Ghost Pepe Impianto di Scoville, Colori e [Aggiornato] Crescente Guida

Nel 2007, il fantasma di pepe (Bhut Jolokia) è stato nominato più caldi del mondo e pepe dal Guinness World Records. Oggi, la pianta di pepe fantasma è ancora un superhot estremamente popolare che puoi coltivare da solo.

Questo peperoncino fantasma ha molti nomi tra cui “Bhut Jolokia”, “Naga Morich”, “Red Naga Chili”, “Naga Jolokia”, “U-Morok” e “Bih Jolokia.”

E potresti essere sorpreso di scoprire che il red ghost pepper è solo una versione del Bhut Jolokia. I peperoncini fantasma sono disponibili in tante sfumature diverse. (Ad esempio, c’è un pepe fantasma bianco.)

Ancora di più:

Ogni varietà ha differenze (oltre al colore) nel livello di calore e nel gusto. Questo può influenzare verso l “uno sopra l” altro.

Una volta selezionato il pepe fantasma(s) che vuoi godere, la parte difficile è capire come avviare queste piante e poi prendersi cura di loro.

(Non preoccuparti. C’è una guida completa crescita in questo articolo per aiutare.)

Quindi, se sei un fan del Bhut Jolokia o vuoi coltivare le tue piante di pepe fantasma, spero che tu abbia molto valore dalle informazioni in questo post.

Ghost Pepper Scoville

Il ghost pepper ha la particolarità di essere il primo cile a registrare oltre 1.000.000 di unità di calore Scoville (SHU).

Quindi, il peperoncino fantasma è conosciuto come uno dei peperoni più caldi del mondo.

Per confronto, un peperone ha 0 SHU e il pepe habanero Scoville è 350.000 SHU.

La scala ghost pepper è di 1.041.427 unità Scoville. Quindi, quando si confronta il fantasma pepper vs habanero, il fantasma è tre volte più caldo.

Dall’altra parte, c’è il Carolina Reaper. I peperoni fantasma possono essere la metà del calore di un Mietitore. Il Carolina Reaper Scoville è 2.200.000 all’estremità superiore.

E, nel caso in cui il tuo curioso curious

Alcuni altri super hot peppers che si classificano su un 1 milione di Scovilles includono l’Infinity chili (1,250,000 SHU), Trinidad Scorpion “Butch T” (1,463,700 SHU) e Chocolate Bhutlah (~2,000,000 SHU).

(A proposito, puoi vedere come si confronta Carolina Reaper vs Ghost Pepper. Vuoi di più? Dai un’occhiata al grafico della scala Ghost Pepper Scoville sulla pagina dei peperoni più caldi del mondo.)

A proposito di piante di pepe fantasma

Provenienti dal nord-est dell’India, il nome “Bhut Jolokia” si traduce letteralmente in “Pepe fantasma.”

Queste piante perenni producono lunghi baccelli a forma di lacrima che in genere iniziano verdi e diventano rossi. La pianta ghost chilli, tuttavia, è disponibile in molte varietà.

Il sapore del pepe fantasma tende ad avere un gusto affumicato e terroso con un retrogusto leggermente fruttato. Ho letto che il calore dura circa 15 minuti. Nella mia esperienza, è più come 30 minuti!

E, abbiamo menzionato i colori..

I peperoni Bhut Jolokia sono molto diversi. Per cominciare, c’è il giallo ghost pepper, cioccolato ghost pepper e altre tonalità tra cui pesca e viola.

(C’è anche dell’altro. Continua a leggere. 🙂 )

Ghost Pepper Plant Size

Le piante di peperoncino fantasma possono crescere fino a 4 piedi (1,22 metri) di altezza. (In contenitori, possono andare solo fino a 2 piedi.) Inoltre, in genere hanno una diffusione tra 1 e 2 piedi (0,30 e 0,61 metri).

Puoi generalmente aspettarti peperoni arancioni o rossi larghi da 1 a 2 pollici (da 2,54 a 5,08 cm) e lunghi da 2 a 3 pollici (da 5,08 a 7,62 cm). Se stai coltivando una varietà di pepe fantasma diversa, queste misure e colori varieranno come vedrai di seguito.

