Sciogliiti in bocca morbidi biscotti di zucca simili a torte che scoppiano con tonnellate di sapore autunnale e soffocati con glassa di crema di formaggio alla cannella!
Questi biscotti di zucca sono uno dei preferiti della famiglia e saranno il vero di tutte le tue vacanze e feste di Halloween! Sono mega soft, facili da realizzare e caricati con più bontà di zucca rispetto al tuo biscotto medio di zucca. Questi biscotti di zucca sono scegliere la propria avventura e può essere fatto con solo gocce di cioccolato, solo glassa o gocce di cioccolato e glassa!
Riesci a credere alla sua stagione di zucca?! L’anno scorso ho fatto scorta di zucca in modo da poter fare zucca tutto in estate per testare le ricette per il blog, ma soprattutto perché, beh, zucca-Amo tutto zucca! Se hai un cuore amorevole di zucca come me, assicurati di controllare le mie altre ricette di zucca, in particolare il famoso pane di zucca al cioccolato della mamma, la zucca a doppio strato Oreo Cheesecake (con video!), Chocolate Chip Pumpkin Pound Cake, (Nutella) Crepes zucca, Zucca Dip e zucca Bar con crema di formaggio glassa Nutella (vedi più autunno/Ringraziamento ricette QUI).
Biscotti di zucca
E ora la mia ultima ossessione, questi biscotti di zucca! Scherzi a parte la ricetta perfetta autunno dessert che è facile, fare avanti, finger food e assolutamente non può-stop-inalazione-delizioso. Infatti, Ho lasciato cadere questi biscotti fuori ad un mio amico vicino di casa e lei mi ha mandato un sms una foto dei suoi tre ragazzi adorabili metà morso con tre pollici in su e la didascalia, ” Approvano!!! Pollici in su e un piatto vuoto… “E naturalmente parlano dei “migliori” biscotti di zucca con glassa di crema di formaggio ogni volta che li vedo. Il hanno grande gusto.
Come fare i biscotti di zucca morbidi da zero
Nella ricerca di ricette di zucca per creare la mia versione, sono tutti quasi esattamente uguali, quindi ho iniziato con la versione che vedo ovunque, ma era blanda e non abbastanza pomposa.
Per creare il biscotto di zucca morbido perfetto, ho sostituito metà del burro con la zucca, aggiunto un sacco di sapore con le nostre fragranti spezie autunnali terrose di cannella, noce moscata, chiodi di garofano e zenzero, scambiato un po ‘ di zucchero semolato con zucchero di canna e giocato con la farina, il bicarbonato di zucchero, le proporzioni del lievito. I biscotti di zucca risultanti sono gloriosamente morbidi, leggeri, soffici, saporiti biscotti simili a torte che si sciolgono in bocca cookie dopo cookie dopo cookie cookie
Biscotti di zucca con gocce di cioccolato
Potresti aver notato che tutte le mie suddette ricette di dessert di zucca sono abbinate al cioccolato in qualche forma perché Pumpkin + Chocolate = heaven e questi biscotti di zucca Quindi, se non hai tutti gli ingredienti per la glassa alla crema di formaggio alla cannella o non hai tempo o pazienza di aspettare che questi biscotti di zucca si raffreddino per congelarli in modo da poterli inalare, prova ad aggiungere gocce di cioccolato, ma promettimi che proverai l’incredibile glassa alla crema di formaggio alla cannella uno di questi giorni? mmmm, k? Quindi fondamentalmente questi biscotti sono due ricette in una. Non vedo l’ora di sentire quale ti piace di più!
Biscotti di zucca con glassa di crema di formaggio
A mio parere personale, la glassa di crema di formaggio alla cannella porta questi biscotti ad un livello completamente nuovo. È gloriosamente setoso e vanta tutte le nostre calde spezie autunnali perché prima facciamo un mix di spezie, quindi aggiungiamo 1 cucchiaino alla nostra glassa per rendere piccante la glassa di formaggio cremoso speziato per l’accompagnamento perfetto per i biscotti di zucca perfetti.
Come faccio a conservare i biscotti di zucca?
Biscotti di zucca senza glassa: può essere conservato in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un massimo di 7 giorni (se durano così a lungo!).
Biscotti di zucca con glassa: devono essere conservati in un contenitore ermetico in un unico strato nel frigorifero. Lasciate riposare a temperatura ambiente prima di servire o microonde per qualche secondo (sono molto meglio riscaldati!).
I BISCOTTI ALLA ZUCCA POSSONO ESSERE CONGELATI?
