Nel 1989, Saralegui ha trasferito il suo successo giornalistico alla televisione, lanciando il talk show in lingua spagnola di Miami, El Show de Cristina (The Cristina Show) su Univisión. Ha concluso ogni episodio con un doppio saluto pollice in su e l’espressione cubana “Pa’lante, pa’lante, pa’tras ni pa ‘coger impulso”, (“Avanti, avanti; non fare un passo indietro, nemmeno per guadagnare slancio”…potrebbe anche essere inteso come”per iniziare a correre”.)
i suoi ospiti illustri incluso Shakira, Don Francisco, ex membri di Menudo, Fernando Colunga, Selena, Lucero, Celia Cruz, Thalía, Julio Iglesias, Alejandro Fernández, Enrique Iglesias, Pitbull, Sussan Taunton, Jorge Ramos, Gloria Estefan e suo marito Emilio Estefan Jr, Gloria Trevi, ” Chayanne, Sebastian Rulli, Xuxa, Ricky Martin, RBD, Niurka, Noelia, Anaís, George Lopez, Jennifer Lopez, Adela Noriega, Grecia Colmenares, Alexandra Cheron, Amelia Vega, Angélica Vale, Angélica María, e Susana Gonzalez.
Durante il programma registrato lunedì 25 ottobre 2010, Cristina ha ripercorso la sua carriera e gli episodi e gli ospiti più memorabili del programma.
Il talk show di Saragelui è andato in onda per l’ultima volta il 1 novembre 2010 dopo 21 anni. Ospitata dall’attore messicano Fernando Colunga, Cristina è stata celebrata dai suoi colleghi Daniela Romo, Cesar Evora, Thalia, Shakira, Gloria Estefan, Emilio Estefan, Angelica Maria, Carmen Salinas, Don Francisco, Jorge Ramos e altri. Alcuni dei suoi colleghi Univision erano tra il pubblico da dove hanno interagito con Cristina stessa, condividendo aneddoti e messaggi di speranza e ammirazione.
Saralegui ha continuato a pubblicare la sua rivista, Cristina: La Revista (Cristina: La Rivista) e diversi libri. Lei è indicato come”il spagnolo-cubano Opah”.
Nel 1992, Saralegui ha avuto un talk show in lingua inglese sindacato, Cristina, che è stato cancellato dopo mezza stagione.
La canzone Somos El Mundo ha debuttato durante lo spettacolo di Saralegui, con un appello per aiutare lo sforzo di soccorso di Haiti. È stato tradotto da Gloria Estefan, prodotto da suo marito Emilio Estefan e approvato da Quincy Jones.
Durante il suo ultimo show su Univision, Saralegui ha detto,
Cristina no se retira, jamas dejaría esto… aquí hay Cristina y ¡para rato! (Cristina non va in pensione, non lascerei mai questo… c’è (ancora) Cristina e per un (buon) tempo!).
Saralegui è rimasto sotto contratto con Univision fino al 31 dicembre 2010. Si è discusso che avrebbe potuto continuare come collaboratrice, per programmi speciali e interviste, e che un nuovo spettacolo di Cristina avrebbe debuttato a marzo, 2011, ma questo non è accaduto.