Red Ghost Pepper

Il red ghost pepper è sicuramente il Bhut Jolokia più conosciuto. Altri nomi per questa varietà includono Naga Jolokia e Bih Jolokia.

Il fantasma rosso cile cresce tipicamente tra 2,5 a 3,5 pollici (6,35 a 8.89 cm) di lunghezza. I lunghi baccelli a forma di pendente hanno tipicamente una consistenza irregolare. E, come la maggior parte dei peperoncini, i bhut rossi iniziano in verde prima di diventare ufficialmente rossi.

Questo peperone rosso è uno dei peperoncini fantasma più caldi. E, il sapore è un po ‘ affumicato con un retrogusto leggermente fruttato.

Green Ghost Pepper

Se preferisci mangiare il green ghost pepper — la versione immatura del red ghost — godrai di un sapore un po ‘ erbaceo che contiene anche note fruttate e floreali. Questi baccelli sono caldi, ma il calore non è immediato come il rosso.

Pepe giallo fantasma

Il pepe giallo fantasma è un parente organico della varietà rossa.

In effetti, ecco un bocconcino interessante the la variazione gialla è stata scoperta come variante naturale negli Stati Uniti. Non è un ibrido!

Per quanto riguarda il gusto, il fantasma giallo è simile al rosso. I baccelli maturano dal verde al giallo.

Alcuni dicono che il pepe giallo fantasma non è caldo come il rosso. Nonostante questo, troverete che è più caldo di altri peperoncini piccanti come il fatalii.

Peach Ghost Pepe

La pesca bhut jolokia è un’altra mutazione naturale del red ghost pepe.

Questa pianta cresce più baccelli pendenti rispetto ad altri bhut. La lunghezza media del peach ghost pepper è di solito di circa 4 pollici (10,16 cm), e il più grande arriva a essere di circa 6 pollici (15,24 cm).

Baccelli iniziano verde e poi finiscono per un bel colore rosato, pesca. Se li lasci sulla vite, hanno il potenziale per diventare arancioni.

E mentre le bhut jolokias alla pesca sono calde come il fantasma rosso, scoprirai che tendono ad avere un retrogusto equilibrato e fruttato.

Viola Fantasma Pepe

La viola fantasma pepe cresce più piccoli baccelli di altri bhut jolokia varietà.

Alcuni peperoncini possono iniziare come un viola intenso e alla fine diventano rossi se lasciati sulla vite. Altri possono iniziare verde e poi girare viola prima di andare rosso.

Ecco un paio di cose da notare sul colore viola:

• I baccelli devono essere esposti al sole diretto per diventare viola.
• Alcuni baccelli di pepe fantasma viola potrebbero non finire mai viola. Cominceranno verde e diventano rossi come un tradizionale pepe fantasma rosso.

Sebbene questi tipi di peperoni portino lo stesso profilo aromatico associato al Bhut Jolokia, non sono così caldi. Si dice che il pepe fantasma viola sia paragonabile al calore di un habanero arancione.

Chocolate Ghost Pepper

Il chocolate (brown) ghost pepper è un’altra progenie organica del red ghost pepper.

Questa varietà ha un tempo di germinazione notoriamente lungo (in alcuni casi 6 settimane), ma ne vale la pena a causa del suo delizioso sapore affumicato. Sono anche molto aromatici!

Troverai che il chocolate ghost pepper ha lo stesso calore del red ghost, ma ha un retrogusto tipicamente dolce.

Orange Ghost Pepe

Di tutti i ghost peperoni, la orange ghost pepe è il più prolifico.

La varietà orange Bhut Jolokia è ottima per la coltivazione di contenitori perché le piante tendono a diventare più piccole.

Un’altra caratteristica distintiva è che questi peperoncini fantasma tendono a produrre baccelli più lisci. In realtà, sembrano avere l’aspetto di lunghi habaneros.

Il pepe fantasma arancione è una varietà molto popolare per fare salsa piccante.

Bianco Fantasma Pepe

Questo intrigante bianco Bhut Jolokia è un altro produttore prolifico.

La pianta di pepe fantasma bianco sviluppa baccelli che maturano ad un colore biancastro. Questi baccelli sono lisci senza i soliti dossi sulla pelle.

