Come si stanno arrivando lungo nelle vostre basi di cucina, non c’è dubbio che alla fine sarà necessario imparare a core e julienne un peperone.
Molte ricette etniche e persino i lati delle salse per gli antipasti di solito richiedono consigli di cucina alla julienne, quindi assicurati di afferrare un coltello, lavare accuratamente i peperoni e seguire queste istruzioni dalla rivista Bon Appetit per tagliare un peperone alla julienne:
1. Usando il coltello, tagliare la parte superiore e inferiore del pepe e rimuovere il suo nucleo. Assicurati di scartare i semi, poiché la loro piccantezza può alterare il sapore del tuo piatto.
2. Tenere il peperone in posizione verticale e tagliare una fessura lungo uno dei suoi lati.
3. Stendere il pepe longitudinalmente con il lato della pelle verso il basso – questo è chiamato “appiattimento.”Muovi lentamente la lama parallela alla membrana interna del pepe per rimuovere le costole.
4. Taglia le strisce di fiammifero iniziando con l’estremità corta e lavorando verso il basso. Se la tua ricetta richiede pezzi ancora più piccoli, tagliali semplicemente a metà.
Voilà! Ora avete un peperone julienned perfetto che è pronto per le vostre ricette semplici preferite e tuffi.