Le fragole ricoperte di cioccolato avvolte nel delizioso cioccolato decadente sono super facili da preparare con solo 3 ingredienti!
Le fragole ricoperte di cioccolato emanano eleganza e raffinatezza ma sono così facili che non hai nemmeno bisogno di una ricetta! Ho incluso alcuni suggerimenti e trucchi utili, tuttavia, in modo che le fragole emergeranno mozzafiato ogni volta. Puoi lasciare le fragole impeccabili nella loro semplicità o diventare creative come il tuo cuore desidera con rivestimenti o decorazioni.
Se hai ancora bisogno di un trattamento per la festa della mamma dell’ultimo minuto, dessert o regalo, ti ho coperto con grappoli di arachidi al cioccolato, fonduta di cioccolato e queste fragole ricoperte di cioccolato semplici ma eleganti! Anche se le fragole immerse nel cioccolato sembrano fantasiose, sono uno dei dessert più facili da preparare e appartengono al tuo arsenale di dessert.
A parte la festa della mamma, le fragole ricoperte di cioccolato sono favolose per San Valentino, docce da sposa, docce per bambini, regali o qualsiasi festa – perché tutti amano le fragole ricoperte di cioccolato con il loro rivestimento di cioccolato sottilmente croccante che lascia il posto a succulente e succose fragole.
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Che tipo di cioccolato usi per le fragole ricoperte di cioccolato?
Le fragole ricoperte di cioccolato richiedono solo 3 ingredienti, quindi è importante usare cioccolato di qualità – e le tue fragole ricoperte di cioccolato saranno ancora meno costose di quelle acquistate in negozio!
Per un chilo di fragole avrai bisogno di 8 once. cottura al cioccolato-non gocce di cioccolato. Il cioccolato da forno è cioccolato puro senza ingredienti aggiunti e quindi ha un sapore superiore, ma soprattutto per i nostri scopi, si scioglie e ricopre molto meglio.
Come fare le fragole ricoperte di cioccolato
- Scegli le tue fragole: seleziona le fragole mature che sono di colore rosso vivo (con un minimo di bianco sulle punte) in modo che non siano solo belle ma anche saporite. Fai attenzione che le tue fragole non siano troppo mature o saranno pastose. Scartare le fragole con punti morbidi.
- Lavare e asciugare le fragole MOLTO BENE. Le fragole devono essere completamente asciutte prima di immergere altrimenti l’umidità causerà il cioccolato a cogliere e girare grumoso e solidificare.
- Prepara tutto. Vuoi che le tue fragole, lo spazio di lavoro e tutti i condimenti siano preparati, quindi una volta che il tuo cioccolato è sciolto non c’è tempo tra l’immersione, il rivestimento e l’immissione. Per preparare, basta rivestire una teglia con carta pergamena (quindi è facilmente trasportabile) e preparare tutte le preparazioni di rivestimento come tritare, tostare ecc. quindi posizionare i rivestimenti in ciotole dippable.
- Sciogliere il cioccolato nel forno a microonde o stufa: Il tuo cioccolato dovrebbe essere sciolto a bassa temperatura in modo che non bruci. Il modo più semplice per sciogliere il cioccolato è nel forno a microonde, ma siete invitati a utilizzare un doppio broiler, se si preferisce.
- Microonde: aggiungere cioccolato e olio vegetale in una piccola ciotola a microonde e microonde al 50% di potenza per 60 secondi, mescolare quindi continuare a microonde al 50% di potenza a intervalli di 30 secondi, mescolando in mezzo, fino a quando fuso e liscio.
- Stufa: Se si utilizza un doppio broiler, riempire con un pollice o due di acqua e portare a fuoco lento a fuoco medio-alto. Mettere il cioccolato tritato seguito da olio vegetale nella parte superiore della doppia caldaia. (Se non si dispone di un doppio broiler è possibile utilizzare una ciotola resistente al calore. L’acqua dovrebbe essere abbastanza alta in modo che la sua appena circonda la base della ciotola). Mettere sopra l’acqua bollente e sciogliere il cioccolato, mescolando di tanto in tanto, fino a che liscio poi togliere immediatamente dal fuoco. Fare attenzione a non lasciare che l’acqua entri nel cioccolato o si impadronirà.
