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(Stati Uniti)
Quindi qual è la differenza tra crumpets e muffin inglesi? C’è qualche differenza? E quando vengono mangiati tradizionalmente?
In Inghilterra, crumpets e muffin inglesi sono mangiati per colazione, brunch e come un ossequio a teatime. Entrambi possono assumere ripieni dolci o salati. Entrambi sono fatti con farina, latte e lievito.
Ma i risultati finali sono molto diversi.
Crumpets
Per crumpets, farina, lievito, sale e latte sono mescolati come se si sta facendo frittelle.
Dopo aver riposato la pastella per un po ‘ per attivare il lievito, le crumpets vengono cotte in una padella o in una padella – di nuovo, simile ai pancake.
Crumpet o Muffin inglese Anelli
Questo aiuta a mantenere la forma, e anche fare belle crumpets di spessore. Mentre cucinano, il lievito nella pastella scoppia, aprendo canali o buchi nella parte superiore – e dando così alle crumpets il loro aspetto tipico.
Dai un’occhiata a questa ricetta per crostini e idee su cosa fare con loro.
Muffin inglesi
I muffin inglesi, d’altra parte, sono più simili a panini piatti.
Gli ingredienti vengono mescolati in un impasto e lasciati lievitare. L’impasto viene quindi steso in muffin rotondi piatti, ma piuttosto che cuocerli nel forno, i muffin vengono anche cotti in un anello, in una padella o in una piastra.
Per servire, vengono divisi intorno al centro e imburrati, o dimezzati e tostati e serviti con uova strapazzate o in camicia sopra.
Dai un’occhiata a questa ricetta per muffin inglesi.
Spero che li trovi gustosi e divertirsi che li rende.