COME CONGELARE LA PASTA PER BISCOTTI:
- Arrotolare le palline secondo le istruzioni e montare il maggior numero possibile su una teglia rivestita di pergamena / antiaderente senza toccare.
- Mettere la teglia nel congelatore e congelare le palline fino a quando gli esterni sono duri (circa 1-2 ore).
- Trasferire in un sacchetto di plastica di dimensioni congelatore e congelare.
- Pasta biscotto dovrebbe congelare bene per un massimo di 3 mesi.
- Per CUOCERE: Posizionare le palline di pasta biscotto congelate su una teglia foderata e cuocere secondo le istruzioni, aggiungendo un paio di minuti in più per il tempo di cottura.
COME CONGELARE I BISCOTTI AL FORNO SENZA GLASSARE
- Montare il maggior numero di biscotti di zucca al forno RAFFREDDATI su una teglia da forno rivestita di pergamena / antiaderente senza toccare.
- Mettere la teglia (s) nel congelatore e congelare fino a quando solido (circa 1 ora).
- Trasferire in un sacchetto di plastica di dimensioni congelatore e congelare.
- Da MANGIARE: Quando si desidera gustare un biscotto di zucca, estrarlo e lasciarlo riposare a temperatura ambiente, scaldarlo nel microonde a intervalli di 10 secondi o scaldarlo in forno per alcuni minuti.
COME CONGELARE BISCOTTI AL FORNO CON GLASSA
- Montare come molti biscotti di zucca al forno su una pergamena / antiaderente mat foderato teglia senza toccare.
- Mettere la teglia (s) nel congelatore e congelare fino a quando solido (circa 1 ora).
- È ora possibile congelare i singoli biscotti mettendoli ciascuno in sacchetti sandwich, O per congelare un lotto di biscotti:
- Top biscotti congelati su teglia con uno strato di carta pergamena e strato con un altro strato di biscotti congelati (che avete congelato su un foglio separato). Continua a sovrapporre e impilare secondo necessità.
- Avvolgere l’intera teglia in modo sicuro in strati di pellicola trasparente.
- Per SCONGELARE VASSOIO: Prendi il vassoio dei biscotti dal frigorifero e scartalo in modo che la condensa non si formi e li renda mollicci. Lasciare riposare a temperatura ambiente per diverse ore.
- PER SCONGELARE I SINGOLI BISCOTTI: togliere i biscotti dal sacchetto del panino e lasciarli riposare a temperatura ambiente, scaldarli nel microonde a intervalli di 10 secondi o scaldarli nel forno per alcuni minuti.
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da provare questi Biscotti di Zucca alla Cannella con Crema di Formaggio Glassa?
Pin al vostro dessert, biscotti, Ringraziamento o cadere Bordo per SALVARE per dopo!
Trovami su Pinterest per più grandi ricette! Sto sempre appuntando:)!
©Carlsbad Cravings di CarlsbadCravings.com
Zucca Biscotti alla Cannella con Glassa alla Crema di Formaggio
Rating: 5
| Course | Dessert |
| Prep Time | 15 minutes |
| Cook Time | 12-15 minutes per batch |
| Servings |
dozen cookies
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- 2 1/2 teaspoons cinnamon
- 1 teaspoon ground nutmeg
- 1 teaspoon ground cloves
- 1/2 teaspoon ground ginger
- 2 2/3 cups all-purpose flour
- 1 1/4 teaspoon baking powder
- 1 1/4 teaspoon baking soda
- 1/2 teaspoon salt
- 1/2 cup butter room temperature*
- 1 cup packed brown sugar
- 2/3 cups granulated sugar
- 1 1/2 cups canned pumpkin puree NOT pumpkin pie filling
- 1 egg
- 1 1/2 teaspoons vanilla
- 4 tablespoons unsalted butter, softened,
- 1 1/2 cups Powdered sugar
- 4 oz. softened cream cheese cut into 8 pieces**
- 1 teaspoon vanilla extract
- 1 teaspoon reserved Spices (in directions)
Ingredients
SPICE MIX
DRY INGREDIENTS
WET INGREDIENTS
SPICED CREAM CHEESE FROSTING
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Preheat oven to 350 gradi F. Linea teglie con carta pergamena o rivestimento antiaderente.
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In una grande ciotola, frullare insieme gli ingredienti della miscela di spezie. Rimuovere un cucchiaino da usare nella glassa. Per il Mix di spezie rimanente, frullare in tutti gli ingredienti secchi.
