Chelsea Market’s 10 Best Dishes

Quando è iniziato quasi 22 anni fa, Chelsea Market mirava a fornire impianti di stoccaggio e produzione per piccole imprese orientate al cibo, molte delle quali avrebbero avuto punti vendita nei locali di catering per cuochi professionisti e domestici. Per quelli di noi che si dilettavano in cucina, era il paradiso.

Vagando per le sale quasi vuote della vecchia fabbrica di Nabisco-dove sono stati inventati gli Oreos — si potrebbe entrare in un macellaio, un caseificio del nord dello stato, un negozio di utensili da cucina, un negozio che vende generi alimentari dall’Italia, un banco di frutta e verdura incredibilmente vario, un negozio di alimentari thailandese e una panetteria le cui eccellenti pagnotte si vedevano realizzate attraverso grandi vetrate. Stai pianificando una cena? Chelsea Market era la vostra destinazione one-stop!

Ma come Chelsea Market è cresciuto in una mecca turistica, attirando gawkers più di cuochi seri, un cambiamento graduale ha avuto luogo. Tra gli esercizi commerciali, i veterani sono scomparsi, mentre quelli che sono rimasti trundled fuori i contatori che vendono cibi preparati. Ben presto, enclavi food court-tipo apparso come ulteriori spazi sono stati scavati fuori del complesso. Oggi, la vecchia fabbrica di Nabisco è una food court de facto, che offre circa 40 punti di ristoro distinti, e coloro che una volta sono andati lì per il pesce fresco o una bottiglia di balsamico sono spesso spaventati dalle orde di turisti di fresatura.

Il volume di visitatori la maggior parte delle volte della giornata e il numero di punti ristoro garantiscono che non ci sono mai abbastanza posti a sedere, anche se alcuni stabilimenti hanno aree salotto designate. Quindi preparatevi ad aspettare in fila per le vostre chicche, e mangiarli in piedi. Per evitare questi problemi arrivano prima delle 11 o intorno alle 16 nei giorni feriali, o dopo le 18 nei fine settimana.

In alternativa, cerca tavoli e sedie al piano di sotto nel seminterrato recentemente aperto, soprannominato Chelsea Local. Lì, trova molte delle originali attività alimentari al dettaglio bandite dal piano principale, tra cui il meraviglioso Buon Italia — che vende una straordinaria gamma di generi alimentari italiani, snack e panini preparati — così come l’originale mercato di frutta e verdura. Trova anche i bagni pubblici recentemente ampliati, che sono magnifici rispetto alle strutture originali.

La gamma di opzioni per la ristorazione e la loro eccellenza generale suggeriscono che Chelsea Market è ora la migliore food court di Manhattan. Ecco la guida recentemente aggiornata di Eater, con le 10 migliori cose da mangiare, determinate dopo anni di spuntini.

I 10 migliori piatti del Chelsea Market

Adobada taco at Los Tacos No. 1

Questa bancarella sgangherata sembra qualcosa che è stato volato qui da una spiaggia di San Diego, e questo è più o meno ciò che rappresenta il menu di riserva. Uno sguardo al cilindro roteante di maiale gocciolante sormontato da un ananas consente di sapere solo cosa ordinare. Qui lo chiameremmo al pastor. Questo è uno dei tacos più coinvolgenti della città, e le eccellenti tortillas fatte in casa tengono il passo. ($3.75)

Tingly cumino zuppa di agnello a tagliatelle molto fresche

Calpestando il tappeto erboso di cibi famosi di Xi’an, ma l’aggiunta di alcune nozioni impressionanti della propria, questo negozio di noodle fatti a mano cinese si scopre alcuni spaghetti incredibili. Sono di larghezza e spessore irregolari, essendo stati tirati a mano, schiaffeggiati a mano e strappati a mano. La zuppa è infuocata come l’inferno e riccamente aromatizzata, con una bella spolverata di grani di pepe del Sichuan. La stalla precedentemente sottile ora ha una posizione più prominente e significativamente più grande verso l’ingresso della Nona strada. ($12.86)

Hot dog al Dickson’s Farmstand Meats

Questo macellaio artigianale ha gradualmente aggiunto cibi preparati al suo roster, infilando le cose qua e là intorno al negozio, mentre la maggior parte delle carni crude si è trasferita al piano di sotto in un’alcova separata. Polli girarrosto, panini, e verdure arrosto sono disponibili al piano di sopra, ma forse la maggior parte seducente sono gli hot dog gourmet, che sono grandi e assertivamente aromatizzato. Le cipolle crude sono gratuite, così come un certo numero di mostarde e altri condimenti. Il peperoncino è disponibile a un costo aggiuntivo, ma non è necessario. ($5.50)

