Dietisti e nutrizionisti in genere hanno bisogno di una laurea, insieme a una formazione supervisionata attraverso uno stage. Molti stati richiedono dietisti e nutrizionisti per essere autorizzati.
Istruzione
Dietisti e nutrizionisti in genere hanno bisogno di una laurea in dietetica, alimenti e nutrizione, nutrizione clinica, nutrizione per la salute pubblica o un’area correlata. I dietisti possono anche studiare la gestione dei sistemi di ristorazione. I programmi includono corsi di nutrizione, psicologia, chimica e biologia.
Molti dietisti e nutrizionisti hanno gradi avanzati.
Formazione
Dietisti e nutrizionisti in genere ricevono diverse centinaia di ore di formazione supervisionata, di solito sotto forma di uno stage dopo la laurea al college. Alcune scuole offrono programmi coordinati in dietetica che consentono agli studenti di completare la formazione supervisionata come parte del loro corso di laurea o di laurea.
Licenze, certificazioni e registrazioni
Molti stati richiedono dietisti e nutrizionisti per essere autorizzati al fine di praticare. Altri stati richiedono solo la registrazione statale o la certificazione per utilizzare determinati titoli, e alcuni stati non hanno regolamenti per questa occupazione.
I requisiti per la licenza statale e la certificazione statale variano a seconda dello stato, ma la maggior parte include la laurea in alimenti e nutrizione o un’area correlata, il completamento della pratica supervisionata e il superamento di un esame.
Molti dietisti scelgono di guadagnare la credenziale dietista nutrizionista (RDN) registrata. Sebbene l’RDN non sia sempre richiesto, le qualifiche sono spesso le stesse di quelle necessarie per diventare un dietista autorizzato negli stati che richiedono una licenza. Molti datori di lavoro preferiscono o richiedono la RDN, che è amministrata dalla Commission on Dietetic Registration, l’agenzia di credenziali per l’Accademia di Nutrizione e Dietetica.
L’RDN richiede ai nutrizionisti dietisti di completare un minimo di laurea e uno stage dietetico (DI), che consiste in almeno 1.200 ore di esperienza supervisionata. Gli studenti possono completare entrambi i criteri in una sola volta attraverso un programma coordinato, o possono finire i corsi e la laurea richiesti prima di fare domanda per uno stage. Questi programmi sono accreditati dal Consiglio di accreditamento per l’educazione in Nutrizione e dietetica (ACEND), parte dell’Accademia di Nutrizione e Dietetica. Al fine di mantenere le credenziali RDN, dietisti e nutrizionisti che hanno guadagnato deve completare 75 crediti di formazione professionale continua ogni 5 anni.
I nutrizionisti possono ottenere le credenziali Certified Nutrition Specialist (CNS) per mostrare un livello avanzato di conoscenza. La credenziale o l’esame CNS è accettata in diversi stati per scopi di licensure. Per qualificarsi per le credenziali, i candidati devono avere un master o un dottorato, completare 1.000 ore di esperienza supervisionata e superare un esame. La credenziale è amministrata dal Consiglio per la certificazione degli specialisti della nutrizione. Per mantenere le credenziali del SNC, i nutrizionisti devono completare 75 crediti di formazione continua ogni 5 anni.
Dietisti e nutrizionisti possono cercare ulteriori certificazioni in un’area di specialità. La Commissione per la registrazione dietetica offre diverse certificazioni di specialità in argomenti come la nutrizione oncologica, la nutrizione pediatrica, la nutrizione renale e la dietetica sportiva, tra gli altri.
Qualità importanti
Capacità analitiche. Dietisti e nutrizionisti devono tenersi aggiornati con le ultime ricerche alimentari e nutrizionali. Dovrebbero interpretare gli studi scientifici e tradurre la scienza della nutrizione in consigli alimentari pratici.
Compassione. Dietisti e nutrizionisti devono essere premurosi ed empatici quando aiutano i clienti ad affrontare problemi di salute e dietetici e qualsiasi emozione correlata.
Capacità di ascolto. Dietisti e nutrizionisti devono ascoltare attentamente per comprendere gli obiettivi e le preoccupazioni dei clienti. Possono lavorare con altri operatori sanitari come parte di un team per migliorare la salute di un paziente e devono ascoltare i membri del team quando costruiscono piani alimentari.
Capacità organizzative. Poiché ci sono molti aspetti nel lavoro di dietisti e nutrizionisti, dovrebbero rimanere organizzati. I dietisti di gestione, ad esempio, devono considerare le esigenze nutrizionali dei loro clienti, i costi dei pasti e l’accesso al cibo. Dietisti e nutrizionisti autonomi potrebbero dover pianificare appuntamenti, gestire dipendenti, fatturare compagnie di assicurazione e mantenere i file dei pazienti.
Capacità di risoluzione dei problemi. Dietisti e nutrizionisti devono valutare lo stato di salute dei pazienti e determinare le scelte alimentari più appropriate per un cliente per migliorare la sua salute generale o gestire una malattia.
Capacità di parlare. Dietisti e nutrizionisti devono spiegare argomenti complicati in un modo che le persone con meno conoscenze tecniche possono capire. Devono spiegare chiaramente i piani alimentari ai clienti e agli altri operatori sanitari coinvolti nella cura di un paziente.