Cannella Crumb Muffins

Scoppiando con dolce sapore di cannella questi Cannella Crumb Muffins sono meravigliosi. La trama interna è bella e morbida (non secca affatto, intendiamoci). La guarnizione della briciola è burrosa, croccante e deliziosa. Ho difficoltà a non consumare più della mia giusta quota, veramente. Sarebbero fantastici da fare per un brunch, da portare da un vicino malato, da portare al lavoro, per uno spuntino dopo la scuola…o solo perché hai voglia di cucinare qualcosa di fantastico.

Spero che tu dia loro una prova, tutto!

Lascia che ti mostri come farlo accadere

1. Preriscaldare il forno a 375 gradi.
2. Foderare una teglia per muffin con fodere per cupcake e spruzzarle generosamente con spray da cucina.

2. Per la mollica topping afferrare una piccola ciotola e mettere 1/3 C di zucchero, 1/3 C di zucchero di canna, 1 cucchiaino di cannella, 1/4 cucchiaino di sale, e 1 1/2 C di farina in esso. Gettarlo in giro con una forchetta per combinare.

3. Sciogliere il burro 1/2 C nel microonde e versarlo negli ingredienti secchi.

Lavorare il burro con la forchetta, fino a formare delle belle briciole. Gnam! Adoro le briciole.

4. Per la pastella muffin afferrare una grande ciotola e posto 1 1/2 C farina, 1/2 C imballato zucchero di canna, 2 cucchiaino di lievito in polvere, 1 1/2 cucchiaino di cannella, 1/4 cucchiaino di bicarbonato di sodio e 1/4 cucchiaino di sale. Gettalo insieme con una forchetta.

5. Prendi un misurino di vetro (o una piccola ciotola) e versa 3/4 C di latte, 1/3 C di olio, 1 1/2 cucchiaino di vaniglia e 2 uova. Sbattere con una forchetta fino a quando ben combinato e schiumoso.

6. Versare gli ingredienti bagnati nell’asciutto.

Prendi di nuovo quel fork e mescolalo insieme. Attenzione a non più di mescolare qui, che vi lascerà con muffin asciutti. Basta mescolare fino a quando non si vedono strisce di farina.

7. Raccogliere con cura la pastella nelle fodere. Vuoi solo che siano circa 2/3 (o meno) pieni.

8. Cospargere la miscela di briciole sopra la parte superiore della pastella. Bella!

9. Pop queste belle ragazze in forno per 15-20 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito nel centro esce pulito.

10. Lasciare raffreddare i muffin nella padella per 5 minuti, quindi rimuoverli in una griglia per raffreddare.

Buon divertimento!

Ricetta originale da croccante cremoso dolce

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