Queste piante hanno il potenziale per crescere oltre 3 piedi (0,91 metri) di altezza.

Nonostante i suoi sentori di agrumi, contiene lo stesso profilo di calore e sapore che ci si aspetta con bhuts.

Questa è un’altra varietà molto ricercata per la produzione di salsa piccante bianca.

E a seconda di dove si ottengono i semi, alcuni baccelli vanno dal bianco crema al rosso, mentre altri rimangono bianchi.

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Growing Ghost Peppers

Questa sezione descrive come iniziare i semi di pepe all’interno e poi far crescere le piante di pepe fantasma all’esterno in vaso.

At-A-Glance Growing Reference

Forniture da giardino necessarie

Prima di iniziare, avrai bisogno di questi articoli. (I collegamenti vanno ad Amazon.)

• Seme starter kit (o utilizzare i vostri contenitori, in crescita del vassoio e coperchio)
• Impianto di stuoia di calore (essenziale)
• Seme di partenza mix (o utilizzare un altro media di crescita)
• Impianto di etichette
• Indoor grow light (qui un articolo che parla di luci in caso di necessità)
• Fertilizzante (questo è il mio preferito organico raccomandazione, ma hai un sacco di opzioni)
• Pot (almeno un 5-gallone contenitore per la coltivazione fuori)
• terriccio mix (questo è il mio go-to mix, ma vedrete che cosa cercare in un terriccio sotto).

Come avviare Ghost Pepper Seeds

Ghost Pepper seeds può richiedere alcune settimane per germinare e le piante hanno bisogno di una lunga stagione di crescita (circa 5 mesi). Avrai sicuramente un sacco di tempo per iniziare i tuoi semi.

Questo significa che dovresti iniziare circa 8-12 settimane prima dell’ultimo gelo previsto nella tua zona. Alcune varietà, come il chocolate ghost pepper, possono richiedere ancora più tempo per germogliare. Tienilo a mente quando scegli una data di semina.

Tecniche di germinazione

Per germinare i semi, puoi seminare i semi sotto uno strato superficiale di terreni di coltivazione come il mix di terreno di partenza. In alternativa, puoi germogliarli molto più velocemente in un sacchetto.

Per chiarire, consiglio di usare il metodo baggie perché accelera le cose. Ancora più importante, mette alla prova anche i semi per la vitalità, che ti dice se possono crescere in condizioni adeguate.

Se hai ancora problemi a germinare i tuoi semi di pepe fantasma, ecco alcune altre opzioni per farli germogliare.

Usare il calore

Piante di pepe fantasma, come altre varietà del Cile, hanno bisogno di condizioni calde e umide per germinare. La chiave qui è mantenere il terreno riscaldato tra 80 e 90 gradi Fahrenheit (da 27 a 32 gradi Celsius).

Una stuoia di calore della pianta con il regolatore di temperatura (collegamento di Amazon) vi dà il controllo totale sopra la vostra temperatura crescente. Opzionalmente, puoi semplicemente usare il tappetino termico per riscaldare i semi di pepe.

Peperoncini fantasma in genere diventano piantine in 30 giorni. Se li fai germogliare in un sacchetto, probabilmente otterrai risultati più rapidi.

Utilizzando un Indoor Grow Light

Dopo la germinazione, il vostro fantasma pepe piante bisogno di luce. Utilizzando una lampada grow rende le cose più facili.

Assicurati di sapere quanto lontano dovrebbe essere la tua lampada dalle cime delle tue piante. Queste informazioni provengono dal manuale grow light e / o dal sito web del produttore. In molti casi, l’altezza non è più di 4 pollici di distanza, tuttavia, alcune luci a LED devono essere posizionate 12 pollici (30,48 cm) o più.

Mantieni i tuoi giovani peperoni sotto una luce per piante da interno (Amazon link) almeno 16 ore al giorno. Le popolari opzioni di luce progressiva includono lampade fluorescenti, come un T5 e LED.

Consigli per l’irrigazione

Le piantine di pepe fantasma sono sensibili a troppa idratazione proprio come gli altri peperoncini caldi.

Probabilmente riceverai consigli come ” acqua in modo che i supporti in crescita siano umidi, ma non inzuppati.”