- Immergere le fragole: Lavorando con una fragola alla volta, tenere la fragola per il gambo e immergere nel cioccolato, girando a cappotto. Sollevare la fragola, lasciare gocciolare l’eccesso e raschiare delicatamente il fondo contro il bordo della ciotola per rimuovere il cioccolato in eccesso. Se non fragole rivestimento in condimenti, poi subito posto su pergamena foderato teglia.
- Rivestire le fragole nei condimenti: Se si sta ricoprendo fragole in condimenti poi immediatamente posto fragole immerse nella ciotola di rivestimento di scelta, mentre il cioccolato è ancora bagnato e rotolare per rivestire poi posto su carta pergamena.
- Lasciate cioccolato set.Lasciate che il cioccolato impostato a temperatura ambiente a meno che non serve immediatamente poi refrigerare 20-30 minuti per accelerare il processo. Una volta impostato, rimuovere le fragole ricoperte di cioccolato dal frigorifero.
- Irrorare con cioccolato bianco se lo si desidera: Se piovigginare con cioccolato bianco, si vuole aspettare fino a quando le fragole ricoperte di cioccolato sono impostati. Sciogliere il cioccolato bianco secondo il metodo stufa o forno a microonde di cui sopra. Trasferire il cioccolato bianco in un sacchetto di plastica di dimensioni sandwich, tagliare una punta molto piccola dall’angolo della borsa e piovigginare o creare motivi. Lasciare riposare il cioccolato bianco a temperatura ambiente.
Come decorare le fragole ricoperte di cioccolato
Per quanto riguarda adornare le tue fragole ricoperte di cioccolato, il cielo è il limite! Come ho detto in precedenza, puoi lasciarli semplici o aggiungere disegni semplici o elaborati con cioccolato bianco. Si può anche rivestire l’intera fragola o solo la metà in una qualsiasi di queste idee:
- Arachidi
- Pistacchi
- noci pecan Tostate
- noci di cocco Tostato
- Spruzza
- Mini scaglie di cioccolato
- scaglie di Cioccolato
- Oreo o di eventuali briciole di biscotto
- caramelle briciole
- Schiacciato le canne di caramella
hai bisogno di refrigerare fragole ricoperte di cioccolato?
No! Le fragole ricoperte di cioccolato non contengono ingredienti che devono essere refrigerati e in realtà sono migliori quando non refrigerati, ma piuttosto conservati in un luogo fresco. Potrebbe essere necessario refrigerare le fragole ricoperte di cioccolato inizialmente per impostare per 15-30 minuti, ma non appena sono impostati, rimuoverli dal frigorifero.
Come conservare le fragole ricoperte di cioccolato?
Le fragole ricoperte di cioccolato sono meglio servite fresche, lo stesso giorno in cui vengono fatte e conservate in un luogo fresco – non in frigorifero. Se conservati più di un giorno, le bacche rilasciano gradualmente l’umidità in modo che diventino gradualmente pastose.
Se le condizioni meteorologiche non consentono di conservare le fragole fuori dal frigorifero, rivestire un contenitore sigillabile con carta assorbente (per allontanare l’umidità), posizionare le fragole in un unico strato e coprire e conservare in frigorifero. Essere consapevoli del fatto che si verificherà condensa e il cioccolato può ottenere bianco e gessoso.
Puoi servire le fragole al cioccolato refrigerate o lasciarle riposare a temperatura ambiente per 30 minuti. Le fragole refrigerate avranno un bel crunch al cioccolato, mentre le fragole a temperatura ambiente avranno un cioccolato leggermente più morbido.
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©Carlsbad Cravings di CarlsbadCravings.com
Fragole Ricoperte di Cioccolato
Rating: 5
| Course | Dessert |
| Prep Time | 20 minutes |
| Cook Time | 3 minutes |
| Servings |
-20 strawberries
|
- 16 oz. strawberries room temperature
- 8 oz. baking chocolate, chopped (semi-sweet, bittersweet, milk or white)
- 2 teaspoons Vegetable oil
- 4 oz. white chocolate chips with 1 tsp vegetable oil ***
- nuts peanuts, pistachios, pecans, etc.
