” Un Mojito brasiliano.”Questo è ciò che sentirai più spesso la Caipirinha descritta come. Questa bevanda è il cocktail nazionale del Brasile, fatto con uno spirito puramente brasiliano, e sì, assomiglia a un Mojito. Dopo aver affettato la calce (con attenzione e volutamente; leggi le istruzioni dettagliate su come farlo correttamente qui, se sei interessato) e confondendolo con lo zucchero, aggiungi cachaça—un liquore che sentirai più spesso chiamato “rum brasiliano.”Più su cachaça in un secondo. In questo momento, quello che devi sapere è che quando ti stanchi del Mojito come bevanda estiva, vorrai girare qui. Una Caipirinha è leggera e rinfrescante, con un morso appena sufficiente per farti passare.
Un piccolo background
Per sapere cos’è una Caipirinha, devi prima sapere cos’è la cachaça. Per quelli non ancora iniziati, cachaça è un liquore brasiliano che di solito viene ammassato con rum, ma non è rum. Non proprio. Cachaça è fatto da succhi di canna da zucchero fermentati, mentre il rum è fatto da sottoprodotti di canna da zucchero, come la melassa. Noioso, lo sappiamo! La distinzione importante si riduce al gusto: Cachaça è funky, vegetale e unsubtle. Se non si ottiene uno dei migliori, puzza. Non è dolce come il rum, neanche. Saprai la differenza quando sarai abbastanza vicino da sentirne l’odore.
Infatti, secondo l’Istituto brasiliano di Cachaça, è stato il primo liquore ad essere distillato in America Latina, ben prima degli spiriti che consideriamo graffette (tequila, rum, bourbon). Lo Smithsonian racconta che era bevuto principalmente dagli schiavi che lavoravano nelle piantagioni di zucchero.
Al giorno d’oggi, cachaça sta diventando sempre più popolare anche in America, dove bar e negozi di liquori stanno rifornendo bottiglie dal suo paese ancestrale del Brasile grazie a relazioni commerciali più amichevoli tra i paesi. Per qualche ragione, John Travolta, sfoggia una patch anima snazzy, recitato in uno spot per cachaça nel 2013, in cui ha fatto amici brasiliani, sambaed, e calciato un pallone da calcio. Ole O.
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Qui, siamo tutti sulla partnership killer (e super semplice) di lime e liquore. Con questo in mente, la Caipirinha si allinea più strettamente con il Mojito, come sappiamo: lime, liquore di canna da zucchero, zucchero. Ma il Mojito devia nella sua corporatura. Inoltre, ha la menta. Anche il classico Margarita è cugino, così come il Daiquiri.