Beh, è difficile da valutare quando sei appena agli inizi. (È difficile anche per le persone che lo hanno fatto più di un paio di volte!)

Ecco perché raccomando il metodo di irrigazione inferiore per un modo più sicuro per idratare le piante.

E, se vedi la muffa che si sviluppa sulla parte superiore (sembra un film grigio chiaro), sai che le cose si stanno bagnando troppo.

Puoi raschiare questo stampo con uno stuzzicadenti, cospargere di cannella sulla parte superiore del mix (ha proprietà antifungine) e quindi eseguire un piccolo ventilatore nella direzione dei peperoncini per un migliore flusso d’aria.

Potting Up

Una volta che i tuoi ghost peppers hanno almeno quattro foglie, trasferiscili in un piatto più grande. Questo è anche un buon momento per iniziare a concimare le tue piantine.

Bhut jolokia sono generalmente trasferiti due o tre volte prima di andare fuori.

Come far crescere i peperoni fantasma all’esterno

I peperoni fantasma crescono bene quando le temperature sono di almeno 70 gradi Fahrenheit (21 gradi Celsius).

È possibile preparare i peperoni per andare fuori intorno al marchio 8 settimana, quando le piante sono circa 4 pollici (10.16 cm) di altezza e l’ultima minaccia di gelo è passato. Il processo di” tempra ” le tue piantine fantasma è un modo controllato e sistematico in cui le indurisci in modo che non siano scioccate quando escono.

Per riassumere, questo è un processo di due settimane: all’interno e all’esterno. Durante la prima settimana, punta un piccolo ventilatore alle tue piantine per 15 minuti il primo giorno.

Ogni giorno, in seguito, aumentare la quantità di tempo di funzionamento della ventola (ad esempio, 30 minuti il secondo giorno, 45 minuti il terzo e così via.)

Per l’ultima settimana, posiziona le tue piante fantasma in un posto ombreggiato e all’aperto e lasciale fuori per 15 minuti. Aumentare la quantità di sole diretto e tempo all’aperto ogni giorno, proprio come hai fatto con la fase interna. L’ultimo giorno, lascia le tue piantine fuori un giorno intero e una notte.

(Questo jalapeno peppers post ha istruzioni passo-passo per il processo di indurimento-off.)

Selezione di un piatto

Prima di preparare un piatto, assicurati che l’ultimo potenziale gelo sia passato. Mi dispiace essere ripetitivo, ma non voglio che tu perda le tue piante di pepe!

I peperoni fantasma hanno bisogno di spazio per crescere, quindi seleziona un piatto più grande di almeno 12 pollici (30,48 cm) di diametro (5 galloni o più). Avrete anche bisogno di qualcosa che ha fori nella parte inferiore per il drenaggio.

Grow borse sono una scelta eccellente per una migliore flusso d’aria. Questi vasi sono fatti di tessuto, che incoraggia la” potatura dell’aria ” delle radici. I vantaggi sono che le radici di pepe non diventeranno “legate alla radice” e possono assorbire meglio acqua e sostanze nutritive.

Un’altra opzione comune è un secchio da 5 galloni. Basta essere sicuri di praticare fori sul fondo e intorno alla circonferenza inferiore del contenitore.

(Nota: Ci si potrebbe chiedere quanto distanti per piantare peperoni fantasma se si decide ad un certo punto di crescere in un letto rialzato o direttamente nel terreno. In questo caso, li spazio tra 1,5 a 2 piedi per dare loro un sacco di spazio per diffondere.)

Terriccio

La migliore miscela di terriccio per le tue piante di pepe fantasma sarà ricca di nutrienti, ben drenante e nell’intervallo di pH 6,0-6,8.

E, dal momento che stiamo crescendo peperoni in vaso, ti consigliamo di essere sicuri di selezionare un terriccio etichettato per le verdure del contenitore. Ciò assicura che il mix non sarà troppo pesante per una pentola, il che impedisce un buon flusso d’aria e il drenaggio dell’acqua.

Ecco il mio mix di terriccio preferito (link Amazon) nel caso in cui tu abbia bisogno di una raccomandazione.

