Un biscotto dell’acqua o un cracker dell’acqua è un tipo di biscotto o di cracker. Sono sottili, duri e fragili e solitamente serviti con formaggio o vino. Originariamente prodotto nel 19 ° secolo come versione del biscotto della nave, i biscotti all’acqua continuano ad essere popolari in Irlanda e nel Regno Unito, con i marchi leader (Carr e Jacob’s) che vendono oltre settanta milioni di pacchetti all’anno.
Biscotti o cracker
Regno Unito
la Farina, l’acqua
Trova fonti: “Acqua di biscotto” – news · quotidiani · libri · borsista · JSTOR (aprile 2009) (ulteriori informazioni su come e quando togliere questo modello di messaggio)
Nel 1801, Giosia Piegato iniziato una teglia operazione in Milton, Massachusetts, la vendita di “acqua cracker” o biscotti a base di farina e acqua che non si deteriorano durante i lunghi viaggi in mare dal porto di Boston. La sua compagnia in seguito vendette i cracker hardtack originali usati dalle truppe durante la guerra civile americana. Queste erano versioni commerciali / perfezionamenti dei biscotti hardtack che erano stati a lungo utilizzati dalla Royal Navy britannica e da altre marine europee.
Esistono diverse versioni di cracker d’acqua nelle ex colonie britanniche, come la Giamaica, dove i biscotti d’acqua del marchio Excelsior sono un popolare alimento per la colazione e lo spuntino. Sono spesso serviti con uno spread, tra cui una pasta piccante di pepe e aringhe chiamata Solomon Gundy.