Asparagi
Amo gli asparagi, soprattutto quelli con steli teneri.
L’asparago è un ortaggio sostenibile per lo più coltivato e raccolto negli Stati Uniti, nello stato del Michigan e Washington.
Gli asparagi sono facili da preparare e cucinare. Tutto quello che dovete fare è tagliare la parte inferiore degli steli.
Non è necessario sbucciare la pelle dura e le foglie sugli steli.
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Ricetta asparagi saltati
Qual è il modo migliore per cucinare gli asparagi?
Amo gli asparagi saltati sani in una padella sul fornello. Questa semplice ricetta richiede solo pochi ingredienti:
- Asparagi
- Burro
- Aglio
- Sale e pepe
La cottura degli asparagi richiede solo 8 minuti dall’inizio alla fine.
Come fai a soffriggere gli asparagi?
In primo luogo, scaldare una padella e soffriggere gli asparagi freschi.
Quindi, aggiungere un po ‘ di burro e un sacco di aglio tritato.
Cuocere gli asparagi appena sono leggermente appassiti. Condire con sale, pepe nero macinato e succo di limone.
Asparagi verdi contro asparagi bianchi
Sai che asparagi verdi e asparagi bianchi provengono dalla stessa pianta? Sì!
Asparagi è piantato circa 10 pollici sotto la superficie del suolo.
Le lance di asparagi sono bianche fino a quando non escono dal terreno e il processo di fotosintesi del sole le trasforma in colore verde.
Quindi, gli asparagi bianchi vengono raccolti dagli agricoltori dal terreno proprio prima che gli asparagi germogliino in superficie.
A causa del processo ad alta intensità di lavoro, l’asparago bianco è generalmente più costoso.
Cook’s Tips
Asparagi è in stagione ora. Questa è una delle migliori ricette di asparagi saltati ed ecco i miei consigli:
- Scegli sempre asparagi giovani. Puoi dire la differenza tra giovane e vecchio asparago dal diametro e dalla larghezza del gambo. Se il gambo è più spesso, sono vecchi asparagi. Non sono ideali per la saltatura, perché il gambo è fibroso, duro e legnoso.
- Acquista asparagi biologici se puoi come gli asparagi biologici sono sempre più giovani e più teneri.
- Tagliare 1-2 pollici dal fondo dei gambi prima della cottura.
- Per i giovani asparagi, non è necessario staccare la pelle. Se hai asparagi grandi e grassi, potresti voler usare un pelapatate per staccare la pelle sul gambo per rivelare la parte bianca e tenera dei gambi.
Condimenti per asparagi saltati
È possibile aggiungere una varietà di condimenti per ravvivare questa ricetta. Ad esempio:
- Parmigiano grattugiato come la ricetta degli asparagi di parmigiano.
- Pancetta
- Panko o pangrattato
- Limone
Domande frequenti
Posso usare gli asparagi bianchi per questa ricetta?
Sì, è sicuro che può.
Come accennato in precedenza, gli asparagi bianchi e gli asparagi verdi vengono raccolti dalla stessa pianta, sono lo stesso ortaggio. Preferisco gli asparagi bianchi perché sono più teneri rispetto agli asparagi verdi.
Gli asparagi sono sani?
L’asparago è una delle verdure più sane con un’alimentazione ben bilanciata.
Si può imparare tutto su di esso Michigan Bordo Asparagi.
L’asparago è particolarmente salutare per le donne incinte in quanto è il principale fornitore di acido folico.
È anche pieno di sostanze nutritive, come ad esempio il seguente:
- A basso contenuto di calorie, circa 4 calorie per lancia.
- Non contiene grassi o colesterolo.
- A basso contenuto di sodio.
- Una buona fonte di potassio e fibre.
- Caricato con vitamina B6.
Quante calorie per porzione?
Questa ricetta saltata asparagi è solo 94 calorie, che lo rende un contorno sano che si dovrebbe fare frequentemente.
Quali piatti servire con questa ricetta?
Asparagi saltati va bene con qualsiasi cosa: salmone, pollo, gamberetti e carne. Se ti piace arrostire al forno, prova questa ricetta di asparagi arrostiti.
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Come fare gli asparagi saltati?
Si prega di fare riferimento alla scheda ricetta qui sotto per il metodo dettagliato passo-passo su come fare cuocere gli asparagi in una padella, sul piano cottura.
Ingredienti
- 10 oz. (300 g) i giovani asparagi
- 2 cucchiai di burro non salato, fuso
- 3 spicchi d’aglio, tritati
- sale, sapore
- 3 trattini macinata di pepe nero
- succo di limone, opzionale
Istruzioni
- Tagliare la parte inferiore dei gambi di asparagi, circa 1-2 centimetri.
- Scaldare una padella a fuoco medio e aggiungere il burro fuso. Soffriggere l’aglio fino a doratura prima di aggiungere gli asparagi. Toss con una spatola per combinare bene con l’aglio.
- Aggiungere sale e pepe nero macinato. Aggiungere uno schizzo o due succo di limone, se si utilizza. Una volta che gli asparagi diventano teneri e appena cotti, togliere dal fuoco e servire immediatamente. NON cuocere troppo gli asparagi.
Informazioni Nutrizionali
3
Dimensione della dose:
1
Quantità Per ServingCalories 94Total Grasso 8gSaturated Grasso 5gTrans Grasso 0gUnsaturated Grasso 3gCholesterol 20mgSodium 209mgCarbohydrates 5gFiber 2gSugar 1gProtein 3g
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