La scarola è densa di sostanze nutritive e vanta molti potenziali benefici per la salute.
Può promuovere la salute dell’intestino
I due tipi di fibre-solubili e insolubili-agiscono in modo diverso nel tuo corpo.
Mentre la fibra solubile ammassa le feci e alimenta i batteri amici nell’intestino, il tipo insolubile passa attraverso il sistema digestivo invariato, promuovendo la salute dell’intestino spingendo il cibo attraverso l’intestino e stimolando i movimenti intestinali (7).
In particolare, scarola fornisce fibra per lo più insolubile. Vantando 12% del vostro fabbisogno giornaliero di fibre per 2 tazze (85 grammo), può aiutare a mantenere il vostro intestino regolare e prevenire il disagio di costipazione e pali (5, 6, 7).
Può supportare la salute degli occhi
La scarola è ricca di provitamina A, fornendo il 54% del DV in sole 2 tazze (85 grammi) (5, 6).
Questa vitamina promuove la salute degli occhi, in quanto è un componente importante della rodopsina, un pigmento nella retina che aiuta a discernere tra leggerezza e oscurità (11).
Le carenze croniche di vitamina A sono legate a problemi visivi come la cecità notturna, una condizione in cui le persone non possono vedere bene di notte ma non hanno problemi con la loro visione alla luce del giorno (11).
Le carenze di vitamina A sono anche associate alla degenerazione maculare, un declino della vista correlato all’età che si traduce in cecità (11, 12).
Può ridurre l’infiammazione
Oltre al suo impressionante profilo nutritivo, scarole vanta molti potenti antiossidanti, che sono composti che difendono il tuo corpo dallo stress ossidativo e dalle molecole instabili chiamate radicali liberi. Lo stress ossidativo a lungo termine può innescare l’infiammazione (13).
Gli studi suggeriscono che il kaempferolo, un antiossidante nella scarola, può salvaguardare le cellule contro l’infiammazione cronica (13, 14, 15).
Tuttavia, questi studi sono limitati ai ratti e alle provette. La ricerca umana è necessaria per comprendere appieno gli effetti di kaempferol sull’infiammazione (13, 16, 17).
Può promuovere la salute delle ossa e del cuore
La vitamina K è importante per la normale coagulazione del sangue, oltre a regolare i livelli di calcio nel cuore e nelle ossa. I verdi frondosi come la scarola consegnano un sottotipo chiamato vitamina K1.
Questo ortaggio offre un enorme 164% delle vostre esigenze quotidiane di questo nutriente per 2-cup (85-gram) porzione cruda (5, 6, 18).
Uno studio di 2 anni su 440 donne in postmenopausa ha rilevato che l’integrazione con 5 mg di vitamina K1 al giorno ha comportato una riduzione del 50% delle fratture ossee, rispetto a un gruppo placebo (18).
Inoltre, uno studio di 3 anni su 181 donne in postmenopausa ha scoperto che la combinazione di vitamina K1 con vitamina D ha rallentato significativamente l’indurimento delle arterie associate a malattie cardiache (18).
L’assunzione sufficiente di vitamina K è associata a un ridotto rischio di malattie cardiache e morte precoce da questa condizione (18).
sommario
I numerosi vantaggi di Scarole includono il supporto della salute dell’intestino e degli occhi. Può anche ridurre l’infiammazione e promuovere la corretta coagulazione del sangue e la salute delle ossa.