Alcuni credono che l’aumento del metabolismo possa essere tra i benefici del bere tè verde. Ma ci sono scarse prove a sostegno di questa idea. hide caption
toggle caption
Alcuni credono che l’aumento del metabolismo possa essere tra i benefici del bere tè verde. Ma ci sono scarse prove a sostegno di questa idea.
È un’idea allettante, non è vero, che potremmo bruciare il grasso immagazzinato semplicemente rosicchiando o sorseggiando qualcosa che ha un buon sapore.
Un sacco di aziende stanno ora capitalizzando il fascino di “metabolismo aumentando” cibi e bevande. Tra la sostanza più pubblicizzata c’è il tè verde — per i suoi presunti poteri come aiuto per la perdita di peso e il mantenimento del peso.
Non devi cercare difficile trovare queste affermazioni. Dr. Oz ha affermato che solo una tazza del suo peso mandarino-Orade, che contiene tè verde, sarà “aumentare il metabolismo 12 per cento.”Women’s Health magazine ha descritto” la magia di perdita di peso del tè verde ” anche nel gelato. E decine di bevande al tè verde e pillole in vendita pretendono di aiutarti a bruciare più grassi.
C’è una lunga tradizione in Asia orientale di bere tè verde per la salute. Ma come gli scienziati hanno cercato di testare la convinzione che il tè verde vi aiuterà a tenere fuori i chili, hanno in gran parte venire a breve.
Prendi il lavoro di Rick Hursel del Maastricht University Medical Centre nei Paesi Bassi. Ha pubblicato uno studio di revisione che ha trovato il tè verde può aumentare leggermente il metabolismo.
“Abbiamo dimostrato che il tè verde è in grado di aumentare il dispendio energetico — quindi la quantità di calorie bruciate — e anche di aumentare la quantità di grasso che stai bruciando”, ha detto Hursel ad Allison Aubrey di NPR in 2012.
Altri studi hanno stabilito che il tè verde contiene caffeina e catechine che stimolano il sistema nervoso, che può aumentare la termogenesi (bruciando energia immagazzinata) e l’ossidazione dei grassi. “La caffeina nel tè verde potrebbe aumentare leggermente il tasso metabolico, ma non avrebbe un effetto diverso dal caffè”, dice Michael Jensen, endocrinologo della Mayo Clinic.
E il consumo di tè verde potrebbe effettivamente portare a cambiamenti duraturi nel metabolismo delle persone o alla perdita di peso?
L’effetto di perdita di peso nello studio di Hursel era piccolo — e forse solo fugace. E un altro studio pubblicato sull’European Journal of Clinical Nutrition nel 2009 ha rilevato che l’estratto di tè verde non ha avuto alcun effetto sul tasso metabolico a riposo di 12 uomini di peso normale.
Una meta-analisi più ampia della ricerca sul tè verde pubblicata dalla Cochrane Review ha rilevato che il tè verde ha portato a una perdita di peso solo piccola, statisticamente insignificante negli adulti in sovrappeso o obesi. La recensione ha anche osservato che il consumo regolare di tè verde non ha aiutato le persone a mantenere il peso fuori.
Tutto ciò che ha detto, il tè verde molto probabilmente ha altre proprietà salutari. I primi studi suggeriscono che i flavonoli nel tè svolgono un ruolo nell’aiutare a regolare la pressione sanguigna.
E come ho riportato, il consumo regolare sembra essere associato alla longevità, almeno secondo il progetto Blue Zone. Come Regola Blue Zones Beverage del National Geographic explorer Dan Buettner va: “Bere caffè a colazione, tè nel pomeriggio, vino a 5 p. m.”
Come per altri prodotti che stimolano il metabolismo, rimanete sintonizzati. Nestle sostiene che i suoi ricercatori stanno sviluppando prodotti che “potrebbero emulare gli effetti dell’esercizio sul metabolismo del corpo” e aiuterebbero le persone obese e quelle con malattie metaboliche croniche, come il diabete di tipo 2.
Ma Jensen della Mayo Clinic è scettico sul fatto che troveremo mai un modo per aumentare magicamente il nostro metabolismo. “A meno che tu non abbia guadagnato o perso molto peso, il tuo metabolismo rimane abbastanza stabile nel tempo”, dice.
Tea Tuesdays è una serie occasionale che esplora la scienza, la storia, la cultura e l’economia di questa antica bevanda prodotta.