Le origini della pizza sono state discusse più e più volte, ma la maggior parte tutti sanno che la pizza è venuto dall’Italia. La parola pizza stessa è stata documentata per la prima volta nel 997 d.C. a Gaeta e in alcune parti dell’Italia centrale e meridionale. Tuttavia, cosa succede se il concetto di pizza in realtà è venuto da qualche altra parte? La pizza è originaria della Cina? Una teoria suggerisce che ha fatto.
L’origine cinese della teoria della pizza
Quando Marco Polo venne in Cina, incontrò una frittella di scalogno al forno nota come pie o torta di scalogno. Scalogno torta caratteristiche azzimo, pane piatto piegato con olio e scalogno tritato. Il pancake di scalogno, a differenza dei pancake normali, usa la pasta invece di una pastella.
Marco Polo è tornato in Italia e ha perso le frittelle di scalogno così ha deciso di cercare di trovare uno chef che sarebbe disposto a farli per lui. Avrebbe incontrato uno chef di Napoli a una cena e lo convinse a ricreare il piatto. Lo chef ha tentato di preparare il piatto per diverse ore senza molto successo. Polo avrebbe suggerito di mettere i ripieni sopra l’impasto invece dell’interno.
La modifica ha fatto funzionare il piatto. Quando lo chef tornò a Napoli, aggiunse formaggio e altri ingredienti per formare quella che ora è conosciuta come pizza.
Si ritiene che la teoria della pizza ispiratrice della torta di scalogno cinese provenga dai manoscritti di Marco Polo, che potrebbero essere stati male interpretati.
La Pasta Link
Un’altra teoria suggerisce che anche la pasta non sia originaria dell’Italia, invece è stata portata dalla Cina da Marco avete indovinato Marco Marco Polo.
Almeno dal 1100 a.C., i cinesi hanno fatto la pasta da molti più tipi di farine rispetto agli europei. Gli italiani ripercorrono la storia della pasta a una tomba del 4 ° secolo AC in cui è prominente una raffigurazione di un coltello, una tavola con un bordo rialzato che assomiglia a una moderna tavola di pasta, un sacco di farina e uno spillo che assomiglia a uno strumento usato per modellare la pasta tubolare. Tuttavia, non tutti sono convinti che la rappresentazione da sola certifichi che gli italiani stavano effettivamente facendo la pasta.
Nei Viaggi di Marco Polo, c’è un passaggio che menziona la sua introduzione a una pianta che potrebbe essere utilizzata per produrre farina. I cinesi usavano una farina d’orzo per creare piatti simili alla pasta, tra cui uno descritto come Lagana (suona familiare?).
Molto prima del viaggio di Marco Polo, i noodles esistevano in Asia. Gli archeologi ritengono che l’Asia centrale sia stata il sito di alcuni dei primi noodles, prodotti migliaia di anni fa.
Sfortunatamente, poiché i testi di Marco Polo non esistono più e sono semplicemente trasmessi da retelling, è difficile dire dove stia la verità. La pizza è originaria della Cina? Sì e no. Il concetto era lì, ma non è stato fino a quando gli italiani hanno aggiunto pomodoro e formaggio che è diventato quello che ora è conosciuto come pizza.