Questa versione copycat di Cheesecake Factory fritto Mac e formaggio antipasto è da morire! È fatto di cremoso mac e formaggio all’interno di una deliziosa e croccante impanatura.
Le palline di mac e formaggio sono l’antipasto che ricevo OGNI volta che andiamo alla fabbrica di Cheescake! Non andiamo molto spesso, quindi sono contento di avere questa ricetta copycat che mi permette di fare questo delizioso piatto da casa.
Un classico della Cheesecake Factory
Hai mai avuto i maccheroni fritti e le palline di formaggio della Cheesecake Factory? Sono da morire (insieme a tutto il resto lì) – e uno dei nostri antipasti fav su ordinazione!
Abbiamo rifatto molte delle loro ricette, come la loro insalata Luau, i loro famosi involtini di uova di avocado, o la mia ricetta preferita da lì—Fettuccine di pomodoro essiccate al sole.
Tutti si sono rivelati incredibili, ma penso che queste palline di mac e formaggio fritte potrebbero essere la mia ricetta preferita di copycat fino ad oggi!
Avverto che prendono un po ‘ di tempo per mettere insieme, ma ogni secondo ne vale la pena. Abbiamo finito per impanarli due volte, e penso che abbia fatto una grande differenza. Erano perfettamente croccanti all’esterno e deliziosamente morbidi e cremosi all’interno.
Come fare fritto Mac e formaggio palle
TAGLIATELLE. Cuocere i maccheroni secondo le istruzioni del pacchetto. Scolare e risciacquare immediatamente con acqua fredda. Scolare di nuovo e mettere da parte.
SALSA. Sciogliere il burro in una casseruola a fuoco medio. Cospargere di farina e mescolare con una frusta. Cuocere per 2 minuti. Sbattere nel latte caldo, risolvendo eventuali grumi. Cuocere per circa 2 minuti fino a quando la salsa si è addensata. Togliere dal fuoco. Aggiungere entrambi i formaggi e mescolare fino a quando sciolto e liscio. Condire con sale e pepe.
COMBINA. Piegare i maccheroni e versare in una padella poco profonda e conservare in frigorifero per almeno 2 ore, fino a quando i maccheroni sono freddi.
BLOCCA. Modellare il mac freddo e il formaggio in polpette di dimensioni polpette e metterli su un vassoio rivestito di carta cerata. Congelare durante la notte.
IMPANATURA. Sbattere insieme le uova con il vostro 2 cucchiai di latte e versarlo in una ciotola poco profonda. Versare le briciole di pane in un’altra ciotola poco profonda. Immergere le palline congelate nell’uovo lavare poi nel pangrattato. Ripetere questi passaggi due volte per ogni palla.
FRIGGERE. Friggere le palline di mac e formaggio rivestite per 5 minuti, fino a doratura e il centro è caldo.
- Olio: Di solito uso olio vegetale, ma puoi anche usare olio di arachidi o anche strutto per friggere questi deliziosi morsi. La temperatura dell’olio dovrebbe essere di circa 350 ° F. Potrebbe essere necessario regolare la temperatura in quanto le palle congelate possono abbassare la temperatura ogni volta che le aggiungi.
SERVIRE. Servire caldo con il vostro preferito marinara o Alfredo salsa per immersione.
Note di ricetta
- Ho usato briciole di pane condite, ma puoi usare cracker schiacciati, patatine fritte schiacciate o briciole di panko.
- Per un ulteriore scoppio di sapore aggiungere cotto sbriciolato pancetta bit per il rivestimento mollica di pane.
- Essere sicuri di non acquistare pre formaggio confezionato tagliuzzato in quanto non si scioglie così come il formaggio si grattugiare da soli.
- Si possono fare con avanzi di formaggio Mac N. Basta raccogliere il mac e il formaggio in una palla e continuare con i passaggi 3-5.
Cottura alternativa + conservazione
Se preferisci non friggerle in profondità, ci sono altri metodi per cucinare.
- Forno: Rivestire una teglia con carta da forno e preriscaldare il forno a 375 ° F. Posizionare le palline di formaggio Mac N congelate sulla padella e cuocere per 15 min.
- Friggitrice ad aria: preriscaldare la friggitrice a 360 ° F. Posizionare le palline di formaggio Mac N congelate nel cestello della friggitrice ad aria e spruzzare con spray da cucina. Friggere per 8-10 min.
Le palline di mac e formaggio rimanenti possono essere CONSERVATE in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni o nel congelatore per 1-2 mesi. Per RISCALDARE, cuocere in forno a 400 ° F per 5-8 min o fino a quando riscaldato attraverso. Se congelato, riscaldare per 10-12 minuti.
Sul serio?! Guarda il centro di formaggio!! COSÌ BUONO!!! Questo formaggio, delizioso antipasto è sicuramente un nuovo favorito, e speriamo che ti piacciano tanto quanto abbiamo fatto noi.
Per ulteriori mac e formaggio, ricette, check out:
- Meglio il Mac e Formaggio
- Maccheroni al Forno e Formaggio
- Pancetta Mac e Formaggio
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- Pancetta Ranch Formaggio a Sfera
- Formaggio Pizza Rolls
- Mozzarella Morsi
- Buffalo Chicken Dip
Fritto Mac e Formaggio Ricetta
Ingredients
- 1 lb elbow macaroni
- 2 tbsp unsalted butter
- 2 tbsp all purpose flour
- 2 cups milk warmed, plus 2 tbsp for egg wash
- 1 lb grated cheddar
- 1 lb grated smoked gouda
- salt and pepper to taste
- 3 large eggs
- 4 cups seasoned bread crumbs
- olio vegetale per friggere
- marinara o salsa alfredo per immersione
Istruzioni
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Cuocere i maccheroni, secondo le istruzioni del pacchetto. Scolare e risciacquare immediatamente con acqua fredda. Scolare di nuovo e mettere da parte.
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Sciogliere il burro in una casseruola a fuoco medio. Cospargere di farina e mescolare con una frusta. Cuocere per 2 minuti. Sbattere nel latte caldo, risolvendo eventuali grumi. Cuocere per circa 2 minuti fino a quando la salsa si è addensata. Togliere dal fuoco. Aggiungere entrambi i formaggi e mescolare fino a quando sciolto e liscio. Condire con sale e pepe. Piegare i maccheroni e versare in una padella poco profonda e conservare in frigorifero per almeno 2 ore, fino a quando i maccheroni sono freddi.
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Modellare il mac freddo e il formaggio in palline di polpette e posizionarle su un vassoio rivestito di carta cerata. Congelare durante la notte.
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Sbattere insieme le uova con il latte 2 cucchiai e versarlo in una ciotola poco profonda. Versare le briciole di pane in un’altra ciotola poco profonda. Rimuovere le palline di mac e formaggio dal congelatore. Immergere le palline congelate nell’uovo lavare poi nel pangrattato. Ripetere questi passaggi due volte per ogni palla. Questo gli darà un bel cappotto spesso. Rimetti nel congelatore fino a quando non sei pronto a friggere.
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Friggere il mac rivestito e le palline di formaggio per 5 minuti, fino a doratura e il centro è caldo. Servire caldo con il vostro preferito marinara o Alfredo salsa per immersione.
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