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Tedesco
Queste Barrette di Muesli fatte in casa sono vegan, senza glutine, kid-friendly e così facile da fare con semplici graffette dispensa! Cuocili per barrette di muesli croccanti o godili gommosi come opzione no-bake. Aggiungi la tua frutta secca preferita, noci o anche cioccolato, avrai deliziose barrette di avena per colazione o in qualsiasi momento in cui hai bisogno di uno spuntino veloce e sano di muesli!
La mia ricetta preferita di barrette di muesli fatte in casa
A volte hai davvero bisogno di uno spuntino che ti dia un po ‘ di potere per gestire la giornata. Quindi è molto utile avere una semplice ricetta di muesli a portata di mano che è perfetta per fare avanti e conservare in frigorifero per godere in quelle situazioni.
A differenza della maggior parte delle barrette di muesli acquistate in negozio, le mie barrette fatte in casa sono senza glutine, vegane e realizzate con ingredienti genuini. Sono ricchi di sostanze nutritive, vitamine, grassi sani e sono naturalmente addolciti. Inoltre sono incredibilmente deliziosi e anche i bambini li amano, quindi sono lo spuntino perfetto per tutta la famiglia!
Quello che mi piace anche di questo semplice croccante e gommosa ricetta muesli bar è che può essere adattato in base alla vostra frutta secca preferita, noci, semi, o anche cioccolato. Quindi puoi fondamentalmente aggiungere quello che ti piace o avere a portata di mano!
Barrette di muesli salutari con ingredienti semplici
I 6 ingredienti base di cui avrai bisogno per queste barrette sono:
- Avena (regolari o senza glutine)
- Noci e semi (a vostra scelta)
- frutta Secca (di cour scelta)
- olio di Cocco (o vegan al burro o solo la salsa di mele o banane)
- noce di burro (facoltativo per più sapore)
- sciroppo d’Acero (o di agave o sciroppo di riso)
aggiungere le mandorle, le noci, i semi di chia, mirtilli rossi secchi, e le bacche di goji, ma sentitevi liberi di usare il vostro preferito noci, semi e frutta secca. Che si tratti di nocciole, anacardi, noci pecan, pistacchi, semi di girasole, pepitas o semi di canapa, tutto andrà bene!
Per quanto riguarda la frutta secca, preferisco le bacche aspre e leggermente agrodolci in queste barrette di muesli perché sono ricche di vitamina C e bilanciano il sapore dolce dello sciroppo d’acero. Tuttavia, molto probabilmente puoi anche usare ciliegie, uvetta, fichi, albicocche, datteri, prugne, ecc. Basta fare in modo di tritarli finemente con un coltello affilato prima di mescolare con il resto.
Ho anche aggiunto un po ‘ di estratto di vaniglia e cannella per il sapore, ma questo è solo facoltativo.
Suggerimenti per realizzare le migliori barrette di muesli
L’olio di cocco o il burro vegano sono solidi quando sono refrigerati e aiutano a mantenere insieme le barrette. Ho già provato questa ricetta con solo salsa di mele e banana invece di olio che ha funzionato, anche. Tuttavia, ho trovato personalmente la versione dell’olio di cocco molto meglio. Se provi questa ricetta con burro di arachidi, burro di mandorle o burro di anacardi, fammi sapere come è andata a finire perché non l’ho ancora testata.
Utilizzare sciroppo appiccicoso! Assicurati di usare uno sciroppo denso e appiccicoso come l’agave, l’acero o lo sciroppo di riso perché aiuta a mantenere insieme le barre. Se non sei vegano probabilmente puoi anche usare il miele ma non consiglio di usare nessun altro dolcificante.
Premere con decisione! È davvero importante premere la miscela di muesli nella padella molto saldamente! Il più duro e più a lungo si preme, meno possibilità si finirà con muesli invece di barrette di muesli.
Cuocere o non cuocere! Raccomando di cuocere queste barrette di muesli per il delizioso sapore di torrefazione e lo scricchiolio extra, ma puoi anche gustarle come uno spuntino gommoso senza cottura. Basta refrigerare la miscela di muesli per alcune ore fino a quando non è completamente impostata. Quindi sollevare dalla teglia e tagliare in barre. Inoltre, assicurati di tenerli in frigo poiché si ammorbidiscono a temperatura ambiente.
Freddo! Sia che cuociate le barrette di muesli o meno, assicuratevi di raffreddare la miscela di muesli per almeno 2 ore. Questo indurisce tutto e rende più facile tagliare la miscela di muesli senza glutine in barre.
Come fare barrette di muesli
Dai un’occhiata prima a questa guida passo-passo e poi trova la ricetta completa con le misure esatte in fondo a questo post!
Passo 1: Preparare la miscela di muesli
Iniziare ad aggiungere l’avena, le mandorle e le noci (o altre noci/semi) nella ciotola di un robot da cucina. Lavorare fino a tritare finemente, quindi trasferire il composto in una grande ciotola.
Avanti, tritare secchi, bacche di goji e mirtilli rossi (o altri frutti) con un coltello affilato. Scaldare l’olio di cocco e lo sciroppo d’acero in una casseruola e cuocere a fuoco lento per un paio di minuti. Mescolare il burro di noci (se si utilizza), il sale e l’estratto di vaniglia.
Aggiungere i frutti tritati, i semi di chia e la cannella al dado di avena miscela. Versare la miscela di sciroppo di olio e mescolare tutto bene insieme.
Step 2: Premere la miscela di muesli nella padella
Trasferire la miscela di muesli in una teglia quadrata da 8×8 pollici (20×20 cm) con carta pergamena. Mettere un pezzo di carta pergamena sulla parte superiore e premere con decisione in uno strato uniforme, utilizzando il fondo di un’altra teglia quadrata o misurino o ciotola. Più si preme, meglio le barre si attaccano insieme!
