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Croccante all’esterno e morbido e tenero all’interno, questi scottato in padella gli gnocchi in nocciola marrone burro salvia può essere sulla vostra tavola in pochi minuti!
I tuoi giorni feriali sono appena diventati più gustosi.
Perché stiamo servendo gnocchi scottati in salsa di salvia al burro marrone. Proprio così, sembra di fantasia, ma è incredibilmente facile e veloce!
Per prima cosa, gli gnocchi. Ora sono stato su un po ‘ di un calcio gnocchi in questi giorni da perfezionare la mia ricetta gnocchi fatti in casa. Se non l’hai controllato, fermati ora fallo (ci sono anche tutti i tipi di suggerimenti e un video).
Fare gnocchi fatti in casa è l’attività domenicale perfetta per la famiglia, come il gioco commestibile doh! Sicuramente intenzione di fare extra per congelare per quando si fanno questi gnocchi scottati in salsa di salvia burro marrone nocciola durante la settimana.
Posso utilizzare gnocchi surgelati o acquistati in negozio?
Certo! (Naturalmente la mia preferenza sarà sempre fatta in casa, soprattutto dopo che ti rendi conto di quanto siano facili da fare). Ma certo, ci sono un sacco di buone opzioni là fuori e vi consiglio soprattutto di controllare i vostri negozi locali e fornitori per le opzioni fresche o congelate, basta evitare shelf-stabilizzato!!
Che tu stia usando gnocchi freschi o surgelati, fatti in casa o acquistati in negozio, ti consiglio di bollirli prima. Li cucino solo fino a quando galleggiano in superficie, li scremano e li faccio scolare completamente su un piatto foderato di carta assorbente.
Assicurati di scottarli su entrambi i lati prima di iniziare la salsa di salvia al burro marrone. Pensa a un singolo strato nella padella (il che significa bruciare in lotti se stai facendo più di 2 porzioni). Non disturbarli, capovolgerli o lanciarli fino a quando il fondo non è marrone dorato e quindi utilizzare pinze o una spatola morbida resistente al calore per girarli.
A proposito di quella salsa di salvia al burro marrone
La salsa al burro marrone è così saporita e cuoce letteralmente in un paio di minuti. Basta sciogliere il burro, roteando la padella di tanto in tanto, fino a quando la schiuma appena si abbassa (ascoltare per lo schiocco e popping suoni per fermare).
Gettare le foglie di salvia, stagione, e mantenere vorticoso a fuoco medio. Tutti i tuoi sensi dovrebbero essere in gioco qui. È fatto quando vedi piccole macchie marroni, odora di nocciola, non dovresti sentire alcun schiocco dal burro, e dovrebbe avere un sapore caldo e tostato ma mai bruciato!
Questa non è pensata per essere una ricetta sbarazzina. La salsa di salvia al burro marrone dovrebbe ricoprire bene gli gnocchi, ma non dovrebbe essere messa nel piatto.
Facciamo gli gnocchi scottati in salsa di salvia al burro marrone
- Aggiungere gli gnocchi bolliti al burro fuso in una padella. Scottare su ciascun lato fino a doratura.
- Togliere gli gnocchi in un piatto e aggiungere il burro rimanente e la noce moscata grattugiata nella padella. Cuocere fino a quando il burro smette di schiumare.
- Aggiungere le foglie di salvia e condire con sale e pepe. Cuocere, roteando la padella, fino a quando il burro è macchiato di marrone e odori di nocciola.
- Aggiungere gli gnocchi scottati nella padella e saltare bene. Servire immediatamente.
Suggerimenti per il successo
- Non cuocere troppo gli gnocchi quando li fai bollire prima di bruciarli. Rimuovili non appena galleggiano verso l’alto.
- Scolate bene gli gnocchi prima di bruciarli. Mi piace rimuoverli in un piatto foderato di carta assorbente per drenare completamente.
- Assicurati di non sovraffollare la padella per ottenere quella profonda scottatura dorata sugli gnocchi. Si consiglia di bruciarli in lotti.
- Assicurati di non far bruciare il burro mentre fai la salsa. Lo vuoi macchiato di odore marrone e nocciola. Se brucia, butta via la salsa, pulisci la padella e ricomincia.
- Riserva qualche foglia di salvia frizzled per guarnire prima di aggiungere gli gnocchi scottati nella padella.
- Gettare bene gli gnocchi nella salsa per essere sicuri che sia completamente rivestito prima di servire.
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Croccanti all’esterno e morbidi e teneri all’interno, questi gnocchi scottati in salsa di salvia al burro marrone nocciola possono essere sul tuo tavolo in pochi minuti!
- 4ozunsalted burro,diviso (1 bastone)
- 12fresh foglie di salvia
- sale kosher e pepe
- 1/4tspfreshly una grattugiata di noce moscata(noce moscata può essere sostituito)
- frizzled foglie di salvia e parmigiano grattugiato per guarnire
- 2lbsfresh o surgelati gnocchi
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Cuocere gli gnocchi in acqua bollente fino a cottura ultimata e salgono a galla, circa 3 minuti. Scolare bene.
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Aggiungere 2 cucchiai di burro a un grande set antiaderente a fuoco medio / alto e cuocere fino a quando non si scioglie. Aggiungere gli gnocchi è un unico strato, cospargere con sale kosher (probabilmente sarà necessario farlo in lotti) e scottare fino a doratura su un lato. Flip e marrone sull’altro lato. Togliere in un piatto e continuare con gli gnocchi rimanenti.
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Quando gli gnocchi sono scottati, aggiungere il burro rimasto nella padella. Aggiungere la noce moscata e cuocere fino a quando la schiuma si placa. Aggiungere le foglie di salvia, sale e pepe al burro e cuocere, roteando con cura, fino a quando il burro è macchiato di marrone e odori di nocciola, circa 2 minuti in più.
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Aggiungere gli gnocchi scottati nella padella (riservando qualche foglia di salvia frizzled per guarnire). Gettare la salsa.
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Servire gli gnocchi conditi con le foglie di salvia frizzled e il parmigiano grattugiato fresco.
- Non cuocere troppo gli gnocchi quando li fai bollire prima di bruciarli. Rimuovili non appena galleggiano verso l’alto.
- Scolate bene gli gnocchi prima di bruciarli. Mi piace rimuoverli in un piatto foderato di carta assorbente per drenare completamente.
- Assicurati di non sovraffollare la padella per ottenere quella profonda scottatura dorata sugli gnocchi. Si consiglia di bruciarli in lotti.
- Assicurati di non far bruciare il burro mentre fai la salsa. Lo vuoi macchiato di odore marrone e nocciola. Se brucia, butta via la salsa, pulisci la padella e ricomincia.
- Riserva qualche foglia di salvia frizzled per guarnire prima di aggiungere gli gnocchi scottati nella padella.
- Gettare bene gli gnocchi nella salsa per essere sicuri che sia completamente rivestito prima di servire.