- toasted coconut
- Sprinkles
- mini chocolate chips
- Chocolate shavings
- Oreo or any cookie crumbs
- candy canes
Ingredients
Coating Ideas
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Line a baking tray with pergamena. Accantonare. Ottenere qualsiasi topping pronto e mettere da parte.
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Risciacquare le fragole e asciugare MOLTO BENE.
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Aggiungere cioccolato e olio vegetale ad un piccolo forno a microonde sicuro ciotola e forno a microonde al 50% di potenza per 60 secondi, mescolare poi continuare a microonde al 50% di potenza a intervalli di 30 liscio. In alternativa, puoi sciogliere il cioccolato usando un doppio broiler (vedi post per i dettagli del broiler).
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Lavorare con una fragola alla volta, tenere premuto fragola dal gambo, tuffo nel cioccolato, lasciare che l’eccesso di sgocciolare, e raschiare delicatamente il basso contro il bordo della ciotola per rimuovere l’eccesso di cioccolato e poi posto su carta pergamena, O immediatamente dip and roll nel rivestimento desiderato poi trasferire su carta pergamena. Lasciare il cioccolato impostato a temperatura ambiente a meno che non serve immediatamente poi refrigerare 20-30 minuti o fino a quando set quindi togliere dal frigorifero per conservare.
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Fragole Ricoperte di Cioccolato sono servito fresco, il giorno stesso in cui vengono creati e memorizzati in un luogo fresco, non in frigo.
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Se conservati più di un giorno, le bacche rilasciano gradualmente l’umidità in modo che diventino gradualmente pastose.
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Se le condizioni meteorologiche non consentono di conservare le fragole fuori dal frigorifero, rivestire un contenitore sigillabile con carta assorbente (per allontanare l’umidità), posizionare le fragole in un unico strato e coprire. Essere consapevoli del fatto che si verificherà condensa e il cioccolato può ottenere bianco e gessoso.
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Potete servire le fragole al cioccolato refrigerate o lasciate riposare a temperatura ambiente per 30 minuti. Le fragole refrigerate avranno un bel crunch al cioccolato, mentre le fragole a temperatura ambiente avranno un cioccolato leggermente più morbido.
- Questa ricetta può essere facilmente raddoppiata o triplicata.
- Utilizzare fragole mature che sono di colore rosso vivo (con minima bianchezza sulle punte) in modo che non sono solo bella ma saporita pure. Fai attenzione che le tue fragole non siano troppo mature o saranno pastose.
- Le tue fragole devono essere molto, molto asciutte altrimenti l’umidità farà sì che il cioccolato si impadronisca e perda la sua consistenza morbida.
- Avere tutto pronto per andare prima di sciogliere il cioccolato – le fragole secche, la carta pergamena, i condimenti tritati in ciotole facilmente dippable.
- Utilizzare cioccolato di alta qualità per i migliori risultati. Ho usato cioccolato semi-dolce ma puoi usare latte, bianco, agrodolce, ecc. o una combinazione. Il cioccolato bianco ricoperto di spruzzi rossi o strisce o bastoncini di zucchero schiacciati è favoloso per le vacanze.
- Non saltare l’olio vegetale! Questo aiuta a mantenere il cioccolato liscio.
- Smettere di microonde il cioccolato quando quasi tutto il cioccolato è sciolto, ma non completamente poi vigorosamente mescolare per sciogliere il cioccolato rimanente fino a che liscio. Questo ti impedisce di cuocere troppo il cioccolato.
- ***Seguire le stesse istruzioni per la fusione del cioccolato bianco come per il cioccolato semi-dolce. Trasferire il cioccolato bianco in un sacchetto di plastica di dimensioni sandwich, tagliare una punta molto piccola dall’angolo della borsa e piovigginare o creare motivi.
- Non toccare o spostare le fragole finché non sono completamente impostate.
- Per ottenere i migliori risultati, non frigorifero le fragole se non necessario. Impostare il cioccolato a temperatura ambiente e conservare a temperatura ambiente. Se sei in un clima caldo e hai bisogno di refrigerare le fragole per impostare, quindi lasciare 15-30 minuti per indurire in frigorifero, quindi rimuovere. Al cioccolato non piace essere freddo.
- Puoi fare bellissimi regali rivestendo una scatola con carta velina, quindi aggiungendo le tue fragole.