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Pubblicato Originariamente Su: https://qigonghub.com/health/how-to-overcome-avocado-allergy/
Avocado hanno una storia affascinante. Erano uno dei preferiti tra le creature preistoriche come bradipi giganti e mammut, che diffondevano gli alberi attraverso i continenti mangiando il frutto intero, quindi facendo cadere i semi a miglia di distanza.
Gli agricoltori centroamericani iniziarono a coltivare avocado fin dal 5000 AC, e le piante arrivarono in California a metà del 18 ° secolo.
Non è stato fino al 1990 che gli avocado hanno davvero preso piede negli Stati Uniti, e il consumo è aumentato in modo drammatico da allora.
Nel 1989, gli americani mangiavano circa un chilo di avocado a persona all’anno. Oggi, quella cifra è fino a sette sterline a persona all’anno. La California produce 300 milioni di sterline di avocado all’anno, e il Messico domina la produzione globale, inviando 1,7 miliardi di sterline negli Stati Uniti ogni anno.
Come puoi immaginare, la crescente popolarità degli avocado ha ispirato ogni sorta di nuovi modi per includere gli avocado nelle ricette. Ciò significa che se hai un’allergia all’avocado, è più difficile che mai evitare.
Queste sono le basi necessarie per determinare se si ha un’allergia agli avocado e, in caso affermativo, come evitare l’esposizione e gestire i sintomi se si è inaspettatamente venuti a contatto con il frutto.
Qual è l’allergene negli avocado?
Quelli con allergie avocado hanno una serie insolita di ostacoli. C’è il problema standard che colpisce tutti gli individui con allergie alimentari – il fatto che una sostanza in o sul frutto provoca una reazione negativa nel corpo.
Le persone che hanno questo tipo di allergia all’avocado tendono a sperimentare sintomi di allergia orale in bocca e gola.
Questa forma di allergia all’avocado è strettamente correlata alle allergie al polline di betulla, poiché il tuo corpo scambia le proteine degli avocado con quelle del polline di betulla.
Esiste anche un legame tra allergie al lattice e allergie all’avocado per lo stesso motivo. Il corpo sta reagendo alle somiglianze in lattice e avocado.
Coloro che hanno questo tipo di allergia possono anche notare reazioni a banane, kiwi, castagne e papaia.
Può essere difficile determinare se hai un’allergia agli avocado se sei allergico al lattice, perché potresti reagire ai guanti in lattice che molte persone indossano quando maneggiano il cibo.
Non esiste un test definitivo per le allergie all’avocado, quindi il tuo allergologo potrebbe raccomandare una sfida alimentare. Ciò comporta il consumo di una piccola quantità di avocado e il monitoraggio di una reazione allergica.
In alternativa, il tuo allergologo può utilizzare il metodo della puntura cutanea per testare le reazioni alla betulla e al lattice, che può darti un’idea migliore se stai reagendo o meno agli avocado.
Quali sono i sintomi di un’allergia all’avocado?
Se hai una sindrome allergica orale correlata agli avocado, potresti notare i sintomi non appena entri in contatto con il frutto. Tuttavia, è anche abbastanza comune che i sintomi si sviluppino fino a un’ora dopo.
In particolare, si può verificare prurito sulle labbra, bocca e gola, che vanno da minore a grave disagio. Si potrebbe anche avere gonfiore dentro e intorno alla bocca, che di solito passa abbastanza rapidamente. Gli antistaminici da banco possono aiutare.
Se la tua allergia all’avocado è più strettamente connessa a un’allergia al lattice, i sintomi si estenderanno oltre la bocca e la gola. Le tue labbra potrebbero gonfiarsi e potresti iniziare a starnutire. I tuoi occhi potrebbero iniziare a prudere e potresti avere problemi digestivi.
In alcune situazioni, quelli con allergie al lattice – avocado sviluppano alveari, che sono guardoli rossi gonfi su grandi porzioni della pelle. Oltre agli antistaminici, puoi provare una crema di cortisone sulla zona interessata.
Molto raramente, i pazienti hanno avuto una risposta anafilattica dopo essere entrati in contatto con avocado.
L’anafilassi è caratterizzata da restringimento delle vie aeree e difficoltà respiratorie. Questo sintomo è il più pericoloso ed è fondamentale consultare immediatamente un medico.
L’avocado può sconvolgere lo stomaco?
Sfortunatamente, le allergie all’avocado, in particolare quando associate a allergie al lattice, possono sconvolgere lo stomaco. Molti pazienti allergici riferiscono dolore addominale, nausea e/o vomito dopo aver consumato avocado.
