div>
termelés
whisky vagy whisky-szerű termékeket állítanak elő a legtöbb gabonatermő területen. Ezek különböznek az alaptermék, az alkoholtartalom és a minőség.Sok ország, mint Amerika, Ausztrália, Kanada, Dánia, Anglia, Finnország, Németország, India, Írország, Japán, Svédország és Wales saját whisky-t gyárt.
Scotch Skócia következő régióinak bármelyikéből készül:
- Alföldi – csak három lepárlóüzem maradt fenn az Auchentoshan, Bladnoch és Glenkinchie üzemekben.
- Speyside – a legtöbb lepárlóüzem, amely magában foglalja Aberlour, Balvenie, Cardhu, Glenfarclas, Glenfiddich, Speyburn, The Glenlivet, The Glenrothes and the Macallan.
- Highland – Aberfeldy, Balblair, Ben Nevis, Dalmore, Dalwhinnie, Glen Ord, Glenmorangie, Oban és Old Pulteney néhány felvidéki lepárló.
a szigetek, egy fel nem ismert alrégió magában foglalja az összes whiskyt előállító szigetet (de nem tartalmazza az Islay-t): Arran, Jura, Mull, Orkney és Skye-saját szeszfőzdéikkel: Arran, Isle of Jura, Tobermory, Highland Park és Scapa, és Talisker.
- Campbeltown három lepárlóüzemmel rendelkezik, melyek Glengle-t, Glengyle-t és Springbankot üzemeltetnek.
- Islay – nyolc Ardbeg, Bowmore, Bruichladdich, Bunnahabhain, Caol Ila, Kilchoman, Lagavulin és Laphroaig szeszfőzdével rendelkezik.
videó magyarázza a különbségeket
ebben a videóban Rebecca Dunphy a szippantás és köpés különbséget tesz Scotch, ír és bourbon whisky között szippantással.
Single Malt vs. Kevert Whisky
Írás a BBC, utazási Brad Cohen magyarázza a különbség a között, kevert, valamint maláta whisky:
Kevert whisky, amely magában foglalja a több, mint 80% – a a piacon, beleértve a márkák, mint a Johnnie Walker egy whiskey-t, egy mix a malt, gabona, whiskyk, hogy ide több szeszfőzdék. Az egyedülálló maláta, amelyet a skót ivók gyakran malátának neveznek, nem pedig whisky-nek (és soha nem Scotch, mint a világ más részein ismert, egy szeszfőzdében malátázott árpából készült whisky).
Whisky rendelése Skóciában
a whisky rendelésének első szabálya Skóciában az, hogy soha ne hívják Scotchnak. Whisky, ha kevert és maláta, ha egy maláta. A maláta megrendelésekor faux pas, hogy megrendelje a sziklákon, mert a jég elzsibbasztja a nyelvet, és nem engedi, hogy értékelje a whisky ízét. A malátát tisztán vagy egy csepp vízzel inni lehet. Természetesen a koksz megrendelése is szörnyű ötlet.
folyamat
a Scotch vagy whisky előállításának folyamata:
- gabona erjesztése,
- desztilláció, és
- érlelés fahordóban.
Whisky esetében különböző fajtákhoz különböző szemeket használnak, beleértve az árpát, a malátázott árpát, a rozsot, a malátázott rozsot, a búzát és a kukoricát. Az öregedést tölgyfahordókban, például elszenesedett fehér tölgyben lehet elvégezni.
hagyományosan a Scotch kizárólag malátás árpából készült, amelyet először szárított tőzeggel (a mocsarakból betakarított tömörített fű és hanga komposzt egyik formája) töltött tüzek felett szárítanak. A tőzegfüst jellegzetes füstös tangot ad a maláta whisky ízéhez.
most más gabonákat is használnak a Scotch készítésének folyamatában, és nem minden malátázott árpát szárítanak tőzegtűz módszerrel. Az öregedést általában olyan hordókban végzik, amelyek első életüket sherry vagy bourbon tartásával töltötték.
típusok
két alapvető típusú whisky létezik,
- maláta whisky, amelyet elsősorban maláta árpából készítenek. A “malátázás” azt jelenti, hogy a nedves gabonát egy helyiségben szétterítjük, és éppen akkor, amikor csírázni kezd, forró vízzel porítjuk.
- gabona whisky, amely bármilyen típusú gabonából készül.
a Malátákat és a szemeket különböző módon kombinálják,
- a Single malt whisky egy olyan lepárlóból készült whisky, amely csak egy adott maláta gabonát használ.
- a kevert maláta whisky különböző szeszfőzdék egyetlen maláta whiskyjének keveréke.
- a kevert whisky jellemzően semleges szeszesitalokkal, karamellel és ízesítéssel készült maláta és gabona keverékéből készül.
a skót whisky két alapvető típusa létezik, amelyekből minden keverék készül:
- Single malt Scotch whisky olyan Scotch whisky, amelyet kizárólag vízből és malátázott árpából állítanak elő egyetlen lepárlóüzemben edényekben történő tételes lepárlással.
- az egyszemű skót whisky egyetlen szeszfőzdében desztillált skót whisky, de a víz és a malátázott árpa mellett más malátázott vagy nem malátázott gabonafélék teljes kiőrlésű gabonáját is magában foglalhatja.
a Scotch whisky esetében háromféle keverék van meghatározva
- a kevert maláta whisky két vagy több, különböző szeszfőzdékből származó Single malt Scotch Whisky keverékét jelenti.
- Blended grain Scotch whisky két vagy több egyszemű skót whisky keverékét jelenti különböző szeszfőzdékből.
- Blended Scotch whisky egy vagy több Single malt Scotch Whisky egy vagy több single grain Whisky keverékét jelenti.
íme néhány érdekes és informatív videó:
Ár
az árak márka, kor és típus szerint változnak. Általában a Scotch drágább, mint a whisky.
megtalálhatja az aktuális árakat az Amazon-on:
- Johnnie Walker (skót Whisky)
- Highland Park (skót Whisky)
- Glenfiddich (skót Whisky)
- Jack Daniels (Tennessee whisky)