15 agosto 1502-Durante il suo quarto viaggio nel Nuovo Mondo, Cristoforo Colombo divenne il primo europeo a incontrare le fave di cacao. Al largo della costa di quello che oggi è Honduras si è imbattuto in una grande canoa piroga che è stato pesantemente caricato con prodotti locali per il commercio, tra cui fave di cacao. 
Storie deviano a questo punto, alcuni dicono che Colombo è stato dato le fave di cacao come un dono, e altri dicono che ha sequestrato l’intera nave e le sue merci. Ma, comunque mise le mani sulle fave di cacao, le riportò in Europa dove inizialmente non ricevettero molta attenzione dal re spagnolo e dalla sua corte.
Venti anni dopo, tuttavia, si dice che il conquistador spagnolo Hernando Cortez abbia riportato più fagioli di cacao, e questa volta i fagioli sono stati riconosciuti come uno dei premi tra i tanti rubati agli aztechi conquistati.
Avanti veloce al 21 ° secolo e la nostra storia d’amore con il cioccolato continua. Scuro, latte, bianco, salato, piccante, crudo, lo amiamo tutto, rendendolo uno dei pochi articoli che non subisce mai una recessione in tempi di recessione. Per un investimento relativamente piccolo fa bene all’anima, solleva gli spiriti e mette sorrisi su facce tristi.
Gli scienziati dicono anche che il cioccolato fondente (con moderazione) fa bene al cuore. Ed è stato anche riferito che le persone che mangiano un sacco di cioccolato possono essere più intelligenti, leggi Il cioccolato ti rende intelligente? di Charlotte Pritchard (BBC News).
La cosa più importante di cui essere consapevoli è che la maggior parte del cioccolato conterrà o avrà tracce di grano a causa di processi di produzione condivisi. Pertanto è di vitale importanza controllare sempre gli ingredienti e gli elenchi di allergeni sulla confezione. Sourcing cioccolato che afferma chiaramente che è certificato senza glutine è l’opzione più sicura, e parliamo da alcune esperienze orribili con cioccolato non certificato.
Ci sono altre insidie da tenere d’occhio, anche con articoli che dicono “senza ingredienti contenenti glutine”, perché questo non è assolutamente lo stesso di gluten free. Ci può ancora essere il potenziale per la contaminazione incrociata con il glutine nel processo di fabbricazione, anche se gli ingredienti reali non lo contengono, in modo da controllare le informazioni allergeni sul wrapper. E qualsiasi cioccolato o caramelle che dice ‘controlla il sito Web dei produttori per informazioni nutrizionali’, e non ci sono ingredienti o informazioni sugli allergeni sull’involucro… allontanarsi.
Quindi, mentre si tiene a mente quanto sopra, perché non indulgere in qualche cioccolato di buona qualità senza grano o senza glutine, è facile da giustificare… basta dire a te stesso che è un alimento salutare.
Gnosis Chocolate
Con sede negli Stati Uniti, Gnosis Chocolate realizza la sua favolosa selezione di cioccolatini e altri prodotti a base di cacao a New York City, utilizzando cacao crudo di origine etica. I loro prodotti sono anche 100% privi di glutine, zucchero raffinato, latticini, soia, arachidi e OGM.
Utilizzando dolcificanti a basso contenuto glicemico, superfood densi di nutrienti,& erbe medicinali provenienti dall’Amazzonia all’Himalaya, fanno una selezione appetitosa di tartufi, barrette di cioccolato, creme spalmabili e altri prodotti a base di cacao.
Il negozio online Gnosis Chocolate ha anche articoli che non sono disponibili nei punti vendita e che verranno spediti a livello internazionale.
The Chocolate Trading Company
The Chocolate Trading Company ha una buona selezione di grano& cioccolato senza glutine, tra cui i deliziosi tartufi Booja Booja.
Elencati nella loro grano & sezione senza glutine sono una vasta selezione di barrette di cioccolato e cioccolatini, tra cui alcuni elementi divertenti come carte di credito al cioccolato, controller di giochi e rose di cioccolato. Spediranno a livello internazionale se non sei nel Regno Unito e hanno visto che ‘must have’ elemento di cioccolato.
specie in via di estinzione cioccolato
Acquista questo cioccolato e aiuta a salvare il pianeta. il 10% dei profitti netti viene donato per aiutare a sostenere specie, habitat e umanità.
I loro prodotti sono certificati senza glutine, e ogni bar è fatto con ingredienti naturali e eticamente scambiati e coltivati cacao dagli agricoltori che guadagnano un salario equo in condizioni di lavoro umane.
Non ti fa sentire bene con un po ‘ di indulgenza?
Nestlé
Nestlé fornisce un elenco completo del cioccolato e dei dolci senza glutine e anche degli altri prodotti non dolciari. Clicca qui per l’ultima lista gratuita prodotta da Nestlé.
Si prega di prestare attenzione tuttavia che gli articoli contrassegnati con un asterisco sono prodotti contenenti piccole quantità di glutine che evidentemente sono considerati sicuri per la dieta priva di glutine, questo non è lo stesso di un’allergia al grano. Vorremmo esercitare cautela qui come le allergie non sono generalmente tolleranti anche piccole quantità di allergeni.
Cadbury
Se desideri vedere i dettagli nutrizionali per i loro prodotti, fai clic qui.
Si prega di notare:
I produttori cambiano le loro ricette quindi per favore controlla attentamente gli ingredienti prima di mangiare, o fai riferimento al sito Web dei produttori se ne hanno uno.
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