Puoi lenire questi sintomi con gli stessi prodotti da banco che usi per altri disturbi digestivi.
I trattamenti comuni includono farmaci anti-nausea (antiemetici) da banco e farmaci antidiarroici come loperamide (Imodium) o subsalicilato di bismuto (Kaopectate, Pepto-Bismol).
L’avocado è ricco di istamina?
In alcuni casi, i sintomi allergici sono causati dagli alti livelli di istamina negli avocado. Questo può indicare intolleranza all’istamina, che è relativamente comune.
Se sei particolarmente sensibile alle istamine, sperimenterai anche problemi con altri alimenti ad alto contenuto di istamina, come cibi invecchiati o fermentati, pesce in scatola e affumicato, spinaci, pomodori, melanzane, fragole, funghi, papaia e ananas.
Questa condizione è un po ‘ diversa da un’allergia diretta all’avocado. Per la maggior parte delle persone, il modo migliore per trattarlo è con un antistaminico da banco.
Alimenti da evitare se pensi di avere un’allergia all’avocado
Se hai un’allergia agli avocado, è ovvio che dovresti evitare gli alimenti che li includono come ingrediente centrale. Ad esempio, tieni d’occhio il guacamole servito come condimento sui panini e come contorno o tuffo con altri piatti.
California rolls contengono avocado, e sono spesso aggiunti in insalate, hamburger, e altre voci di menu popolari.
Sfortunatamente, gli avocado non sono sempre facili da vedere. È qui che è importante leggere le etichette e chiedere al server elenchi di ingredienti.
Molte ricette paleo e vegane incorporano l’avocado per dare una consistenza cremosa, e talvolta viene usato come sostituto del burro.
Ci sono anche ricette per prodotti da forno come biscotti e brownies che usano l’avocado per creare una texture leggera e soffice.
Si può anche incontrare avocado come ingrediente in prodotti di bellezza per aumentare l’effetto idratante.
A seconda del tipo di allergia che hai, questi prodotti possono causare una reazione cutanea quando li usi. Gli esempi includono shampoo e lozioni.
Tieni d’occhio gli elenchi degli ingredienti, in particolare se noti sintomi dopo l’uso.
Quali alimenti sostitutivi di avocado puoi mangiare se allergico?
Se ti senti perso senza i tuoi avocado, non disperare. Ci sono un certo numero di sostituti di avocado che sono alternative sicure e deliziose. Molte persone con allergie di avocado godono di zucca chayote cotta. È particolarmente popolare come sostituto degli avocado in guacamole, in quanto ha una consistenza simile.
I piselli passati servono anche come gustosa alternativa all’avocado. Quando aggiunto alle ricette al posto degli avocado, può essere difficile dire la differenza poiché hanno un sapore delicato. È divertente sperimentare una varietà di opzioni per vedere quale ti piace di più.
Come gestire l’allergia all’avocado
Gestire un’allergia all’avocado è tutto sulla prevenzione. Il modo migliore per evitare una reazione è quello di stare lontano da avocado del tutto. Tuttavia, prima di eliminare completamente gli avocado, assicurati di aver compreso la tua sensibilità specifica.
Per alcuni, il problema è il polline che si è depositato all’esterno del frutto. Questi individui possono continuare a godere di avocado quando accuratamente lavati o sbucciati e preparati da qualcun altro.
Naturalmente, anche i commensali più attenti possono imbattersi in avocado in luoghi inaspettati, soprattutto ora che sono così popolari.
Assicurati di far sapere ai server della tua allergia quando effettui l’ordine e diffida degli alimenti che potrebbero avere tracce di avocado dopo essere stati preparati nella stessa area. Ad esempio, guacamole e panna acida sono spesso conservati uno accanto all’altro e serviti insieme in piatti messicani. La contaminazione incrociata è probabile, quindi si consiglia di passare su entrambi.
La linea di fondo è questa: le allergie all’avocado sono scomode, ma di conseguenza non devi perdere i tuoi piatti preferiti.
A casa, la maggior parte delle ricette può essere preparata senza gli avocado ed essere ancora deliziosa. Quando mangi fuori, gli chef ti assicureranno meravigliose combinazioni di sapori nonostante l’omissione di avocado.
Se si verificano gravi reazioni allergiche, assicurarsi di portare con sé forniture di emergenza appropriate come una epi-pen. Come accennato, gli avocado possono presentarsi in modi inaspettati, ed è meglio essere preparati per l’ingestione accidentale. Verificare con il proprio operatore sanitario per ulteriori informazioni sulla gestione sicura di gravi reazioni allergiche.
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