Frappè al cioccolato fondente a Creamline

Creamline era una volta il negozio di latticini del mercato, vendendo i prodotti di Ronnybrook Farms, con caso dopo caso refrigerato di latte e decine di altri prodotti lattiero-caseari. A poco a poco quei casi si ridussero a uno solo, e oggetti oscuri come quark scomparvero completamente. Ora è un locale di hamburger di provenienza locale con alcuni posti a sedere in piedi. L’hamburger e le patatine fritte sono decenti, ma i frappè al cioccolato sono spettacolari, un modo perfetto per consumare tutte le calorie per un intero pasto. ($6.95)

Aragosta intera al Lobster Place

Nonostante il nome, the Lobster Place è uno dei migliori mercati di pesce della città, che offre di tutto, dai pesci dell’oceano pescati con la lenza ai ricci di mare-picchi e tutto. Non molto tempo fa, i banchi di sushi e altre aree di cibi preparati sono stati aggiunti in tutto il negozio, rendendolo irrimediabilmente labirintico. La caratteristica più popolare sono le aragoste intere, offerte in profondità all’interno in una varietà di dimensioni, servite al vapore con burro trafilato. (1 ¼ libbre a 3 ½ libbre, $30.95 a $86.95)

Sinatra alla Salumeria di Cappone

Questa bancarella di sandwich a tema siciliano era originariamente situata al mercato di Gansevoort. Si è trasferito in uno spazio soleggiato al Chelsea Market accanto ad alcuni tavoli in piedi dalle finestre che si affacciano sulla 15th Street, completo di un ingresso laterale segreto sulla strada che consente un’uscita veloce dopo aver finito il tuo panino. Disponibile su diversi tipi di pane, il Sinatra è un colosso farcito con tonno italiano, caponata di melanzane e fontina. Prendilo su una focaccia; un panino nutre due persone. ($12.50)

Cherry tart at Sarabeth’s

Sarabeth’s è diventata una presenza formidabile in tutta la città — ha cinque sedi tra cui l’originale Upper East Side — ma questa piccola pasticceria con alcuni bei posti a sedere a un tavolo comune è il fiore all’occhiello, con la panetteria visibile accanto. Non si può sbagliare con la crostata del giorno, che in questo caso è ciliegia reticolata con zucchero semolato sulla parte superiore per un leggero scricchiolio. Le ciliegie sono deliranti crostate. ($4.50)

Crostini a Corkbuzz

A metà strada tra gli ingressi principali del Chelsea Market, Corkbuzz offre una piccola oasi di comfort, con sgabelli imbottiti lungo un bar, e una sala da pranzo posteriore che sembra lontano dal trambusto appena fuori dalla porta. Una discreta selezione di vini al bicchiere provenienti da tutto il mondo è completata da salumi, formaggi, piatti brevi e più grandi — principalmente panini e piatti vegetariani. Questi tre crostini sono tra gli snack (da destra a sinistra): miele di caprino, purea di pesto di melanzane e ricotta con balsamico di fichi, una collezione rinfrescante. ($11)

Jerk chicken at Tings

Tings è una delle più recenti bancarelle del Chelsea Market, con tariffa giamaicana non ricostruita come si potrebbe trovare in Flatbush. In questo caso, il pollo jerk è fittamente rivestito con le tradizionali spezie jerk, con pimento in cima al mucchio. Un quarto di pollo viene fornito con riso e piselli in abbondanza, e un gusto di mango tritato. La salsa piccante è molto calda. Anche i contorni eccellono, specialmente i verdi stufati, punteggiati di cipolle e peperoni dolci. Sono disponibili anche oxtails, salmone jerk e polpette di carne. ($12)

Lavan a Miznon

Le pitas a Miznon, una catena israeliana situata nel Chelsea Market non molto tempo fa, sono spesse e soffici. Slit, sono usati per fare panini opulenti che includono ripieni come skate, bistecca e uova, falafel, ratatouille e il nostro preferito di cavolfiore e tahini, soprannominato lavan. Uno è un pasto, o due se sei follemente affamato. Oppure affiancare il panino con “run over potato” – spud aromatizzato con aglio, scalogno e panna acida e pressato piatto. Ordina al bancone, prendi un numero su un palo e siediti sulle gradinate o a un tavolo per aspettare la consegna del tuo ordine. Vino e birra disponibili. (9 9)

Nota: Questa è una versione aggiornata di una guida originariamente pubblicata nel 2016.