Creamy Vegan tapioca pudding rende per una ricetta unica e deliziosa. Questo dolce naturalmente zuccherato è sulla parte sana dello spettro dessert.
Questo post è sponsorizzato da Bobs Red Mill.
Ecco cosa sto pensando:
Colazione budino. Riesci a scavare? Non ho remore. In effetti, accolgo il budino per la colazione a braccia aperte. Frutta fresca e noci (o muesli) in cima tapioca num nums? Possiamo tutti vivere secondo il mantra “la vita è breve, mangia prima il dessert”.
Spostati, smoothie bowls, c’è una nuova colazione in città, e prenderà d’assalto caffetterie, commensali familiari, angoli per la colazione e caffè hippie. Sii la prima persona nella tua vita a riscoprire la tapioca e lasciarla diffondersi come il FUOCO!
Parliamo.texture.mmmkay?
Tapioca.
Che strana, strana sostanza.
Delizioso, però.
Oltre alle ovvie-goo balls of bliss-che diamine è la tapioca? Secondo mia sorella quando eravamo bambini, uova di rana. Falso, Laura. Vero falso. Mentre ho creduto pienamente per anni e anni che mia sorella si divertisse a mangiare prole anfibia non sviluppata, come risulta tapioca non è, infatti, uova di rana.
La tapioca proviene dalla radice di manioca (aka yuca) e sono piccole perle amidacee di goo bliss che quando cotte nel latte diventano spesse, gelatinose e cremose.
Non mi è venuto in mente di fare la tapioca a casa fino a quando non mi sono imbattuto nella piccola perla Tapioca di Bob’s Red Mill, a quel punto ho avuto visioni istantanee di tutti i modi in cui mi sarei goduto vari sapori di budino di tapioca.
Preparare il budino è semplicissimo e richiede pochissimo tempo. La ricetta del budino di tapioca si riunisce rapidamente e senza soluzione di continuità sul piano cottura, proprio come il modo in cui si preparerebbe farina d’avena o riso.
Ora che sono consapevole di quanto sia semplice fare la tapioca, l’ho fatto in grandi lotti e l’ho mangiato per colazione e dessert. E uno spuntino. E solo perché. # DessertPrima. Andiamo avanti.
Mentre tradizionalmente aggiungi tuorli d’uovo temperati al budino di tapioca, ho trovato che cucinare le perle di tapioca nel latte di cocco pieno di grassi lo rendeva molto denso e ricco, eliminando la necessità del passo extra. Questa ricetta richiede così pochi ingredienti e tuttavia è piena di sapore decadente – non sapresti mai che era senza latticini, senza zucchero raffinato e vegano.
Adattamenti della ricetta:
- Non consiglierei di usare altro latte oltre al cocco o alle mucche. Il latte di mandorle si separerà e la maggior parte dei latti non caseari non produrrà la stessa consistenza cremosa.
- Addolcire con miele per una versione non vegana, o anche andare la strada dello zucchero di canna.
- Puoi cucinare un po ‘ di frutta fresca per un dessert super saporito infuso di frutta, o aggiungere la polvere di cacao se il cioccolato è la tua marmellata. Servire con alcune noci tritate e frutta fresca per mantenerlo semplice e sano.
Ottenere il vostro goo palla su!
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Budino di tapioca al cocco (vegano)
Cremoso latte budino di tapioca ricetta che richiede solo ingredienti di base
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Ingredienti
Cocco Budino di Tapioca
- 1/3cupBob del Mulino Rosso di Piccole Perle di Tapioca
- ¾cupwater
- 114-ouncecan pieno di grasso di latte di cocco
- 1/3cuppure sciroppo d’acero
- un pizzico di sale marino
- 1teaspoonpure di estratto di vaniglia
Per Servire:
- Mandorle affettate
- Banana affettata
- mirtilli freschi
- kiwi sbucciati e tritati
- Latte di cocco pieno di grassi
Istruzioni
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Aggiungere la tapioca piccola perla e l’acqua in una casseruola e immergere per 30 minuti. Non scolare dopo l’immersione.
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Aggiungere il latte di cocco e il sale marino e cuocere a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il composto arriva ad una leggera ebollizione. Fate sobbollire scoperto a fuoco molto basso per 10 a 15 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando la miscela è spessa.
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Togliere dal fuoco e raffreddare per 15 minuti prima di mescolare in puro sciroppo d’acero e estratto di vaniglia. Servire caldo o trasferire in un contenitore sigillabile e conservare in frigorifero fino a quando non è freddo.
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Servire con frutta fresca tritata, noci, latte di cocco e/o muesli