Queste barrette vegane per la colazione ai mirtilli sono barrette di farina d’avena sane con una succosa e dolce marmellata di semi di mirtillo chia e crumble di farina d’avena croccante in cima. Una ricetta facile colazione sana per fare in 20 minuti e pasto-preparare tutte le vostre colazioni settimanali!
Cosa sono le barrette vegane per la colazione ai mirtilli?
Queste barre sono una versione più sana della ricetta classica della barra della colazione del mirtillo ma qui fatta senza burro, amido di mais, o latteria. Sono naturalmente addolciti con zucchero non raffinato dallo sciroppo d’acero e caricati con proteine vegetali da avena e semi di chia.
Come fare sano mirtillo farina d’avena bar?
Questo è più facile di quanto si pensi per rendere il proprio bar per la colazione con marmellata di bacche. Ci vogliono solo 3 passi e ingredienti dispensa minimi per creare una barra di avena sano per iniziare la giornata. La parte migliore di questa farina d’avena crumble breakfast bar ricetta è che la base e pezzi crumble sulla parte superiore utilizzare la stessa ricetta! Quindi non è necessario creare un impasto extra per il crumble, che riduce notevolmente il tempo di preparazione. Lasciatemi spiegare passo dopo passo come rendere le barrette per la colazione ai mirtilli più sane, 100% senza latticini, senza glutine e senza zucchero raffinato!
Base di farina d’avena e sbriciolarsi
Come ho detto sopra, è necessario un solo impasto per creare la base e sbriciolarsi. Il trucco è quello di fare l’intera pasta di farina d’avena prima e poi mettere da parte 1/2 tazza di pasta da utilizzare in seguito come un crumble. Gli ingredienti necessari per preparare questi due strati sono:
- Farina d’avena – crea il tuo, è facile ed economico. Basta portare l’avena rotolata in un frullatore, frullare ad alta velocità fino a formare una polvere fine. Non dovrebbe richiedere più di 30 secondi in un frullatore ad alta velocità. Misurare la quantità necessaria per fare la ricetta e conservare gli avanzi in un contenitore ermetico nella dispensa per dopo. Inoltre, se non si dispone di farina d’avena è possibile utilizzare la farina per tutti gli usi per questa ricetta.
- Fiocchi d’avena o avena istantanea se preferito
- Sciroppo d’acero o sciroppo di riso integrale o sciroppo di agave.
- Olio di cocco-puoi anche usare l’olio di avocado per ridurre i grassi saturi ma la base sarà più fragile. Non saltare l’olio né utilizzare la salsa di mele come sostituzione senza olio, non funziona.
- Vaniglia
- Sale
Mirtillo chia jam layer
Questo è dove questa ricetta si distingue. Una normale barra per la colazione ai mirtilli utilizza l’amido di mais per impostare lo strato di marmellata. L’amido di mais, come dice il suo nome, è per lo più amido, che è molto alto in calorie, carboidrati ed è povero di sostanze nutritive. Ecco perché questa sana colazione mirtillo bar utilizza semi di chia per impostare la marmellata. I semi di Chia sono super-semi caricati con grassi sani, proteine vegetali, calcio, ferro e magnesio! Quindi questo aggiunge davvero una spinta salutare ai tuoi bar per la colazione! Tutto ciò che serve per rendere lo strato di mirtillo è:
- Mirtilli-freschi o congelati, non c’è bisogno di scongelare.
- Sciroppo d’acero o sciroppo di riso integrale o sciroppo di agave.
- Succo di limone
- Semi di Chia-bianco o nero entrambi funzionano allo stesso modo. Se non si può mangiare semi di chia per qualsiasi motivo uno scambio sano è farina di semi di lino, sostituire i semi di chia in questa ricetta con 2 cucchiai di farina di semi di lino.
- Scorza di limone-opzionale e solo se si utilizza limone non trattato!
Come conservare le barre?
Queste barrette per la colazione vegane senza glutine si conservano molto bene in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di una settimana. Inoltre, è possibile congelare le barre e scongelare il giorno prima.
