A causa della loro forte somiglianza, può essere difficile impostare una gallina della Cornovaglia e un pollo a parte. Tuttavia, queste due graffette da cucina sono ben lungi dall’essere intercambiabili in quanto ciascuna porta caratteristiche uniche. Questo articolo traccia la linea tra di loro.
la Tabella di Riepilogo
| Gallina Cornish | Pollo |
| Un incrocio tra la Cornovaglia e il Bianco della Roccia razze di pollo | Un discendente del gallo rosso in famiglia |
| Distinto per il suo rosso, bianco, o piume nere | Disponibile in una vasta gamma di colori |
| Matura in circa 4 settimane | Matura in circa 8 a 12 settimane |
| Macellati entro 5 settimane | Macellati entro i 39 di 42 giorni |
| Pesa circa 2 libbre | Pesa circa 3 1/2 a 4 chili di peso |
| Confezionato intero | Confezionato in tutto o in piccoli tagli |
| Comunemente cotto, intera o tagliata a metà | Tagliare in porzioni più piccole o cotto come un pollo intero |
Descrizione
Una gallina Cornish, chiamato anche un Cornish gioco gallina o una roccia gallina della Cornovaglia, è un incrocio tra la Cornovaglia e il bianco della roccia razze di pollo. Contrariamente a quanto suggerisce il nome, una gallina della Cornovaglia è un pollo da carne che può essere una femmina o un maschio.
Un pollo, d’altra parte, è un tipo di uccello addomesticato che appartiene alla famiglia degli uccelli selvatici rossi. Tipicamente allevati come bestiame, i polli sono l’animale domestico più comune con una popolazione che raggiunge circa 19 miliardi nell’anno 2011.
Cornish Hen vs Chicken
La differenza tra una gallina cornica e un pollo potrebbe non essere facilmente distinguibile, ma i due possiedono caratteristiche altamente distinte.
Specie
Una gallina della Cornovaglia è un incrocio tra le razze di pollo della Cornovaglia e della roccia bianca, mentre un pollo è una specie che discende dalla famiglia degli uccelli selvatici rossi.
Colore
Una gallina della Cornovaglia è una razza heritage distinta per le sue piume rosse, bianche o nere, mentre un pollo è disponibile in una vasta gamma di colori e modelli di piume principalmente a causa di estese pratiche di allevamento che hanno portato a razze di pollo più diverse.
Maturità
Le galline della Cornovaglia appartengono a un gruppo di polli allevati e macellati in tenera età. Maturano in circa 4 settimane e vengono macellati una volta che diventano 5 settimane di vita. I polli, al contrario, maturano in circa 8-12 settimane e di solito vengono macellati entro 39-42 giorni, a seconda della razza di pollo.
Dimensioni e peso
Una delle differenze più notevoli tra una gallina della Cornovaglia e un pollo è la loro dimensione. Poiché i polli sono tipicamente adulti prima di essere venduti sul mercato, sono più pesanti delle galline della Cornovaglia. Mentre galline della Cornovaglia pesano circa 2 chili, il peso dei polli addomesticati è di solito 3 1/2 a 4 chili.
Imballaggio
Le galline della Cornovaglia sono confezionate nel loro insieme, mentre i polli sono commercializzati in modi diversi. Oltre ad essere confezionati interi, i polli vengono solitamente venduti in piccoli tagli e pezzi. Ci sono anche parti di pollo senza pelle vendute sul mercato.
Porzione
A causa delle loro dimensioni relativamente piccole, le galline della Cornovaglia sono comunemente cotte intere o tagliate a metà. I polli, al contrario, vengono tagliati in porzioni più piccole o cucinati come un pollo intero.