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In una ciotola grande separata, battere il burro con un miscelatore elettrico a velocità media per 30 secondi. Aggiungere gli zuccheri e battere fino a quando la luce e soffice, 2-3 minuti. Sbattere gli ingredienti bagnati rimanenti fino a quando combinati. Mescolare in ingredienti secchi solo fino a quando combinato-non overmix!
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Far cadere la pasta dal cucchiaio di almeno 3 pollici di distanza su fogli di cottura non ingrassati preparati (sarà necessario utilizzare una pallina di biscotti poiché l’impasto è molto umido / appiccicoso). Cuocere 12-15 minuti o fino a quando le cime sono impostate. Lasciare raffreddare per 3 minuti, quindi trasferire i biscotti su una gratella per raffreddare completamente prima di glassare.
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Beat butter and sugar with handled mixer at medium-high speed until light and fluffy, about 2 minutes. Add cream cheese, 1 piece at a time, beating thoroughly after each addition.
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Aggiungere vaniglia ad riservato 1 cucchiaino di spezie Mescolare e battere per combinare. Aggiungere il latte, se necessario, un cucchiaino alla volta per raggiungere la consistenza desiderata. Distribuire uniformemente la glassa sui biscotti raffreddati.
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I LOVE to microwave these cookies for 5-10 seconds after frosted for melt in your mouth deliciousness!
*NON scaldare nel microonde il burro o il cookie sarà troppo morbido e di diffusione, quando al forno. Lasciare ammorbidire il burro a temperatura ambiente.
* * NON microonde burro o crema di formaggio per ammorbidire per glassa o sarà troppo che cola. Lasciate ammorbidire a temperatura ambiente.
* * * Questa ricetta del biscotto è anche favolosa per i biscotti alla zucca con gocce di cioccolato. Aggiungere 2-2 1/2 tazze semi-dolci gocce di cioccolato dopo aver aggiunto gli ingredienti secchi ai vostri ingredienti bagnati e mescolare solo fino a quando combinato.
I BISCOTTI ALLA ZUCCA POSSONO ESSERE CONGELATI?
COME CONGELARE LA PASTA PER BISCOTTI:
- Arrotolare le palline secondo le istruzioni e montare il maggior numero possibile su una teglia rivestita di pergamena / antiaderente senza toccare.
- Mettere la teglia nel congelatore e congelare le palline fino a quando gli esterni sono duri (circa 1-2 ore).
- Trasferire in un sacchetto di plastica di dimensioni congelatore e congelare.
- Pasta biscotto dovrebbe congelare bene per un massimo di 3 mesi.
- Per CUOCERE: Posizionare le palline di pasta biscotto congelate su una teglia foderata e cuocere secondo le istruzioni, aggiungendo un paio di minuti in più per il tempo di cottura.
COME CONGELARE I BISCOTTI AL FORNO SENZA GLASSARE
- Montare il maggior numero di biscotti di zucca al forno RAFFREDDATI su una teglia da forno rivestita di pergamena / antiaderente senza toccare.
- Mettere la teglia (s) nel congelatore e congelare fino a quando solido (circa 1 ora).
- Trasferire in un sacchetto di plastica di dimensioni congelatore e congelare.
- Da MANGIARE: Quando vuoi goderti un biscotto di zucca, tiralo fuori e lascialo riposare a temperatura ambiente, scaldalo nel microonde a intervalli di 10 secondi o scaldalo nel forno per alcuni minuti.
COME CONGELARE BISCOTTI AL FORNO CON GLASSA
- Montare come molti biscotti di zucca al forno su una pergamena / antiaderente mat foderato teglia senza toccare.
- Mettere la teglia (s) nel congelatore e congelare fino a quando solido (circa 1 ora).
- È ora possibile congelare i singoli biscotti mettendoli ciascuno in sacchetti sandwich, O per congelare un lotto di biscotti:
- Top biscotti congelati su teglia con uno strato di carta pergamena e strato con un altro strato di biscotti congelati (che avete congelato su un foglio separato). Continua a sovrapporre e impilare secondo necessità.
- Avvolgere l’intera teglia in modo sicuro in strati di pellicola trasparente.
- Per SCONGELARE VASSOIO: Prendere vassoio biscotto dal frigorifero e scartare in modo che la condensa non si forma e li rendono molliccia. Lasciare riposare a temperatura ambiente per diverse ore.
- PER SCONGELARE I SINGOLI COOKIE: Togliere il biscotto dal sacchetto del panino e lasciarlo riposare a temperatura ambiente, scaldare nel microonde a intervalli di 10 secondi o scaldarlo nel forno per alcuni minuti.
©Carlsbad Voglie Originale
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