Sun

Una posizione piena di sole è il posto migliore per le vostre piante di pepe. I peperoncini fantasma hanno bisogno di almeno 8 ore di luce solare diretta al giorno. Assicurati che i tuoi vasi non siano bloccati da nulla per ottenere i migliori risultati.

Come prendersi cura delle piante di pepe fantasma

Di seguito, sono alcuni suggerimenti per la cura continua delle vostre piante mentre sono all’aperto.

Innaffiare le piante

Mantenere il terriccio umido in modo che i vostri peperoni fantasma hanno quello di cui hanno bisogno per crescere e frutta.

Inizia con un’irrigazione settimanale. (Potrebbe essere necessario regolare questo per bisettimanale se è particolarmente asciutto nella vostra posizione.) Innaffia la parte superiore del mix fino a quando l’acqua non esce dal fondo della pentola.

Ecco alcuni suggerimenti per l’irrigazione:

• La parte superiore 2 pollici (5.08 cm) deve essere asciutto prima di annaffiare di nuovo.
• Acqua la sera quando il sole tramonta o al mattino presto. (Non si desidera che l’acqua spruzzi sulle vostre piante e inavvertitamente causando loro di ottenere scottature.)
• Aiuta a raccogliere il tuo piatto dopo che è stato innaffiato per avere un’idea del suo peso. Questo test di peso ti dà un altro modo di dire quando il terreno è asciutto.

Ghost Pepper Fertilizer

Hai molte opzioni quando si tratta di nutrire i tuoi peperoncini fantasma. Per i peperoni all’aperto, hanno bisogno di meno azoto e più fosforo e potassio in modo da fiorire e fruttare.

Ho sempre avuto i migliori risultati con il fertilizzante di pesce e alghe (Amazon link). È puzzolente, ma davvero efficace! Aggiungo anche emendamenti per soddisfare le esigenze nutrizionali della pianta.

Come un’altra opzione, puoi usare questo trio di fertilizzanti di Fox Farm. Questo gruppo di sostanze nutritive liquide è progettato per supportare tutte le diverse fasi delle piante di pepe fantasma.

Guardando Per i Parassiti e le Malattie

non Si vuole andare a tutti i problemi di crescita fantasma peppers solo a vederli ottenere danneggiati da insetti o di malattia.

Usa queste pratiche chiave:

• Applicare pacciamatura per mantenere l’umidità e prevenire le erbacce
• Utilizzo di insetti utili, come una naturale protezione contro gli insetti nocivi
• Spruzzare le piante con un getto d’acqua la sera per knock di eventuali bug o uova
• Qui sono più pratiche per la gestione dei parassiti e le malattie

Ecco il mio go-per misura preventiva per i bug:

• Questo fai da te insetticidi biologici con olio di neem si libera di parassiti senza prodotti chimici. Oltre alle piante esterne, uso questo pesticida naturale quando avvio i semi di pepe per prevenire i moscerini fungini.

Fioritura di piante di pepe fantasma

Una situazione frustrante (e comune) ha a che fare con i fiori di pepe fantasma. Quello che succede è che la tua pianta può iniziare a far cadere i boccioli, o vedrai fiori e nessun frutto.

Il solito colpevole è il tempo. Quando le temperature diventano più calde di circa 90 gradi Fahrenheit (32 gradi Celsius) di solito non si ottengono peperoncini.

In questo caso, dai alle tue piante un po ‘ di ombra fino a quando le temperature non scendono. Puoi semplicemente spostare i tuoi peperoni fantasma in vaso in un’area più coperta o usare un panno ombreggiato (link Amazon) per dare loro un po ‘ di sollievo.

Quando scegliere peperoni fantasma

Ci si sente incredibile quando si arriva a iniziare a raccogliere peperoncini! Come guida generale, i peperoni fantasma sono pronti quando girano il loro colore maturo.

(Nota: I peperoncini fantasma possono rimanere verdi per molto tempo prima di maturare. È frustrante, ma alla fine si trasformeranno.)

Prima di raccogliere, assicurati di indossare i guanti per proteggerti dalla bruciatura. Si’, sono piccanti al tatto.

È possibile utilizzare il tempo come un altro fattore in cui scegliere. I peperoni fantasma generalmente richiedono da 4 a 6 mesi per maturare completamente.

