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Alambre (spagnolo: (ascolta)) è un popolare piatto messicano composto da carne alla griglia condita con pancetta tritata, peperoni, cipolle, formaggio, salsa e, in alcune varianti, avocado. Di solito viene servito con tortillas di mais o farina appena fatte. L’ingrediente più comune è il manzo e vengono utilizzati anche altri tipi di carne come pollo o maiale. Alcune ricette sostituiscono anche il prosciutto tritato o il chorizo al posto della pancetta. Gli Alambres sono popolari in molte parti del Messico, specialmente a Città del Messico, Oaxaca e tra le popolazioni messicano-americane negli Stati Uniti.
Alambre with corn tortillas
Main course
Mexico
warm
Meat (usually Beef), pork, Bell Pepper, Onion, Cheese
Chorizo, Ham