Anche se si trovano comunemente nei mercati, molti non arrivano freschi, e ci sono varietà con un buon gusto insolitamente che solo il giardiniere domestico può coltivare. Il cavolo del cortile, ad esempio, ha un sapore notevolmente più dolce.
Qui di seguito è una carrellata delle colture cole e le migliori varietà di ciascuno per Southern California gardens. Cavolo
Il cavolo è stato intorno come coltura coltivata per più di 2.000 anni. Un ortaggio estremamente adattabile, prospera nei giardini in gran parte del mondo. Solo negli Stati Uniti i cataloghi di sementi elencano 500 varietà astronomiche.
Il buon cavolo verde include Early Jersey Wakefield, Emerald Cross Hybrid, Copenhagen Market, Stonehead Hybrid e Early Flat Dutch.
Il cavolo rosso aggiunge colore al giardino e all’insalatiera. Le buone scelte di cavolo rosso includono Ruby Ball Hybrid, Ruby Perfection Hybrid e Scarlet O’Hara Hybrid.
I cavoli di Savoia hanno il fogliame increspato e le teste non diventano mai veramente dure. Molti giardinieri e buongustai considerano il cavolo verza un sapore più dolce e delicato rispetto ad altri cavoli. Savoy Ace, Savoy King e Early Curly Hybrid sono cavoli savoia superiori. Broccoli
Anche se broccoli era una preziosa aggiunta ai giardini romani, non è stato fino al 1920 che è stato introdotto in questo paese. La California guida la nazione nella produzione di broccoli.
I trapianti di broccoli devono essere distanziati di 18 pollici e le teste centrali devono essere raccolte quando le gemme sono piccole e strette, prima che si aprano in piccoli fiori gialli.
Green Comet, Premium Corp Hybrid, Di Cicco, Bonanza Hybrid e Green Goliath sono un quintetto di varietà di broccoli vincenti. Inoltre, Romanesco è un insolito broccolo italiano con una testa che assomiglia a un ciuffo di singoli turbinii di corallo marino verde chiaro e presenta un sapore dolce e delicato. Cavolfiore
Indicato dai buongustai come il “principe delle colture cole”, il cavolfiore è apprezzato in questo paese per le sue teste bianche incontaminate. Per ottenere quelle teste bianche pure devi sbollentarle: dopo che le teste iniziano a formarsi, lega le foglie sopra le teste per evitare l’esposizione al sole. Quando le teste sono esposte al sole, diventano gialle.
Come i broccoli, le piante di cavolfiore dovrebbero essere distanziate di 18 pollici. Raccogli il cavolfiore quando le teste sono strette e lisce.
Early Snowball A, Snow Crown Hybrid e Snow King Hybrid sono un trio di migliori scelte di cavolfiore. Se ti piace l’insolito, Purple Head Improved è un tipo unico con una testa viola drammatica che diventa verde quando cotta; non richiede scottature. Cavoletti di Bruxelles
I cavoletti di Bruxelles sono prodotti lungo i gambi di grandi piante dall’aspetto insolito. I germogli, simili a minuscole teste di cavolo, si sviluppano dal fondo del gambo verso l’alto.
Non è insolito che ogni pianta produca 100 o più germogli. A causa delle grandi dimensioni della pianta, i trapianti di cavoletti di Bruxelles dovrebbero essere distanziati di due piedi. Jade Cross Hybrid, Jade Cross E Hybrid e Oliver Hybrid producono tutti bene nel Southland. Cavolo rapa
Questo insolito membro della famiglia cole viene coltivato per i suoi bulbi, che vengono prodotti sugli steli sopra il livello del suolo. Il cavolo rapa non è un ortaggio popolare tra i giardinieri domestici, ma dovrebbe esserlo. Si tratta di piatti da tavola bene se mangiato crudo o cotto ed è estremamente facile da coltivare.
Il cavolo rapa è raramente disponibile come trapianto. È il più rapido dei raccolti di cole a maturare, raggiungendo la fase del raccolto circa 50 giorni dopo che il seme è seminato. Seguire le istruzioni sul pacchetto di semi per una corretta spaziatura. Grand Duke Hybrid è di gran lunga la migliore varietà di cavolo rapa. Collards
I collards sono stati a lungo un ortaggio preferito nel sud e stanno guadagnando popolarità nei giardini di tutto il paese. Ricco di vitamine e con poche calorie, le foglie cotte hanno un sapore un po ‘ come il cavolo, ma hanno un sapore di senape più forte.
I trapianti di collard devono essere distanziati di 15 pollici. Raccogli le foglie quando ne hai bisogno e lascia che il resto della pianta continui a crescere. Scegli Georgia o Vates; entrambi crescono bene qui. Cavolo
Probabilmente il meno noto dei raccolti di cole, il cavolo è insolitamente ricco di calcio e di altri minerali. Le piante fanno gli oggetti d’abbellimento attraenti ed i vivai caratterizzeranno spesso le varietà differenti di cavolo ornamentale sviluppato per l’esposizione del giardino.
Sono belle piante, che coprono una gamma di colori pastello. Tieni presente, tuttavia, che le varietà di cavoli ornamentali non sono progettate principalmente per la tavola. Mentre la maggior parte sono commestibili, non sono così succulenti come quelle varietà allevate per mangiare. I vati arricciati blu nani sono il miglior tipo commestibile per la California meridionale.
Pieno sole e un terreno ricco e poroso sono necessari per le colture di cole. Un sacco di compost, trucioli di sequoia o altra materia organica dovrebbero essere spati nel terreno. Tutte le colture cole sono alimentatori pesanti e hanno bisogno di un fertilizzante completo. Innaffia profondamente e lascia che il terreno si depositi alcuni giorni prima di piantare.
Le indicazioni del pacchetto di semi devono essere rispettate durante la semina. I trapianti dovrebbero essere sepolti un po ‘ più in profondità per incoraggiare steli robusti.
Poiché le colture cole come l’acqua, dovrebbero essere irrigate profondamente tra le piogge. Il fertilizzante liquido applicato ogni tre settimane produrrà raccolti significativamente più grandi.
Solo i vermi di cavolo sono un problema serio durante i mesi freddi, ma possono essere facilmente controllati con uno spray biologico, che contiene Bacillus thuringiensis. Prodotti come Dipel, Thuricide e Attack contengono tutti questo controllo.
I semi o i trapianti per molte delle varietà elencate qui dovrebbero essere disponibili presso i vivai locali. I semi per gli altri possono essere ordinati per posta da Burpee Seeds, Warminster, Pa. 18974. Offrono un catalogo gratuito.
ELENCO DI CONTROLLO DEL GIARDINIERE
Per i giardinieri dedicati, ecco i suggerimenti dell’Assn della California. di vivaisti su cosa fare in giardino questa settimana:
Continua a concimare regolarmente il tuo prato. Ciò contribuirà a mantenerlo più verde più a lungo nella stagione più fredda.
Rinvasare vecchi cactus e piante grasse legate alla radice. Cerca le radici che spuntano dai fori di scarico.
Guardati intorno questo autunno a quali alberi stanno cambiando il colore delle foglie e scegli il tuo preferito da piantare per uno spettacolo di colori tutto tuo l’anno prossimo.
Quando le foglie cadono dai tuoi alberi decidui, tienili raccolti. Ospitano malattie e gli insetti amano nascondersi nel fogliame in decomposizione.