senza Glutine Egg Roll Wrapper
io non sono sicuro perché l’egg roll wrapper non come
frizzante nell’uovo rotoli come hanno fatto quando fritti come scarti.
Delizioso in entrambi i casi.
Ho usato il mio fidato quilting righello per misurare e tagliare la pasta.
Amo i miei involtini di uova di gallina. Ho dovuto evitarli, però, a causa di mio figlio senza glutine. Alla fine ho deciso di andare alla briga di provare questa ricetta per involucri senza glutine won ton che ho trovato a BetterBatter.org. Erano sorprendentemente semplici da realizzare e avevano il sapore di normali involtini d’uovo. Mio figlio goduto di tre involtini d’uovo, e ha detto che assaggiato grande. Ho assaggiato solo l’involucro fritto, che assaggiava proprio come i normali involucri di grano quando fritti. Dato che ho avuto ospiti, non ho avuto il tempo di sperimentare con gli scarti come avrei fatto se non fossero lì, ma sicuramente li farò di nuovo.
Questi involucri non sono abbastanza robusto come un normale wra roll wrapper, quindi fate attenzione quando rotola rotoli di uova con loro. Non li definirei fragili, esattamente, ma il mio primo si è squarciato. Stai attenta.
Se siete appena agli inizi su uno stile di vita senza glutine e non hanno ancora provato Pastella migliore, ora è un buon momento per provarlo. Se hai già una pastella migliore in casa tua, fai questi!
senza Glutine Egg Roll Wrapper
–Adattato da BetterBatter.org
Ingredienti:
- 1 tazza di Pastella Migliore senza Glutine di Farina
- 1 uovo grande
- 2-4 cucchiai di acqua
- amido di mais per spolverare e rolling
Istruzioni:
Nella ciotola di un mixer stand dotato di una pagaia allegato, mescolare la farina, l’uovo e 2 cucchiai di acqua. Se l’impasto non si riunisce una volta che gli ingredienti sono incorporati, aggiungere fino a 2 cucchiai di acqua. L’impasto dovrebbe essere la consistenza del giocoh. Formare l’impasto in una palla coesiva e tagliarlo in quattro pezzi uguali. Riponi i pezzi di pasta nella ciotola e copri con un involucro di plastica mentre prepari il piano di lavoro.
Su una grande superficie piana, posizionare un pezzo rettangolare di carta oleata. Abbondantemente spolverare la carta oleata con amido di mais. Prendi un pezzo di pasta e formalo in un tronco spesso, lungo circa 3-4 pollici. Quindi distruggilo un po ‘ per renderlo piatto. Mettere l’impasto sull’amido di mais e spolverare con più amido di mais. Metti un altro pezzo di carta oleata sopra e poi tira la pasta in un rettangolo molto, molto sottile (o il più vicino possibile a un rettangolo). Circa a metà del rotolamento, sollevare la pasta e ridistribuire l’amido di mais. Girare la pasta e spolverare con più amido di mais. Continuare a rotolare fino a quando l’impasto è super sottile e si può tagliare due quadrati 6 x 6 pollici fuori di esso. Usando un coltello affilato o un tagliapizza (insieme a un righello se ce l’hai), taglia la pasta arrotolata in due quadrati da 6 x 6 pollici. Posizionare i quadrati tagliati su un piatto o un foglio di carta cerata e coprire con un involucro di plastica. Ripetere il processo di laminazione e taglio per i restanti 3 pezzi di pasta. Si finirà con un sacco di scarti. Fammi sapere se ti viene in mente un modo intelligente per usarli.
Utilizzare gli involucri uovo rotolo immediatamente a rotolare alcuni involtini di uova e poi friggerli. Gli scarti gusto grande fritto pure.
Rende 8 wra roll wrapper
È necessario utilizzare un sacco di amido di mais durante il rotolamento.