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Per me, Beef ‘n Gnocchi sono il massimo comfort alimentare. Mia madre ha fatto i migliori gnocchi di manzo ‘n che abbia mai avuto. Vorrei avere la sua ricetta, ma questo è stato un altro di quei pasti fantastici che ha fatto erano avrebbe appena gettato un po ‘di questo e un po’ di quello nel piatto.
La carne è tenera e si scioglie in bocca. Gli gnocchi sono leggeri come una nuvola. Sugo… semplicemente delizioso!
I miei gnocchi di manzo ‘n non sono esattamente come mia madre ha fatto, ma sono abbastanza vicini. Mi riportano ai giorni in cui lei li cucinava per me. Comfort food al suo meglio!
Non penso che mia madre abbia mai fatto gnocchi da zero. Da quando ricordo, ha usato il Bisquick Baking Mix. Così, che è stato io uso troppo. Basta aggiungere un po ‘ di prezzemolo fresco tritato e sono incredibili. Il prezzemolo aggiunge davvero un po ‘ di freschezza al gnocco. E ricorda, non mescolare troppo! Mescolare solo fino a quando gli ingredienti sono combinati.
La parte più importante di questo pasto è dare allo stufato abbastanza tempo per cucinare in modo che si rompa facilmente con la forchetta. Avrete bisogno di avere un buon 2-3 ore per completare questa ricetta dall’inizio alla fine, ma, ne vale la pena!
Nota
Oppure, se hai fretta, puoi sempre provare una pentola a pressione o una pentola istantanea. Non l’ho ancora fatto in questo modo, quindi non ho un orario per quanto tempo cucinare la carne in umido. Aggiornerò questa ricetta quando faccio un tentativo.
carne di Manzo ‘n Gnocchi
½ – 2 libbre di Stufato di Carne
2 cucchiai di Olio di Canola
1 Cipolla tritata
Sale e Pepe
1 cucchiaio di Rosmarino Fresco tritato
1 cucchiaio di Timo Fresco tritato
½ tazza di Vino Rosso opzionale
1 15 once di carne di Manzo o Brodo di Pollo (entrambi funzionano bene)
2 tazze di Acqua di usare un po ‘ di più se non si utilizza il vino
1 cucchiaio di salsa Worcestershire
Bisquick
Latte
1 – 2 cucchiai di Prezzemolo Fresco tritato
Istruzioni
Riscaldare i grandi stock padella a fuoco medio-alto calore. Tamponare la carne con un tovagliolo di carta per rimuovere parte dell’umidità. Cospargere di sale sulla carne in umido.
Aggiungere l’olio di canola alla pentola e aggiungere la carne in umido, il sale verso il basso. Si dovrebbe sentire un buon suono frizzante. Lasciare la carne fino a quando non è profondamente rosolata. La carne in umido dovrebbe allentarsi facilmente dalla padella quando è pronta a girare.
Una volta girata la carne, aggiungere la cipolla e un po ‘più di sale e un po’ di pepe. Continuare a cuocere fino a quando la carne è dorata. Mescolare e cuocere un altro minuto o giù di lì fino a quando le cipolle iniziano ad ammorbidirsi.
Aggiungere il vino e sfumare il fondo della padella. Continuare a mescolare e utilizzare un cucchiaio di legno per allentare eventuali macchie marroni dalla padella. Aggiungere il brodo di manzo o di pollo, acqua e salsa Worcestershire. Vuoi che il liquido copra la carne. Portare a ebollizione il composto, quindi ridurre il calore a fuoco lento, coprire e lasciare cuocere delicatamente per circa 2 ore o fino a quando la carne inizia a rompersi facilmente.
Quando la carne è tenera aggiungere il rosmarino tritato e il timo. Aggiungere più liquido, acqua o brodo, per coprire la carne in umido, se necessario. Mescolare e riportare la salsa a ebollizione. Assaggia e regola eventuali condimenti secondo necessità.
Mescolare gli gnocchi secondo la ricetta Bisquick, aggiungere il prezzemolo fresco, o utilizzare la vostra ricetta preferita gnocchi fatti in casa.
Far cadere gli gnocchi nel liquido bollente e cuocere per indicazioni.
Servire!
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carne di Manzo ‘n Gnocchi
Ingredienti
- 1 ½ – 2 libbre di Stufato di Carne
- 2 cucchiai di Olio di Canola
- 1 Cipolla tritata
- Regolare di sale e Pepe
- 1 cucchiaio di Rosmarino Fresco tritato
- 1 cucchiaio di Timo Fresco tritato
- ½ tazza di Vino Rosso opzionale
- 1 15 once di carne di Manzo o Brodo di Pollo (entrambi funzionano bene)
- 2 tazze Usare l’acqua, un po ‘ di più se non si utilizza il vino
- 1 cucchiaio di salsa Worcestershire
- Bisquick
- Latte
- 1 – 2 cucchiai di Prezzemolo Fresco tritato
Istruzioni
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Calore grande magazzino padella a fuoco medio-alto calore. Tamponare la carne con un tovagliolo di carta per rimuovere parte dell’umidità. Cospargere di sale sulla carne in umido. Aggiungere l’olio di canola alla pentola e aggiungere la carne in umido, il sale verso il basso. Si dovrebbe sentire un buon suono frizzante. Lasciare la carne fino a quando non è profondamente rosolata. La carne dovrebbe allentarsi facilmente dalla padella quando è pronta a girare.
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Una volta girata la carne, aggiungere la cipolla e un po ‘di sale e un po’ di pepe. Continuare a cuocere fino a quando la carne è dorata. Mescolare e cuocere un altro minuto o giù di lì fino a quando le cipolle iniziano ad ammorbidirsi.
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Aggiungere il vino e sfumare il fondo della padella. Continuare a mescolare e utilizzare un cucchiaio di legno per allentare eventuali macchie marroni dalla padella. Aggiungere il brodo di manzo o di pollo, acqua e salsa Worcestershire. Vuoi che il liquido copra la carne. Portare a ebollizione il composto, quindi ridurre il calore a fuoco lento, coprire e lasciare cuocere delicatamente per circa 2 ore o fino a quando la carne inizia a rompersi facilmente.
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Quando la carne è tenera aggiungere il rosmarino tritato e timo. Aggiungere più liquido, acqua o brodo, per coprire la carne in umido, se necessario. Mescolare e riportare la salsa a ebollizione. Assaggia e regola eventuali condimenti secondo necessità.
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Mescolare gli gnocchi secondo la ricetta Bisquick, aggiungere il prezzemolo fresco, o utilizzare la vostra ricetta preferita gnocchi fatti in casa.
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Far cadere gli gnocchi nel liquido bollente e cuocere secondo le indicazioni.
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Servire!
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