Che aspetto ha 1 cucchiaino di sale

Per celebrare il mese della salute del cuore, è ora di fare smart sul sodio. Se sei a rischio di malattie cardiache, il medico potrebbe averti già avvertito di mettere giù lo shaker. Ma anche per i giovani e in forma, questo è ancora un buon consiglio. In media, gli americani consumano il 50% in più di sodio rispetto alle linee guida dietetiche raccomandate, aumentando la pressione sanguigna, facendo lavorare di più i nostri cuori e mettendoci a rischio di malattie cardiache, la principale causa di morte in tutto il mondo. Le linee guida dietetiche raccomandano non più di 2.300 mg di sodio, circa 1 cucchiaino di sale, al giorno. L’American Heart Association (AHA) è ancora più conservatrice, a 1.500 mg.

Anche se si va con la linea guida più indulgente, questo è solo 1 cucchiaino di sale. Per tutta la giornata! Se sei un cuoco, sai quanto velocemente quel cucchiaino può andare. Se sei un tossico da asporto, sei dentro per una brutta sorpresa. Il sale che spruzzi sul cibo a casa è probabilmente l’ultima delle tue preoccupazioni: gli alimenti confezionati, trasformati e da ristorante sono i peggiori trasgressori. Ci sono i soliti sospetti salati, come sottaceti, salatini e patatine, ma anche fonti subdole, come muffin e biscotti di magazzino. Il sale è un conservante naturale, quindi è integrale per qualsiasi prodotto progettato per sedersi su uno scaffale a lungo. Inoltre, il sale rende semplicemente il cibo buono, motivo per cui i ristoranti, in particolare le catene di fast food, hanno una mano così pesante.

Fortunatamente, Fitbit Nutrizionista Tracy Morris sostiene che piccoli scambi di cibo può fare una grande differenza. Ha confrontato due giorni di mangiare, fianco a fianco. A colpo d’occhio, sembrano molto simili, ma con alcune modifiche, è possibile ridurre drasticamente l’assunzione di sodio.

Invece di …	Andare per …
prima Colazione 1 tazza di crusca di cereali* ½ tazza di basso contenuto di grassi del latte 1 banana 421 mg di sodio	prima Colazione ¾ tazza di fiocchi d’avena cotta con 1 tazza di basso contenuto di grassi del latte 1 cucchiaino di miele 1 banana 135 mg di sodio
Snack 12 fl oz regolare di latte Blueberry muffin* 343 mg	Snack 12 fl oz regolare di latte 1 tazza di mirtilli 120 mg
Pranzo Prosciutto & panino al formaggio* 8 fl oz acqua di cocco* 1,587 mg	Pranzo pollo alla Griglia panino di pane integrale* Giardino insalata con 1 Cucchiaio di vinaigrette Acqua 934 mg
Snack 1 oz salate salatini* 1 oncia di formaggio a pasta filata* 507 mg	Snack 1 tazza di zucchero snap piselli una Piccola manciata di mandorle (non salato) 7 mg
Cena carne di Manzo e broccoli in padella in a base di soia salsa di* 1 tazza di di riso istantanea* 1,125 mg	Cena 3-4 oz alla griglia bistecca magra 1 Cucchiaio di ridotto contenuto di sodio teriyaki marinata* Saltate broccoli & funghi 1 tazza di cotto a vapore il riso integrale* 673 mg
Dolce 2 biscotti al cioccolato 80 mg	Dolce 1 oz cioccolato fondente 6 mg
è Uguale a 4.000 mg di sodio circa 2000 calorie, il 17% di proteine, il 57% di carboidrati, il 31% di grassi totali	è Uguale 2.000 mg di sodio circa 2000 calorie, 23% di proteine, 50% di carboidrati, 30% di grassi totali

* contiene livelli moderati-alti di sodio

Si noti come anche cibi apparentemente sani, come cereali di crusca, acqua di cocco e bastoncini di mozzarella, possano nascondere una sorprendente quantità di sodio. Per evitare di rassegnarsi a un’esistenza blanda, concentrati su cibi veri e sapori freschi. Ad esempio, invece di aprire una scatola di cereali, crea la tua avena durante la notte. Scambia prosciutto o salame sul tuo panino con qualche fetta di pollo o tacchino. O fosso le cene da asporto e congelatore, e scottare il proprio proteine magre e verdure, con una spruzzata di marinata o cospargere di sale. E qualunque cosa tu faccia, fai attenzione a quelle patatine, salatini e biscotti. Per soddisfare le voglie croccanti, raggiungere per frutta fresca e verdura e un grande bicchiere d’acqua.