Barbabietole arrosto con formaggio di capra

Queste barbabietole arrosto con formaggio di capra sono il paradiso! Barbabietole terrose e tenere abbinate a formaggio di capra cremoso e condite con erba cipollina fresca? Perfezione.

WOW. Non pensavo di poter essere stupita dalle barbabietole. Ma questa ricetta you ti aspetta una sorpresa. I tondi di barbabietola arrostiti sono ricoperti di formaggio di capra cremoso e piccante, poi conditi con olio d’oliva ed erba cipollina fresca. Sembra quasi troppo semplice, ma ha il sapore di una sinfonia. Alex mi ha servito questo piatto e sono quasi saltato dalla sedia. “Whoa! Questi hanno un sapore incredibile.” Non pensavo di essere così grande fan della barbabietola. Mi ha dimostrato che mi sbagliavo! È diventata una delle nostre ricette preferite di barbabietole (con questa insalata e hummus come secondo vicino). Ecco tutto quello che devi sapere sulla produzione di barbabietole arrostite con formaggio di capra.

Come arrostire le barbabietole

Iniziamo con il metodo di cottura: arrostire! Abbiamo tre metodi per cucinare le barbabietole e la tostatura richiede il più lungo dei tre. Allora perché farlo? La torrefazione lenta tira fuori un sapore terroso e dolce dalle barbabietole che non puoi ottenere in nessun altro metodo. (Se non hai più di un’ora per arrostire le barbabietole, abbiamo una scorciatoia per te qui sotto).

Ecco i passaggi principali su come arrostire le barbabietole (o andare alla ricetta completa qui sotto):

1. Lavare le barbabietole e tagliare i verdi. (È possibile salvare i verdi di barbabietola: ecco la migliore ricetta per i verdi di barbabietola! E come conservare le barbabietole.)
2. Strofinare le barbabietole con olio d’oliva e posto in un forno piatto sicuro. Se non si dispone di questo tipo di piatto, è anche possibile avvolgere ogni barbabietola singolarmente in un foglio di alluminio e metterli sulle griglie del forno.
3. Arrostire le barbabietole per 45 minuti (piccole barbabietole) a 1 1/2 ore (barbabietole molto grandi), finché sono teneri quando forate con una forchetta. Il tempo dipende dalle dimensioni delle barbabietole e dalla freschezza. In genere troviamo barbabietole di medie dimensioni prendono circa 1 ora, in modo da utilizzare che come regola generale.
4. Sciacquare le barbabietole sotto l’acqua fredda e strofinare le pelli con le dita:dovrebbero scoppiare subito! Le tue dita diventeranno una bella sfumatura di rosa, ma si laveranno più tardi.

È bello cucinare le barbabietole in grandi lotti, e puoi farlo con questa ricetta. Arrostire un mazzetto di barbabietole alla volta, quindi utilizzare solo 4 barbabietole per la ricetta qui sotto.

Un metodo di scelta rapida: il piatto istantaneo

Vuoi un modo rapido per preparare questa ricetta di barbabietole arrostite con formaggio di capra? Usa il tuo piatto istantaneo! Se hai una pentola a pressione, le barbabietole istantanee richiedono solo 30 minuti. È un modo semplice per cucinare velocemente le barbabietole.

Una differenza tra la pentola istantanea e il forno è che la tostatura del forno tira fuori un sapore più dolce e più sviluppato. Quindi, se usi il piatto istantaneo per preparare questa ricetta, assaggia le barbabietole e aggiungi un po ‘ più di sale di quanto richiesto nella ricetta se necessario.

Suggerimenti per fare barbabietole arrostite con formaggio di capra

Una volta cotte le barbabietole, non c’è molto da fare questa ricetta! Tutto quello che devi fare è superarlo. Ecco alcune piccole note da considerare:

• Poiché questa ricetta è così semplice, la qualità degli ingredienti è fondamentale. Più fresche sono le barbabietole, migliore è il formaggio di capra e maggiore è la qualità dell’olio d’oliva, migliore è la ricetta. (Abbiamo usato le barbabietole del mercato degli agricoltori locali da Fattoria a mano piena e il formaggio di capra locale da Caprini Creamery.)
• Servire caldo, temperatura ambiente, o freddo. Queste barbabietole sono fantastiche dopo la tostatura quando sono ancora un po ‘ calde: questo è il nostro modo preferito di servirlo! Ma per farlo avanti, arrostire le barbabietole un giorno e conservarle intere. Il giorno di servire, affettare le barbabietole e assemblare l’insalata.

Come servire queste barbabietole arrostite!

Ora, questo barbabietole arrosto con formaggio di capra è uno storditore di una ricetta contorno sano! Poiché le barbabietole sono stagionali sia in primavera che in autunno, ci sono molte vibrazioni di cibo che funzionano bene con loro. Ecco alcuni pasti che abbinerebbe bene:

• Salmone: le barbabietole sono un ottimo veggie per andare con il salmone. il nostro salmone al forno di 10 minuti, salmone alla griglia con glassa bourbon o salmone Easy Cedar Plank
• Veggie Burger: quel perfetto antipasto vegetariano! Alcuni che amiamo: Best Veggie Burger, Perfect Vegan Black Bean Burger o Falafel Burger Recipe.
• Pasta: Si abbinerebbe a Pasta di Funghi con Formaggio di Capra o con bietole primaverili, Orecchiette con Asparagi al Limone.
• Polpettone o polpette: Prova il nostro “famoso” Miglior polpettone vegetariano o polpette vegetariane& Sugo.
• Divertente: Sarebbe fantastico come un sano contorno del Ringraziamento o un pasto di vacanza.

Ti stai chiedendo: con cosa hai intenzione di servire queste barbabietole?

Vogliamo sapere! Fateci sapere nei commenti qui sotto.

Questa ricetta di barbabietole arrostite con formaggio di capra è Vegetarian

vegetariana e senza glutine. Per vegan, a base vegetale, e senza latticini, omettere il formaggio di capra.

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