CREAMY SAUSAGE RIGATONI — Pasta Rigatoni e salsiccia italiana in una salsa cremosa a base di pomodoro, con abbondante aglio e parmigiano. Vero cibo di conforto!
Quando si tratta di cibo sostanzioso e soddisfacente, questo cremoso Rigatoni di salsiccia è piuttosto in cima alla lista dei preferiti della mia famiglia.
Voglio dire, cosa non piace della pasta rigatoni in una salsa cremosa a base di pomodoro, con salsiccia italiana salata, aglio, parmigiano e una spolverata di prezzemolo appena tritato?
Niente, ecco cosa! Questo semplice piatto è pronto in circa 30 minuti, e praticamente dimostra che il cibo non deve essere complicato o costoso per essere delizioso.
Con un’insalata verde e un po ‘ di pane croccante (se hai davvero fame), questo è un pasto perfetto per la settimana o il fine settimana. Abbastanza semplice per le occasioni di tutti i giorni, ma abbastanza bello da nutrire in compagnia.
Questo è il tipo di ricetta go-to che amo avere nella mia collezione! Ed è così facile tenere gli ingredienti a portata di mano, così posso buttarli insieme in un momento di preavviso.
Ci piace usare piccante salsiccia italiana in questa ricetta, ma dolce, dolce, o anche una combinazione sarebbe grande. E sì, puoi anche usare diversi tipi di pasta, ma i rigatoni sono i miei preferiti per questo piatto.
Lo so, tutti i tipi di pasta hanno lo stesso sapore, ma il tipo di pasta che usi può davvero cambiare la consistenza di un piatto, e anche il modo in cui ha un sapore. E per un piatto sostanzioso come questo, mi piace usare una pasta abbondante.
Naturalmente, le quantità di aglio e parmigiano sono linee guida più di ogni altra cosa. Personalmente, mi piace un po ‘ di più di entrambi, quindi sii generoso se lo desideri–specialmente con il formaggio!
Questo piatto di pasta è veloce, facile e universalmente amato da bambini e adulti. I miei adolescenti e marito certamente divorano. Fa grandi avanzi, se sei abbastanza fortunato da averne.
Questa cremosa salsiccia Rigatoni è sicuramente uno che si vorrà provare. È sicuro di diventare un favorito della famiglia.
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Consigli per cucinare la pasta
Utilizzare una pentola grande: cuocere la pasta in una pentola grande–abbastanza grande da contenere 6 litri di acqua per libbra di pasta.
Sale: Condire generosamente l’acqua di cottura con sale. Alcuni cucchiaini per litro d’acqua sono un buon punto di partenza. Anche se un po ‘ più o meno va bene, a seconda delle preferenze.
Non cuocere troppo: Lessare la pasta fino a quando non è al dente, il che significa che è cotto, ma ancora un po ‘ gommoso. Ti consigliamo di testare la vostra pasta per sapore e consistenza ogni 20 secondi o giù di lì durante gli ultimi minuti di cottura.
Se continuerete la cottura della pasta in salsa, o la cuocerete in forno, togliete la pentola dal fuoco qualche minuto prima che sia fatta per evitare la cottura eccessiva.
Ecco cosa ti serve per fare la cremosa Salsiccia Rigatoni
- Pasta Rigatoni
- Olio d’oliva
- Prodotti: cipolla, aglio, prezzemolo fresco
- Salsiccia italiana
- Spezie: semi di finocchio, peperoncino, sale e pepe
- concentrato di Pomodoro
- brodo di Pollo
- panna
- formaggio Parmigiano
Ingredienti
- 16 once rigatoni di pasta + 1 tazze riservati pasta in acqua
- 3 cucchiai di olio di oliva
- 1/2 tazza di cipolla tritata
- 1 libbra di terra salsiccia italiana
- 3-4 spicchi d’aglio, tritati
- 1/2 cucchiaino di semi di finocchio tritato
- 1/4 di cucchiaino di fiocchi di pepe rosso
- 1 (6 oz.) può concentrato di pomodoro
- 1 tazza di brodo di pollo
- 1 tazza di panna
- Sale e pepe, a piacere
- 1/4 tazza di parmigiano grattugiato, più di più per guarnire
- Prezzemolo fresco tritato
Istruzioni
- Cucinare rigatoni secondo le istruzioni sulla confezione. Scolare, riservando 1 tazza di acqua di pasta.
- Nel frattempo, scaldare l’olio in una padella grande a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e cuocere fino al morbido, circa 5 minuti. Aggiungere la salsiccia. Cuocere, rompendo in piccoli pezzi, fino a quando non è più rosa. Scaricare il grasso se lo si desidera.
- Aggiungere aglio, semi di finocchio, peperoncino e concentrato di pomodoro e cuocere ancora qualche minuto. Mescolare il brodo e cuocere a fuoco lento fino a quando il liquido si riduce della metà.
- Aggiungere la panna e portare a fuoco lento. Aggiungere gradualmente l’acqua della pasta fino a quando la salsa raggiunge la consistenza desiderata. Condire con sale e pepe, a piacere.
- Mescolare in 1/4 tazza di parmigiano. Guarnire con prezzemolo fresco e più parmigiano, se lo si desidera.
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Nutrition Information:
Yield: 8Serving Size: 1
Amount Per Serving:Calories: 505Total Fat: 33gSaturated Fat: 14gTrans Fat: 0gUnsaturated Fat: 20gCholesterol: 69mgSodium: 643mgCarbohydrates: 33gFiber: 2gSugar: 3gProtein: 18g
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