Un altro modo per decidere è guardando la dimensione dei pod. In generale, i peperoncini fantasma misurano da 2,5 a 3,5 pollici (da 6,35 a 8,89 cm) di lunghezza e da 1 a 2 pollici (da 2,54 a 5,08 cm) di larghezza alla maturità.

In genere raccolgo i peperoni che sono pronti da mangiare. Se hai intenzione di fare lo stesso, puoi lasciarli sul bancone per alcuni giorni. In alternativa, i peperoncini fantasma possono andare in frigorifero, ma tendono a diventare molli dopo un po’.

Infine, se stai raccogliendo un mazzo di peperoni in una sola volta e non hai intenzione di usarli subito, semplicemente congelali. Metti i tuoi peperoni fantasma in una busta sigillabile o in un contenitore e prendili quando sei pronto.

Usando il Tuo Fantasma Peperoni

È possibile utilizzare Bhut Jolokia peperoni in molti modi, ma due opzioni popolari includono super calda di polveri e salse.

Ghost Pepper Powder

Per produrre ghost pepper powder, disidrata semplicemente i peperoncini e li macina. Puoi usare la polvere così com’è o mescolarla con i tuoi condimenti preferiti.

Uso un disidratatore (Amazon link) per asciugare i peperoni fino a quando non sono difficili al tatto. Il tuo disidratatore ti fornirà le impostazioni consigliate, come il tempo e la temperatura, necessarie per elaborare i peperoncini.

Puoi usare un mortaio e un pestello per macinare i tuoi peperoni, ma preferisco di gran lunga un macinino come il magic bullet (link Amazon). Per me, i fumi del peperoncino fantasma sono troppo intensi quando si macina a mano!

Tieni presente:

• I peperoni fantasma sono incredibilmente potenti! Indossare guanti, occhiali e una maschera per proteggersi.
• I fumi sono intensi quando si disidratano questi peperoncini. Assicurarsi di avere grande flusso d’aria. O, meglio ancora, usa il tuo disidratatore in un garage o in un’altra area separata in modo che tutta la tua famiglia non inizi a soffocare.
• Designare una smerigliatrice (se si utilizza uno) solo per peperoncini super hot. Se si tenta di utilizzare lo stesso dispositivo per il caffè o qualcos’altro, si sta andando ottenere un boccone di calore!

Salsa piccante al pepe fantasma

Le salse al pepe fantasma sono incredibilmente popolari e ci sono diversi modi e ricette illimitate per realizzarle.

Se sei appena agli inizi, puoi usare un kit di salsa piccante come questo (link Amazon) per provarlo. Oltre alle ricette, questo kit ha tutto il necessario per creare i propri lotti di salsa piccante tra cui bottiglie, imbuti e strisce di pH.

E, anche il pepe fantasma è incluso. Puoi eseguire un test con i peperoni inclusi nel kit o sostituire i tuoi peperoncini fantasma fin dall’inizio. 🙂

Trovare piante di pepe fantasma in vendita

So che abbiamo appena coperto come coltivare il Bhut Jolokia, ma succede qualcosa. Forse non hai iniziato i tuoi semi in tempo, o vuoi solo un diavolo di molte più piante di quanto pensassi!

Se non trovi piante di pepe fantasma nel tuo vivaio locale o nel mercato contadino, assicurati di controllare Etsy.

Questo mercato online ha un sacco di grandi venditori che offrono tutti i tipi di piante oltre alla solita pianta di pepe fantasma rosso. Probabilmente inizierai a vedere una grande selezione intorno a marzo, se non un po ‘ prima.

E oltre alle piante, puoi anche ottenere semi di pepe fantasma, baccelli, salse e altro ancora. È la mia risorsa preferita per trovare peperoncini super caldi e le varietà di pepe più difficili da trovare.

Domande comuni sulle piante di pepe fantasma

Spero che questo articolo ti aiuti a produrre alcuni peperoncini deliziosamente caldi! Come vedrai, le piante di pepe fantasma valgono il tempo e lo sforzo. Felice crescita! 🙂

Altri post sui peperoni più caldi del mondo:

• Carolina Reaper: Tutto sul pepe più caldo
• Da dove vengono i peperoni più caldi del mondo?
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