Ho avuto un forte desiderio per il mio uno Pan arrosto Kielbasa e cavolo Cena l’altro giorno, ma invece di fare esattamente allo stesso modo, ho deciso di cambiare in su e fare una versione veloce padella. Questo super facile e incredibilmente gustoso Kielbasa e cavolo padella è semplice come salsiccia di fumo, cipolla, cavolo e un bel piccante pietra senape macinata vinaigrette. k Perché kielbasa è sempre meglio se immersa in una bella senape macinata a pietra, giusto? Così ho formulato questa vinaigrette come un modo per ottenere quel bel sapore mustardy tutto in tutta la padella Kielbasa e cavolo.
Kielbasa e cavolo padella con Vinaigrette di Digione
Ho aggiunto un po ‘ di prezzemolo fresco tritato per appeal visivo nelle foto, ma non è necessario per insaporire il piatto.
Che cos’è Kielbasa
Kielbasa è una salsiccia polacca di solito fatta con carne di maiale, o una miscela di maiale e manzo. Kielbasa può essere sia affumicato o leggermente affumicato, e di solito ha un sapore di aglio prominente. Adoro kielbasa per questa ricetta perché porta molto sapore al cavolo, che non ha molto sapore da solo.
Che tipo di Kielbasa dovrei usare?
Kielbasa è tradizionalmente a base di carne di maiale, ma se hai una kielbasa fatta con carne di manzo, tacchino o qualsiasi combinazione dei tre, funzionerà altrettanto bene. Poiché le dimensioni del pacchetto per kielbasa variano da marca a marca, è possibile utilizzare ovunque da 12 once. a 16 oz. per questa padella. Il kielbasa ho ottenuto a Kroger era un 14oz. link, quindi questo è ciò che è elencato negli ingredienti, basta sapere che c’è spazio di manovra.
Variazioni
E se non siete tutti sulla cosa low-carb si può allungare questo piatto ancora di più con l’aggiunta di alcune tagliatelle all’uovo larghe cotte. Probabilmente userei circa 8oz. per le dimensioni di questa ricetta.
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Kielbasa e Cavolo Skillet
Ingredients
Mustard Vinaigrette
- 1/4 cup olive oil ($0.52)
- 2 Tbsp red wine vinegar ($0.20)
- 1.5 Tbsp stone ground or whole grain mustard ($0.09)
- 1/4 tsp garlic powder ($0.02)
- 1/4 tsp salt ($0.02)
- Freshly Cracked Pepper ($0.05)
Kielbasa and Cabbage
- 1 Tbsp olive oil ($0.13)
- 14 oz. kielbasa ($2.49)
- 1 yellow onion ($0.32)
- 6 cups chopped cabbage (1 small head, 2.25 lbs) ($1.59)
- pinch salt and pepper ($0.05)
Istruzioni
-
Preparare la vinaigrette aggiungendo l’olio d’oliva, aceto, senape, aglio in polvere, sale e un po ‘ di pepe appena rotto in una ciotola o in un barattolo. Sbattere o scuotere il barattolo fino a quando gli ingredienti sono combinati, quindi mettere da parte la vinaigrette.Tagliare la kielbasa in medaglioni o semirotondi e aggiungerli a una padella grande (12″ o più grande) o una pentola grande a fondo largo, insieme all’olio d’oliva. Soffriggere la salsiccia a fuoco medio fino a quando i pezzi sono ben dorati.Mentre la salsiccia è rosolata, tagliare finemente la cipolla. Una volta che la salsiccia è completamente rosolata, aggiungere le cipolle e continuare a soffriggere fino a quando le cipolle sono morbide e trasparenti.Mentre le cipolle stanno saltando, tritare la testa di cavolo in strisce larghe da 2 pollici per 1/2 pollici. Aggiungere il cavolo nella padella o nella pentola insieme a un pizzico di sale e pepe. Continuare a soffriggere fino a quando il cavolo è tenero (controllare i pezzi bianchi più spessi per la tenerezza). Per aiutare il cavolo ammorbidire, aggiungere qualche cucchiaio di acqua per creare vapore all’interno della pentola o padella. Lascia evaporare l’acqua mentre fai saltare il cavolo.Una volta tenera, irrorare la vinaigrette di senape sulla padella, iniziando con solo la metà della quantità preparata. Mescolare per rivestire la kielbasa e il cavolo nella vinaigrette, assaggiare e aggiungere altro se necessario. Servire caldo.
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Nutrizione
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Scorrere verso il basso per le foto passo passo!
Come Fare Kielbasa e Cavolo Padella – Foto passo Passo
Per rendere la senape, aggiungere 1/4 tazza di olio d’oliva, 2 Cucchiai di aceto di vino rosso, a 1,5 Cucchiai di macinato a pietra senape, 1/4 di cucchiaino di aglio in polvere, 1/4 cucchiaino di sale, e appena rotto il pepe in una ciotola o vaso.
Sbattere o agitare il barattolo fino a mescolare gli ingredienti (15-20 secondi di agitazione). Metti da parte la medicazione.
Fetta 14oz. di kielbasa in giri o semirotondi e aggiungerli a una padella molto grande o pentola a fondo largo insieme a 1 cucchiaio di olio d’oliva. Soffriggere a fuoco medio fino a quando la salsiccia è ben rosolata. Vuoi davvero che l’azione browning per ottenere il massimo sapore.
Mentre il kielbasa sta saltando, tagliare a dadini la cipolla. Aggiungere la cipolla nella padella una volta che la kielbasa è rosolata e continuare a soffriggere fino a quando le cipolle sono morbide e trasparenti. L’umidità delle cipolle dovrebbe aiutare a sciogliere i pezzi dorati dal fondo della padella.
Mentre le cipolle sono rosolate tritare una piccola testa in strisce da 2 pollici per 1/2 pollici (circa 6 tazze una volta tritate). Aggiungere il cavolo nella padella insieme a un pizzico di sale e pepe. Aggiungere un paio di cucchiai di acqua per aiutare a vapore e ammorbidire il cavolo, e soffriggere fino a quando il cavolo è diventato tenero. L’acqua evapora mentre fai saltare il cavolo. A quest’ora la tua cucina dovrebbe avere un buon odore. Se si desidera aggiungere tagliatelle all’uovo cotte, aggiungerle una volta che il cavolo si è ammorbidito.
Infine, irrorare la vinaigrette di senape sopra, iniziando con solo metà della vinaigrette, e mescolare fino a quando tutto è rivestito. Assaggia il cavolo e aggiungi altro condimento se lo desideri.
Servire caldo! È anche abbastanza buono come avanzi. 😉
COSÌ DANNATAMENTE BUONO.