire e cuocere per 5 minuti.
Mescolare le ciliegie e tornare a cuocere a fuoco lento per 3 minuti.
Togliere dal fuoco e aggiungere il liquore. (Abbiamo visto ricette che rimuovono il bastoncino di cannella e il baccello di vaniglia a questo punto, ma la nostra esperienza è che continuano a migliorare le ciliegie mentre marinano in frigo.)
Versare il composto in un barattolo sigillabile di dimensioni di un quarto. (Usiamo un barattolo di muratore molto pulito con un coperchio e un anello freschi.)
Lasciare raffreddare prima di mettere in frigo.
Si vuole lasciare questa età un po ‘ prima di utilizzare. Più a lungo è meglio, ma ho perso la pazienza circa tre giorni dopo la preparazione di questi e sono stato molto felice con quella quantità di tempo salamoia. Come ho detto sopra, l’attuale barattolo nel nostro frigorifero è migliorato solo con l’età negli ultimi quattro mesi. La mia ipotesi è che questo lotto ci durerà un paio di mesi in più quando dovremo fare uno nuovo.
Questo lavoro d’amore si tradurrà in mesi di delizioso sapore di ciliegia e bling adulto nelle vostre bevande. Niente di meglio che gettare una coppia in una Manhattan, seguita da un cucchiaino del suo liquore salmastro. Provaci!