Brix Lettura
Brix è un altro modo per misurare il contenuto di zucchero e correla con peso specifico. Questo idrometro ha una scala brix pure. Un rifrattometro può anche essere utilizzato per misurare brix. Un valore Brix, è il numero di grammi di saccarosio presenti per 100 grammi di liquido. Il valore è misurato su una scala da 1 a 100 e viene utilizzato per calcolare un grado alcolico potenziale approssimativo moltiplicando per 0,59. Quindi, se un liquido pre-fermentato misura 18 ° Bx, il suo potenziale contenuto alcolico sarà di circa il 10,6% ABV. Questo è stimato o un valore approssimativo perché ci sono altri fattori nel processo di fermentazione e distillazione che possono influire sull’efficienza.
Il potenziale approssimativo di alcol Lettura
Questo un buon rapido sguardo a quanto alcol si potenzialmente produrre se tutto va bene nel processo di fermentazione. Cordiali saluti – la maggior parte dell’alcol che puoi creare in fermentazione è di circa il 20%. Quello che succede è quando l’alcol arriva intorno al 20% le cellule di lievito muoiono e smettono di produrre più alcol.
Lettura del peso specifico
L’utilizzo di questa lettura del peso specifico quando si utilizza un idrometro è un modo stimato per sapere quanto alcol è stato prodotto in fermentazione. Per fare questo, si ottiene una lettura proprio all’inizio prima di aggiungere il lievito e si ottiene un’altra lettura alla fine della fermentazione.
Usa una semplice formulazione matematica e poi sai quanto alcol stimato è stato creato durante la fermentazione, quindi alla fine hai un’idea di quanto alcol stimato ci sarà da distillare.. Questo ti dà una stima. Non tutte le gocce saranno distillate e inoltre rimuoverai foreshots, teste e code quando effettuerai i tuoi tagli.
Vedi sotto passo dopo passo come utilizzare un idrometro utilizzando la lettura del peso specifico.