Opzione senza cereali
So che molti di voi amano le opzioni paleo vegan per le mie ricette, il che significa trovare un’alternativa senza cereali. Così qui di seguito ho elencato i miei consigli di swap facile per trasformare questa ricetta in una ricetta vegan paleo mirtillo.
- Farina di mandorle-usa questa farina invece della farina d’avena.
- Nuts-sostituisci l’avena rotolata con noci tritate, mandorle, noci pecan o cocco tritato o una combinazione di tutti!
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Blueberry breakfast bars
Ingredienti
- ▢ 1 1/2 tazza di farina d’Avena o farina o farina di farro
- ▢ 1 1/4 di tazza di fiocchi di avena
- ▢ 1/3 di tazza di sciroppo d’Acero o di agave o sciroppo di riso
- ▢ 1/3 di tazza di olio di Cocco – , fuso
- ▢ 1/4 di cucchiaino di Sale
- ▢ 1/2 cucchiaino di Vaniglia
Mirtillo chia segreto di semi di marmellata
- ▢ 2 tazza di Mirtilli freschi o congelati
- ▢ 3 cucchiai di sciroppo d’Acero o di agave o sciroppo di riso
- ▢ 2 cucchiaio di succo di Limone
- ▢ 2 cucchiaio di semi di Chia
- ▢ 1/2 cucchiaino di scorza di Limone
Istruzioni
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Preriscaldare il forno a 350°F (180°C). Foderare una teglia da forno dimensioni 8 pollici x 8 pollici con carta pergamena. Accantonare.
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In una grande ciotola di miscelazione, unire tutti gli ingredienti della crosta: farina d’avena, fiocchi d’avena, sciroppo d’acero, olio di cocco fuso, sale e vaniglia.
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Spremere la pastella con le mani per portare tutti gli ingredienti a contatto e creare un impasto che si attacca insieme. Se troppo asciutto (può accadere se si utilizza una farina d’avena grossolana), aggiungere 1-2 cucchiai di acqua, aggiungere 1 alla volta, fino a quando l’impasto è morbido e bastone insieme.
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Premere 13/4 tazza di pasta su tutta la teglia, usando una spatola per lisciare l’impasto e assicurandosi che non ci sia più alcun foro. Mettere da parte gli avanzi di pasta in una piccola ciotola, in frigo, questo sarà utilizzato per la parte superiore crumble della barra.
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Metti la padella in frigo mentre fai la marmellata di semi di mirtillo chia.
marmellata di semi di mirtillo chia.
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In una piccola casseruola, aggiungere i mirtilli, lo sciroppo d’acero, succo di limone, la scorza di limone e i semi di chia
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Cuocere per 1-2 minuti a fuoco medio fino a quando si formeranno delle bolle sul lato della vaschetta.
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Schiacciare i mirtilli con una forchetta o uno schiacciapatate e continuare a cuocere per 2 minuti, mescolando tutto il tempo per evitare che la marmellata bruci. Dovrebbe leggermente addensare ma stil essere molto che cola, si addenserà nel forno non ti preoccupare.
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Versare la marmellata sulla parte superiore della crosta preparata l’uso l’impasto rimanente per sbriciolare tutti gli altri la barra.
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Cuocere la barra per 35 minuti o fino a quando croccante in cima e dorata.
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Togliere dal forno e raffreddare in padella 10 minuti prima di trasferire su un rack di raffreddamento.
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Raffreddare per 3 ore o fino a raggiungere la temperatura ambiente prima di affettare in 16 bar. L’attesa impedirà alla barra di sgretolarsi e l’inceppamento si imposterà perfettamente.
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Conservare le barre nella dispensa in un contenitore ermetico per un massimo di 3 giorni o in frigorifero per un massimo di 1 settimana. Altrimenti congelare e scongelare il giorno prima di colazione.
Note
semi di Chia possono essere sostituiti da 2 cucchiaio di farina di semi di lino
Mirtilli : o in tutti gli altri frutti di bosco come lamponi, more o fragole
Nutrizione
