L’acqua d’orzo è stata consumata in tutto il mondo per secoli. Gli antichi greci consumavano kykeon, una bevanda fatta di acqua, orzo e sostanze naturali. La versione inglese era fatta facendo bollire l’orzo perlato lavato, versando l’acqua calda sulla crosta o sulla polpa di un limone e aggiungendo succo di frutta e zucchero a piacere. Nel sud-est asiatico, l’acqua d’orzo può essere bevuta calda o fredda e viene spesso servita con un cucchiaio per raccogliere i cereali alla coque. La versione indiana, il Sattu, è estremamente popolare tra i Punjabi.
Cosa rende l’orzo così popolare? Il grano intero è ricco di vitamina B-complesso, ferro, calcio, magnesio, manganese, selenio, zinco, rame, proteine, aminoacidi, fibre alimentari, beta-glucani e vari antiossidanti.
L’acqua d’orzo ottenuta da una tazza di orzo crudo (porzione di 200 grammi) contiene 704 calorie. Questo può sembrare molto, ma delle 704 calorie, solo 19 provengono dal grasso. Più della metà del contenuto calorico comprende carboidrati complessi. L’acqua contiene anche 20 proteine gm e solo 2 grammi di zucchero. L’orzo contiene molte fibre e ti fa sentire pieno più a lungo. Ma naturalmente è una bevanda ideale per coloro che cercano di perdere peso. Aggiungi 3 tazze alla tua dieta per ottenere i benefici dell’acqua d’orzo per la perdita di peso.
Ma a parte la grande ragione – perdita di peso – i benefici dell’acqua d’orzo sono molti:
- Ad alto contenuto di fibre insolubili, l’acqua d’orzo può aiutare a ridurre i livelli di colesterolo nel sangue e ridurre il rischio di sviluppare malattie cardiache. I beta-glucani derivati dall’orzo (un tipo di fibra) sono risultati utili per ridurre il colesterolo totale, le LDL e i trigliceridi.
- L’acqua d’orzo è raccomandata per i diabetici in quanto aiuta a stabilizzare i livelli di glucosio nel sangue. I beta-glucani aiutano a rallentare l’assorbimento del glucosio dopo un pasto, riducendo l’aumento di glucosio e insulina.
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Può anche aiutare a prevenire l’aterosclerosi, una condizione in cui l’ispessimento delle pareti arteriose ostruisce il flusso sanguigno e aumenta le possibilità di sviluppare malattie cardiovascolari. L’acqua d’orzo può anche aiutare a ridurre l’ipertensione, un altro fattore che contribuisce alle malattie cardiovascolari e all’ictus. - Bere acqua d’orzo è un detto di essere un ottimo rimedio naturale per le infezioni del tratto urinario (UTIs). Poiché è un diuretico naturale, aumenta la minzione e aiuta a lavare le tossine e i batteri che causano infezioni dal corpo.
- Aiuta a pulire i reni ed è anche usato per il trattamento di problemi come cistite, calcoli renali e alti livelli di creatinina.
- Caricato con sostanze nutritive, l’acqua d’orzo è raccomandata come bevanda salutare per le donne incinte. È ideale in quanto favorisce la digestione, previene la stitichezza e facilita la nausea mattutina. La sua natura diuretica aiuta a trattare la ritenzione idrica durante la gravidanza.
- Bere acqua d’orzo è detto di scovare le tossine, dando una pelle chiara e luminosa. La presenza di un composto chiamato acido azelaico aiuta a trattare l’acne da lieve a moderata. Gli antiossidanti aiutano a combattere i radicali liberi e ridurre i segni dell’invecchiamento.
- Una tazza piena di acqua d’orzo aiuta il processo di digestione e stimola il metabolismo dei grassi. È utile per il trattamento di problemi digestivi come costipazione, emorroidi e gastrite.
- Con una pletora di sostanze nutritive, il consumo regolare di acqua d’orzo può aumentare la tua immunità.
- Sostituire il nimbu pani con un bicchiere di acqua d’orzo refrigerata è utile. Oltre a idratare il corpo, aiuta a ridurre il calore interno del corpo, grazie alle sue naturali proprietà rinfrescanti e lenitive. Aggiungere succo di limone fresco e salgemma per esaltare il sapore.
E anche se è fatto dello stesso ingrediente della birra, riposa il contenuto che non ti lascerà con un budello di birra!
Le versioni fatte in casa di punteggio di acqua d’orzo su comprato in negozio in modo da provare questa ricetta:
Ingredienti: 1 tazza di orzo perlato, 1,5 litri di acqua, succo di 1 limone, 1 cucchiaio di miele (opzionale), stecca di cannella, radice di zenzero
Metodo: Far bollire l’acqua insieme all’orzo. Lasciate cuocere la pentola per almeno 30 minuti e poi lasciate cuocere l’acqua. Filtrare l’intruglio. Conservare per un paio di.
Oltre a bere acqua d’orzo, puoi anche aggiungere il grano alle insalate, agli stufati e alle verdure al vapore.
Tieni a mente. L’acqua d’orzo è un diuretico, quindi non bere più di 6 bicchieri al giorno. In alcuni casi può causare irritazione allo stomaco e intestino sciolto. Contiene glutine e coloro che sono intolleranti al glutine dovrebbero evitare.