Step 3: Cuocere in forno, poi freddo e tagliato!
Cuocere le barrette di muesli per 20-25 minuti in forno preriscaldato fino a quando non sono croccanti (o conservare in frigorifero fino a quando non è impostato per un’opzione gommosa senza cottura). Una volta terminata la cottura, lasciare raffreddare a temperatura ambiente. Quindi trasferire in frigorifero e raffreddare per almeno 2 ore. Infine, sollevare il blocco di muesli dalla teglia con lo sbalzo di pergamena e tagliare in barre con un coltello affilato.
Come conservare e congelare
forno barrette di tenere a temperatura ambiente per circa 1 settimana. Basta assicurarsi che siano ben coperti o sigillati in un contenitore. Per una conservazione più lunga, avvolgerli in carta pergamena, quindi metterli in un contenitore ermetico o in un sacchetto a chiusura lampo e congelare per un massimo di 3 mesi. Quindi puoi rimuoverli individualmente ogni volta che hai bisogno di una gommosa barra di muesli fatta in casa!
Queste semplici barrette di muesli fatte in casa sono:
- Vegan
- Healthy
- Gluten-free
- Quick and easy to make
- Customizable
- Soft
- Chewy
- Crunchy
- So delicious!
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Se si tenta questi croccante e gommoso Barrette di Muesli fatte in casa, si prega di lasciare un commento e valutazione di come ti è piaciuta questa ricetta vegan! E se scatti una foto delle tue barrette di frutta all’avena e la condividi su Instagram, assicurati di taggarmi @ biancazapatka e usa l’hashtag # biancazapatka perché adoro vedere i tuoi remake! Divertiti!
Barrette di muesli fatte in casa (vegane + senza glutine)
Autore: Bianca Zapatka
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Ingredients
- 1 cup + 1 tbsp oats gluten-free as needed
- 1 cup almonds *see notes for options
- 1 cup walnuts *see notes for options
- ½ cup dried goji berries or other dried fruit, *see notes
- ½ cup dried cranberries or other dried fruit, *see notes
- 2 tbsp chia seeds or flax seeds
- ¼ tsp cinnamon optional
- ⅓ cup + 1 tbsp maple syrup or agave syrup
- ¼ cup coconut oil *see notes for an applesauce option
- 1-2 tbsp nut butter optional, add only if you bake the bars!
- ⅓ tsp salt
- ½ tsp vanilla extract optional
Instructions
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*Note: See step-by-step photos above!
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Preriscaldare il forno a 338°F/170°C (ventilatore 302°F / 150°C). Foderare una teglia da forno da 8×8 pollici (20×20 cm) con carta da forno, lasciando una sporgenza sui lati.
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Aggiungere l’avena, mandorle e noci nella ciotola di un robot da cucina. Lavorare fino a tritare finemente, quindi trasferire il composto in una grande ciotola.
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Tritare le bacche di goji essiccate e mirtilli rossi con un coltello affilato. Quindi aggiungere alla miscela di noci di avena insieme ai semi di chia e alla cannella. Accantonare.
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Scaldare l’olio di cocco e lo sciroppo d’acero in una casseruola e cuocere a fuoco lento per 1-2 minuti. Mescolare il burro di noci (se si utilizza), il sale e l’estratto di vaniglia per combinare. Quindi versarlo sopra gli ingredienti secchi e mescolare tutto bene insieme. (Se è un po ‘ troppo secco, puoi aggiungere 1 o 2 cucchiai di acqua calda).
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Trasferire la miscela nella teglia preparata. Posizionare un pezzo di carta pergamena sulla parte superiore e premere con decisione in uno strato uniforme, utilizzando il fondo di un’altra teglia quadrata (vedi foto sopra) o misurino o ciotola. Più si preme, meglio le barre si attaccano insieme!
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Cuocere per 20-25 minuti nel forno preriscaldato (o refrigerare fino a quando impostato per un’opzione no-bake). Se la parte superiore diventa troppo marrone durante la cottura, coprire liberamente con un pezzo di carta pergamena.
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Lasciare raffreddare a temperatura ambiente. Quindi trasferire in frigorifero e raffreddare per almeno 2 ore. Quindi sollevare dalla teglia con lo sbalzo di pergamena e tagliare in barre con un coltello affilato. (Puoi anche tagliare le barre prima di agghiacciarle se è più facile per te. Tieni presente che diventano più difficili man mano che si raffreddano).
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Godere immediatamente o conservare in frigorifero per un massimo di una settimana o congelare per un massimo di 3 mesi.
Note
- Noci: Puoi anche usare altre noci, come nocciole, anacardi, noci pecan, pistacchi o qualsiasi altra cosa tu abbia a portata di mano.
- Nut-free: Utilizzare semi di girasole o pepitas o semi di canapa mondati.
- Frutta secca: preferisco le bacche aspre e aspre in quanto sono ricche di vitamina c e bilanciano la dolcezza dello sciroppo. Tuttavia, sentiti libero di usare i tuoi frutti secchi preferiti, come ciliegie, uvetta, fichi, albicocche, datteri, prugne, ecc. Basta fare in modo di tritarli finemente con un coltello affilato.
- Olio di cocco: È possibile sostituire l’olio di cocco con burro vegano o con ½ tazza (125 g) di salsa di mele non zuccherata o 1 grande banana schiacciata. Quindi cuocere e lasciare raffreddare come indicato. (Ma trovo la versione dell’olio di cocco migliore).
- Si prega di leggere il mio post sul blog per ulteriori informazioni e suggerimenti su come rendere le barrette di muesli perfette!
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