Nell’ultimo anno, la dieta carnivora ha fatto notizia per il suo approccio unico e carnoso al mangiare. Come con la maggior parte delle tendenze del momento, ha la sua quota di fan e oppositori allo stesso modo. Ma prima di poter prendere una decisione informata sul fatto che questa dieta possa essere per te, aiuta a capire con cosa stai lavorando. A tal fine, abbiamo suddiviso ciò che è necessario sapere su questo piano di mangiare carne.
Qual è esattamente la dieta carnivora?
La dieta carnivora—a volte chiamata “dieta zero-carb”—consiste interamente di prodotti animali. Ciò significa che non frutta, verdura, cereali, legumi o amidi. Questo differisce da altre diete come keto (alto contenuto di grassi, basso contenuto di carboidrati) e Atkins (alto contenuto proteico, basso contenuto di carboidrati), che incoraggiano il consumo di carboidrati a basso contenuto di carboidrati, ma consentono comunque alcuni carboidrati per abbellire la forchetta in occasione.
La dieta carnivora include carne di tutti i tipi, come carne rossa, pollame, maiale, carni di selvaggina e carni di organi. Altri alimenti ammissibili includono pesce, frutti di mare, uova e latticini. Per quanto riguarda i condimenti, si raccomandano solo sale e pepe.
Quindi le insalate—e ogni altra forma di prodotto—sono completamente fuori dal tavolo. Lo stesso vale per riso, pasta, patate, fagioli e molti altri riempitivi di piatti.
I pro di mangiare solo carne
Carne e frutti di mare possono essere molto nutrienti. Inoltre, forniscono alte dosi di alcune vitamine e minerali oltre alle proteine. La carne rossa, in particolare, è ricca di ferro, zinco e vitamine del gruppo B. Nel frattempo, i pesci grassi come il salmone sono ricchi di omega – 3 sani per il cuore e contengono vitamina D.
Testimonianze
Le diete pesanti a base di carne hanno avuto i loro sostenitori per anni. Ma la versione a base di carne di cui stiamo discutendo qui è entrata in voga più di recente, grazie in gran parte ad alcuni sostenitori vocali. Questi mangiatori di carne-incluso il visibile Mikhaila Peterson—affermano che la dieta ha migliorato drasticamente le loro vite. Nel caso di Peterson, il passaggio alla dieta carnivora avrebbe curato la sua depressione e l’artrite.
Un altro sostenitore è Shawn Baker, un medico, atleta multisport e autore del prossimo libro The Carnivore Diet. Nota un aumento delle prestazioni fisiche e una riduzione dei dolori e dei dolori dall’inizio di questa dieta. Sul suo sito web, dice che molti che seguono questo stile di vita hanno migliorato il controllo del glucosio a causa dell’omissione di carboidrati, ridotto l’artrite e le allergie e miglioramenti nelle condizioni della pelle e nei disturbi autoimmuni.
Il consulente e autore Ryan Munsey ha provato per la prima volta la dieta carnivora perché era curioso. Atleta con una laurea in scienze alimentari e nutrizione umana, ha seguito la dieta carnivora per 35 giorni e poi ha testato il suo sangue per vedere i risultati. Per la maggior parte, tutto sembrava buono, compresi i suoi trigliceridi e la salute digestiva.
“Mi sono sentito benissimo, ho perso grasso corporeo, sono diventato più forte, ho goduto di livelli di energia stabili e ho avuto zero voglie di cibo”, ha scritto Munsey. Ha notato altri risultati positivi, tra cui solidi schemi di sonno, buona energia e umore, e il fatto che non si è stancato di mangiare carne durante il suo esperimento.
Un altro modo per promuovere il sonno e una buona energia è con l’esercizio fisico regolare—e le classi Aaptiv sono qui per aiutare.
Guardati intorno online e troverai innumerevoli altri che condividono le proprie esperienze positive con la dieta carnivora. Certo, tutto è aneddotico e dovrebbe essere preso con un granello di sale—che, fortunatamente, è permesso su questa dieta.
I contro di mangiare solo carne
Nessun studio importante ha ancora esaminato l’impatto della dieta carnivora sulla salute e sul benessere. Quindi, non è una dieta sostenuta dalla scienza, il che significa che i fatti concreti sono scarsi. Ma sappiamo molto sulla carne in generale. Per tutti i suoi positivi ricchi di proteine, la carne rossa è considerata ” probabilmente cancerogena per l’uomo” secondo l’Organizzazione mondiale della Sanità. Infatti, ampi studi condotti negli Stati Uniti e in Europa hanno dimostrato che coloro che mangiavano la carne più rossa e la carne lavorata avevano significativamente più probabilità di sviluppare il cancro al colon rispetto a quelli che mangiavano meno.
Anche se una dieta a base di carne è in grado di curare alcuni disturbi, potrebbe impostare la dieta per problemi più gravi lungo la strada. ” La perdita di peso da cambiamenti dietetici estremi può portare a cambiamenti positivi, come abbassare la pressione sanguigna, la glicemia e forse anche il colesterolo totale”, dice Louise Chen, una dietista registrata con sede a Dallas. “Ma non ci sono prove a lungo termine che questa dieta sia sostenibile e senza rischi, incluso il cancro del colon e le carenze di micronutrienti. Questi cambiamenti positivi sono probabilmente legati alla perdita di peso in sé, non perché stiamo mangiando solo carne.”
Chen aggiunge che la carne può essere particolarmente problematica per chi soffre di gotta, poiché gli alimenti ricchi di purine (come la carne rossa) tendono ad aumentare i livelli di acido urico nel corpo. Se la quantità di acido urico nel sangue diventa troppo alta, può causare infiammazioni dolorose della gotta e persino calcoli renali.
Quindi, la dieta carnivora è sana?
“La risposta breve è no”, dice Chen. “Questa dieta è priva di fibre, che otteniamo da frutta e verdura. Non solo la fibra è importante per mantenere la salute dell’intestino e la regolarità intestinale, ma aiuta anche a mantenerci pieni e può avere effetti positivi sull’abbassamento del colesterolo LDL.”Osserva che mentre la carne può fornire ferro e vitamine del gruppo B, manca di altri nutrienti importanti come la vitamina C e il folato. Inoltre, i carboidrati sono un’importante fonte di energia, quindi tagliarli completamente potrebbe farti sentire pigro. Se gareggi in uno sport ad alta intensità come lo sprint, dove sono richieste brevi raffiche di energia, la mancanza di carburante di carboidrati nel tuo sistema ostacolerebbe le prestazioni.
Inoltre, la parola “dieta” implica un limite di tempo. Piuttosto che una dieta particolare, Chen consiglia di tentare di mantenere uno stile di vita generale sano. “La dieta carnivora non è probabilmente sostenibile a lungo termine, almeno per la maggior parte delle persone”, dice. Lei aggiunge che la linea di fondo è quello di “mangiare frutta e verdura.”
E ricorda, che mangiare una dieta sana ed equilibrata è solo metà della battaglia. L’altra metà è mantenere una routine di esercizio. Fortunatamente, Aaptiv rende facile farlo.