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Le costolette brasate asiatiche sono davvero buone da leccarsi le dita. Le influenze asiatiche sono cinesi, giapponesi, tailandesi e coreane. Sono letteralmente caduta-off-the-bone buono.
E parlare di sapore. Incredibilmente delizioso.
LE COSTOLETTE BRASATE ASIATICHE SONO FACILI DA FARE A CASA
Naturalmente, si tratta delle incredibili costolette carnose. Bello e marmorizzato.
Guardaci mostrarti quanto sia facile fare queste incredibili costolette brasate asiatiche nella tua cucina!
Assicurati di dire al macellaio che vuoi le tue costolette di manzo “in stile flanken”-otterrai fette di costine da mezzo pollice con tre piccole ossa per costola. Questo è anche quello che viene chiamato ” stile coreano.”
Le costolette di manzo sono disponibili nella maggior parte dei principali supermercati. Se non li vedi, chiedi al macellaio, lui / lei può ordinarti un po’.
Dragare le costole nella farina aiuta la salsa ad attaccarsi alle costole e crea questa incredibile crosta appiccicosa sulla carne che è distintamente asiatica.
E non crederete l’odore nella vostra cucina come il brasare lentamente.
CROCCANTE E SAPORITO SLAW È IL LATO PERFETTO PER QUESTE COSTOLE
Il contorno perfetto per queste costole grassetto è un meraviglioso slaw asiatico.
Il fresco, croccante slaw corrisponde incredibilmente bene contro il tenero, caduta-off-le costole ossee.
Oh, è così buono.
Amiamo assolutamente questa ricetta di costolette asiatiche così tanto!
Le costolette sono incredibili perché si adattano a tanti tipi di sapori e cucine. L’aggiunta di un tocco asiatico-fusion a loro è circa buono come troverete.
È bello servirli su un grande piatto e lasciare che la gente scavi, o li scelga come vogliono. Sono così teneri, non preoccuparti se cadono a pezzi un po ‘ mentre li trasferisci a servire piatti. Va tutto bene these questi sono fatti per essere un po ‘ disordinati.
Questo è diventato un favorito assoluto Loon. Perfetto in qualsiasi momento dell’anno. Amerai anche le nostre costolette brasate. Tutti questi sono meravigliosi serviti con un lato del nostro Kickin ‘ broccoli arrostiti!
Ora, è il momento di ottenere qualche costolette di manzo” stile flanken”, e fare questo incredibile costolette asiatiche e Slaw ricetta!
Costine brasate asiatiche
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Ingredients
- ▢ 3 tbsp all-purpose flour
- ▢ Salt and pepper
- ▢ 5 – 6 lbs beef short ribs flanken style (Korean style)
- ▢ 1/4 cup canola oil
- ▢ 4 garlic cloves minced
- ▢ 4 green onions scallions, white and pale green parts, thinly sliced
- ▢ 2 tbsp minced fresh ginger
- ▢ 1 di cucchiaino di peperoncino
- ▢ 1 tazza di brodo di manzo
- ▢ 1/2 tazza di salsa di soia
- ▢ 1/2 tazza di salsa hoisin*
- ▢ 1/2 tazza di aceto di riso*
- ▢ 1/2 tazza saldamente imballato zucchero di canna scuro
- ▢ 1/4 di tazza di cile-salsa di aglio…In zona sriracha funziona perfettamente
- ▢ *Disponibile in molte grandi superamarkets o mercati specializzati come Whole Foods, o mercati Asiatici
Istruzioni
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Pre-riscaldare il forno a 350 F.
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Su di un piatto grande, mescolate la farina, 1 cucchiaino di sale e 1/2 cucchiaino di pepe.
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Girare le costolette nella farina condita, scrollandosi di dosso ogni eccesso.
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In una grande padella a fuoco medio-alto, scaldare l’olio di colza.
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Lavorando in lotti, se necessario, cuocere le costole, girando di tanto in tanto, fino a doratura uniforme, circa 12 – 14 minuti.
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Togliere dalla padella e mettere da parte.
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Versare tutti, ma circa 2 cucchiai di olio nella padella.
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A fuoco medio alto nella stessa padella, aggiungere l’aglio, le cipolle verdi, lo zenzero e i fiocchi di pepe rosso e soffriggere per 3 minuti.
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Versare il brodo e sfumare la padella, mescolando e raschiando i pezzi dorati sul fondo della padella con un cucchiaio di legno.
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Mescolare la salsa di soia, la salsa hoisin, l’aceto, lo zucchero di canna e la salsa all’aglio del cile…portare a ebollizione.
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Trasferire le costole in un grande forno olandese e quindi aggiungere la miscela di salsa.
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Coprire e cuocere fino a quando le costole sono molto tenere, circa 2 ore.
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Quando le costolette sono fatte, utilizzare un cucchiaio o un mestolo grande per scremare il più possibile dalla superficie della salsa.
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Trasferire le costole ai piatti da portata o al piatto.
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Spoon the sauce over the ribs.