A Traditional San Francisco Sourdough Bread Recipe {Organic and GMO-Free}

A Sourdough Series

Chi sapeva che c’erano così tante cose che si potevano fare con la pasta madre, giusto?! Ho capitoough Lievito madre è un grande argomento così ho pensato di affrontare questo in piccoli passi! Ecco la ripartizione:

✰ Come sono senza Glutine e Godendo di Pane

✰ Lievito Basi ~ che Cosa è un lievito starter e che cosa è il pane a lievitazione naturale

✰ Principianti Biologici, Pane a lievitazione naturale Ricetta {Biologica e OGM-Free}

✰ Biologico a lievitazione naturale Ricetta Panini per Hamburger {Biologica e OGM-Free”}

✰ Tradizionale di San Francisco, il Pane a lievitazione naturale Ricetta {Biologica e OGM-Free}

✰ Biologico a lievitazione naturale Ricetta Bagel {Biologica e OGM-Free}

mi consiglia di iniziare con il primo post e di lavoro verso il basso l’elenco nell’ordine in cui li ho. Li ho pubblicati entro il livello di difficoltà. Principianti lievito naturale è il più facile da bagel lievito naturale biologico è il più impegnativo.

Tutto può essere raggiunto. E come sempre, chiedi via nella sezione commenti sotto questo post!

Uno sguardo più da vicino a San Francisco Sourdough

Mentre antipasti lievito madre e pane a base di antipasti sono stati intorno per migliaia di anni, il termine “lievito madre” ha una storia piuttosto breve. È un termine statunitense che è entrato in uso durante i giorni della corsa all’oro della California alla fine del 1800.

Molti cercatori d’oro ottenevano provviste nella fiorente città costiera di San Francisco prima di salire in montagna, e un buon antipasto di pane sarebbe stata una necessità vitale. Gli antipasti di quella zona producevano pane dal sapore unico e particolarmente aspro. Così, gli antipasti e il pane di quella zona divenne noto come ” lievito madre.”(fonte)

Qual è la differenza — dire ai miei principianti ricetta pane biologico a lievitazione naturale? ACQUA o in termini di pane-idratazione! C’è meno acqua in questo impasto che creerà un impasto più rigido e una crosta croccante con una buona briciola. Aumenta anche notevolmente più della mia ricetta per principianti.

Crust & Crumb

Spesso, quando si parla di pasta madre, si parla della crosta e della briciola.

Una grande pagnotta di pasta madre ha un aroma piccante, una crosta gommosa e una briciola piena di bolle irregolari.

Lo vedi in questa immagine. La crosta è gommosa, più dura nella consistenza. Il pane è arioso e pieno di bolle.

Lievito madre ~ Il Santo Graal del pane

Il lievito madre è veramente il santo graal del pane. Una volta che si padroneggiare questo, si avrà veramente hanno imparato l’arte di fare il pane.

Non è difficile da fare, ma ci vuole tempo e un po ‘ di tecnica. Con la pratica, si otterrà un tatto per il vostro lievito madre starter e per il vostro lievito madre in generale. Sì, hanno tutti personalità e caratteristiche diverse. Venite a conoscere il vostro, ciò che piace e non piace.

Impara a fidarti del tuo istinto e ricorda che è un processo. Godetevi il processo! E ‘ davvero molto gratificante e assolutamente delizioso!

Ricetta del pane a lievitazione naturale di San Francisco

Sei pronto ad affrontare questa ricetta? Forte! Coppia suggerimenti rapidi. Prendi una bilancia! Fare il pane è una scienza e la misurazione dovrebbe essere esatta.

Quindi, acquistare un vero lievito madre di San Francisco. Fa la differenza.

Infine, non pensare troppo a questo. Dovrebbe essere divertente e ricordare che è un processo di apprendimento. Godetevi il processo e mi danno un grido se si dovrebbe avere domande. 🙂

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