I cavoletti di Bruxelles asiatici con salsa di soia e miele diventano meravigliosamente caramellati quando sono cotti. È il contorno perfetto per la carne o il pesce in stile asiatico!
Quando ero bambino, mio padre di origine olandese preparava i cavoletti di Bruxelles più semplici, bolliti in acqua salata. Gli olandesi sono persone meravigliose, ma la cucina tradizionale olandese è MOLTO leggera sul condimento. Strangely
Stranamente, in realtà ho amato quei germogli semplicemente bolliti, anche da bambino. Ma in questi giorni, sto cercando un po ‘ più di sapore quando cucino ricette di verdure.
Questa è una ricetta particolarmente saporita
Una delle mie ricette preferite che faccio molto spesso è cavoletti di Bruxelles arrostiti con aglio e parmigiano. Sono meravigliosi.
Ma c’è qualcosa in questi cavoletti di Bruxelles asiatici. La combinazione di salsa di soia, miele e aglio rende un piatto particolarmente saporito. E la piccola quantità di miele che aggiungo promuove una bella e deliziosa caramellizzazione.
Gli ingredienti di cui avrai bisogno
Avrai solo bisogno di pochi semplici ingredienti per preparare questo gustoso contorno. Le misure esatte sono incluse nella scheda ricetta qui sotto. Ecco una panoramica di ciò di cui avrai bisogno:
Cavoletti di Bruxelles freschi: di gran lunga una delle mie verdure preferite da preparare. A volte mi rendere la vita facile con l’acquisto di loro pre-lavati e tagliati a metà. Ma non è difficile prepararli da soli.
Olio di avocado: Questo olio dal sapore neutro ha un alto punto di fumo, che lo rende molto adatto per la torrefazione ad alto calore.
Salsa di soia leggera: non uso quasi mai la salsa di soia tradizionale. Lo trovo troppo salato. È inoltre possibile utilizzare un’alternativa senza glutine e aggiungere sale se necessario.
Miele: Solo un po ‘ per bilanciare gli altri sapori e promuovere la caramellizzazione. Puoi usare il miele senza zucchero se lo desideri.
Aglio tritato: tritare da soli (l’opzione più saporita), o utilizzare la roba che viene in un barattolo (l’opzione pigra!).
Peperoni rossi schiacciati: non rendono questo piatto molto piccante. Aggiungono solo un interessante strato di sapore.
Semi di sesamo: li uso principalmente per guarnire.
Come fare i cavoletti di Bruxelles asiatici
A differenza delle verdure bollite della mia infanzia, questi germogli sono cotti nel forno. Prima di cuocerli, li condisco con una gustosa salsa di salsa di soia, miele e aglio. La quantità di miele che uso è piccola, quindi la ricetta è ancora a basso contenuto di carboidrati.
Scorri verso il basso fino alla scheda ricetta per le istruzioni dettagliate. Ecco i passaggi di base:
1. Gettare i germogli con gli altri ingredienti ad eccezione dei semi di sesamo.
2. Disporli in un unico strato, tagliato lateralmente, su una teglia rivestita di pergamena.
3. Arrostire per circa 30 minuti a 400 ° F. Guarnire con semi di sesamo e servire.
Come renderli croccanti
Cuocendoli! Nel forno, i germogli diventano dorati e croccanti grazie agli zuccheri naturali presenti nelle verdure. E se aggiungi un po ‘ di miele, come faccio io in questa ricetta, la caramellizzazione è ancora più pronunciata e avviene più velocemente.
Oltre a cuocerli, il mio consiglio migliore per farli croccanti è quello di assicurarsi che siano completamente asciutti prima di mescolarli con la salsa e cuocerli.
Come servire i cavoletti di Bruxelles asiatici
Sono il contorno perfetto per qualsiasi carne o pesce in stile asiatico. Li servo spesso con polpette asiatiche o con salmone asiatico.
Questa è una ricetta molto indulgente. Quindi, se vuoi servirli con un piatto principale che richiede una temperatura di cottura leggermente diversa, di solito puoi mettere i germogli nello stesso forno e semplicemente cuocerli per un tempo più breve o più lungo.
Che dire degli avanzi?
Gli avanzi si conservano bene in frigorifero, in un contenitore ermetico, per 3-4 giorni. Li riscaldo delicatamente nel microonde, coperto, con il 50% di potenza.
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Cavoletti di Bruxelles asiatici
INGREDIENTS
- ▢ 1 lb. Brussels sprouts, halved
- ▢ 2 tablespoons avocado oil
- ▢ 2 tablespoons low sodium soy sauce (or use a gluten-free alternative and add salt as needed)
- ▢ 0.5 cucchiaio di miele*
- ▢ 1 cucchiaino di aglio fresco tritato
- ▢ ½ cucchiaino tritato peperoni rossi
- ▢ 1 cucchiaino di semi di sesamo
ISTRUZIONI
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Preriscaldare il forno a 400 gradi F. Linea a cerchiati teglia con carta da forno per una facile pulizia.
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Mettere i cavoletti di Bruxelles nella padella. Condire con l’olio, la salsa di soia, il miele, l’aglio e i peperoni rossi schiacciati, usando un cucchiaio grande o le mani.
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Disporre i cavoletti di Bruxelles conditi, tagliati lateralmente, in un unico strato sulla teglia.
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Arrostire fino a doratura e caramellizzazione, circa 30 minuti. Guarnire con semi di sesamo e servire.
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