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Banana Muffins ai Mirtilli sono un’esplosione di mirtilli e sono così facili da fare con ingredienti semplici! Zucchero di canna, tre banane e un sacco di frutti di bosco rendono questi muffin umidi e deliziosi per giorni. Un perfetto spuntino congelabile o un trattamento per la colazione che tutta la famiglia amerà!
I muffin alla banana ai mirtilli sono così succosi e umidi! Sono super facile da fare da zero e congelare splendidamente! Faccio sempre uno o due lotti alla volta e ne metto metà nel congelatore, quindi faccio una colazione veloce per le giornate impegnative. Si conservano per circa 3 mesi nel congelatore e si scongelano rapidamente.
I muffin sono probabilmente una delle mie cose preferite da mangiare a colazione. Perfetto per afferrare e andare nei giorni in cui il tempo è breve ma anche così delizioso caldo dal forno con un po ‘ di burro nel fine settimana. Questi muffin alla banana ai mirtilli sono ottimi per la colazione o lo spuntino! Tutta la mia famiglia li ama!
Non mi dispiace fare questi muffin perché sono così facili da montare e prendere solo pochi minuti in forno. E la cosa migliore è che questi muffin ai mirtilli alla banana hanno solo 170 calorie ciascuno, quindi non devo sentirmi in colpa se ne ho due (o tre) perché chi potrebbe resistergli?! Sono pieni di sapore!
Come fare il meglio di Banana Muffins ai Mirtilli
- mi piace usare muffin fodere per questa ricetta, perché i muffin sono molto umido! Saranno più facili da rimuovere dalla padella e più facili da conservare.
- Invece di burro fuso, puoi anche usare la stessa quantità di olio di canola. Mi piace usare il burro fuso a causa del suo sapore.
- È possibile utilizzare mirtilli freschi o congelati per questa ricetta. Se si utilizzano mirtilli congelati non scongelarli e non lavorare troppo la pastella dopo averli aggiunti perché sanguinano nella pastella.
- Le banane Spotty funzionano meglio per questa ricetta perché sono più dolci e schiacciano più facilmente.
- Puoi ridurre la quantità di zucchero a 1/3 di tazza se le tue banane sono molto mature e dolci.
- Non mescolare troppo la pastella! Questo è importante per ogni ricetta di muffin. Per garantire che i tuoi muffin siano leggeri e soffici, mescola gli ingredienti secchi con gli ingredienti bagnati fino a quando non si combinano a malapena e non è più visibile la farina secca.
- Top questi muffin con un po ‘ di zucchero grezzo prima della cottura o con una briciola topping (2 cucchiai di burro, 1/2 cucchiaino di cannella, 2 cucchiai di zucchero di canna, 1/2 tazza di farina per tutti gli usi)
- Non lasciate che i muffin raffreddare nella padella muffin! Dare loro un paio di minuti per rinfrescarsi nella padella, quindi rimuoverli dalla padella e trasferirli in un rack di raffreddamento.
Puoi congelare i muffin ai mirtilli alla banana?
Puoi congelare questi muffin alla banana. Lasciarli raffreddare completamente, quindi metterli in un sacchetto congelatore ermetico e congelare per un massimo di tre mesi. Scongelarli sul bancone per 2-3 ore o durante la notte in frigorifero, quindi portare i muffin a temperatura ambiente o riscaldarli nel microonde.
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gli Strumenti utilizzati per la realizzazione di questa Banana Mirtillo Muffin Ricetta
Muffin Pan:
Avena cottura rapida:
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Banana Blueberry Muffins
Ingredients
- ▢ 3 large ripe bananas
- ▢ 1/2 cup brown sugar
- ▢ 1 large egg
- ▢ 1 tsp vanilla extract
- ▢ 1/3 cup unsalted butter, melted
- ▢ 1 cup all-purpose flour
- ▢ 1 tsp baking powder
- ▢ 1 tsp baking soda
- ▢ 1/2 tsp ground cinnamon
- ▢ 1/2 tsp salt
- ▢ 1/2 cup quick cooking oats
- ▢ 1 cup blueberries, fresh or frozen
Instructions
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Preheat oven to 375°F and line a 12-count muffin pan with paper liners.
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Mash bananas in a large mixing bowl.
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Add sugar, egg, and vanilla extract and stir with a spatula until combined.
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Add melted butter.
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Combine flour, baking powder, baking soda, cinnamon, salt, and oats. Gently stir into wet ingredients. Don’t overmix!
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Fold in blueberries.
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Divide batter between 12 muffin cups.
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Bake for 20 to 25 minutes or until a toothpick inserted in the center comes out clean.