ezt a pörkölt répasalátát kecskesajttal, rukkolával, grapefruit vinaigrettel és pirított pisztáciával szolgálják fel. Ez szuper egyszerű, de annyira finom – nem is beszélve a tökéletes hűvös harapásról a forró nyári napokra, vagy meleg ünnepi étkezésre.
A bejegyzés hasznos tippeket és trükköket tartalmaz, hogy megbizonyosodjon arról, hogy sikeres vagy az első kísérlet. De ha sietsz, kérjük, használja a fenti linket, hogy a végén ugorjon a receptkártyára!
ugrás:
- 💭 ha tetszik ez a recept
- 📋 Összetevők, valamint a cserék
- 👩🏽🍳 lépésről Lépésre folyamat, a főzés, a céklát (tippek)
- 🍊, Hogy a grapefruit (citrus) vinaigrette
- 🍴 Tálalás, tárolás javaslatok
- 📖 Recept
💭 ha tetszik ez a recept
- Egyszerű alapanyagokból, rengeteg íz: Ez a saláta használ nagyon egyszerű összetevőkre, valamint szükséges minimális aktív előkészítő munka, de még az íze nagyon finom
- Super testre szabható,: A kecskesajtot feta-val vagy bármilyen morzsolódó sajttal, a rukkolát más saláta zöldekkel, a pisztáciát pedig más pirított dióval cserélheti.
- tökéletes oldalsó vagy főétel: ez a cukorrépa saláta könnyű és kiadós, így tökéletes oldal lehet egy főételhez, vagy főételként fogyasztható (például egy gyors ebédhez!)
Ingredients Hozzávalók és helyettesítések
Ez a pörkölt répa saláta szuper egyszerű-szüksége lesz cékla, kecskesajt, pisztácia, rugula, grapefruit, olívaolaj, só, bors. Ez az.
helyettesítések
bár ez egy egyszerű saláta, könnyű helyettesíteni vagy hozzáadni az összetevőket. Már benne egy gyors listát itt, de van egy csomó lehetőség – így kreatív!
zöldek: itt használtam a rukkolát, mert szeretem a borsos ízt (és úgy gondolom, hogy ez nagy ellentétben áll a cékla édességével). Használhatja a cukorrépa zöldek magukat, vagy csak dobja néhány vegyes zöldek. Én is nagyon szeretem a spenótot ebben a salátában, néha teljesen elhagyom a zöldeket.
sajt: azt hiszem, van valami teljesen finom a kecskesajt krémességében a pörkölt cékla édessége ellen. Azt mondta, akkor is használhatja feta vagy cotija sajt egy saltier íz profil, vagy ha a büdös sajt, kék sajt, gorgonzola dolce mindketten kiváló a cékla (de nem a bátortalan).
dió: Itt pisztáciát használok, mert a pirított pisztácia sózottsága szuper jól párosul mind a cékla, mind a kecskesajt mellett. Ugyanakkor időnként pepitát, diót, sőt mandulát is használtam. Pirítós, mi van otthon!
citrusfélék: grapefruitot használtam ebben a receptben ( ez volt a szezon utolsó gyümölcse) – de használhat narancsot, mandarint vagy bármilyen citrusfélét, amelyet a szezonban helyben rendelkezésre áll. A citrusféléket kétféle módon is használhatod – a levet préselem, majd összekeverem egy kis olívaolajjal, hogy finom, könnyű és frissítő vinaigrette legyen (és igen, ez még mindig vinaigrette!) Azonban csak szeletelt grapefruitot adhat hozzá a tényleges salátához. Azt akartam, hogy ezt itt, de hé, B. csak azt akartam, grapefruitlé helyett 🤷
👩 🏽 🍳 lépésről lépésre folyamat szakács cékla (és tippek)
én inkább használni vörös céklát erre a receptre a gyönyörű szín, de akkor is használhatja arany céklát. Ha olyan vagy, mint én, és kíváncsi a cukorrépákkal való együttműködésre, itt vannak a válaszok a leggyakoribb kérdésekre, amelyeket kapok.
hogyan lehet sütni és meghámozni a céklát?
ne próbálja meg hámozni őket szakács előtt! Ha szakács céklát, a héja jön le olyan könnyen (komolyan, ez hasonló a burgonya). Én általában csomagolja a céklát alumínium fólia, pop őket a sütőben sült (~30 perc 425F).
Ha főtt (hideg), én általában csak pop őket egy tál hideg vízben (vagy folyó víz alatt), valamint a héja csúszik le. Néha még mindig megpróbálok hámozót vagy vékony kést használni, hogy ne lássam a kezem véresnek!
egy alternatív módszer az, ha először hámozóval hámozzuk le a céklát (először vágjuk le a tetejét és a gyökereket). Ezután csak dobja őket olívaolajba, majd dobja őket a sütőbe pörkölés céljából. Ez egy kicsit felgyorsítja a sütési időt.
Ha azt szeretnénk, hogy szakács a céklát egy Instant Pot, nézd meg ezt az útmutatót, hogy a barátom Bhawana írt!
lehet enni a cukorrépa zöldek?
Igen, teljesen! Teljesen megsütheti vagy megsütheti a cukorrépa tetejét (vagy akár pesto-t is készíthet vele) – csak add hozzá őket egy serpenyőbe néhány olívaolajjal, saute-val, majd önmagukban (vagy salátaként) használják. Nagyon finom ízűek is.
grapefruit grapefruit (citrus) vinaigrette készítése
szeretem a citrus vinaigrette készítését salátáim önteteként, különösen nyáron. Ez szó szerint egy ilyen egyszerű folyamat, és meglep, hogy nem gondoltam erre korábban! Technikailag a vinaigrette-nek 3 rész olívaolajra van szüksége valamilyen ecet egy részéhez. Míg storebought is általában balzsamos, fehér vagy vörösbor ecet, azt találtuk, hogy a citrus teszi egy nagy helyettesítő.
nyomja össze a grapefruit felét(vagy bármely más citrusfélét). Ezután adjuk hozzá az olívaolajhoz,majd villával habverjük. Szitáljon bőségesen a salátán.
🍴 Tálalás, tárolás javaslatok
Bár van egy ideje a főtt, meleg, cékla, azt javasoljuk, hogy ha egyszer a sült céklát, hideg, legalább egy órát tálalás előtt. Ez teszi ezt az ideális make-ahead salátát. Ha nem, pop őket a hűtőbe, miközben össze a többi összetevő! Azt javaslom, hogy a salátát közvetlenül tálalás előtt állítsuk össze (a vinaigrette és a kecskesajt), mert a rukkola túl sokáig áztatható.
szeretem szolgálja ezt a pörkölt répa saláta szinte minden főétel – mert a cékla szuper sokoldalú! Íme néhány más frissítő nyári saláta:
ha megpróbálja ezt a receptet, kérjük, fontolja meg, így egy megjegyzést, valamint egy csillag értékelése. Ne felejtsd el tag # urbanfarmie Instagram vagy @urbanfarmie Pinterest!
📖 Recipe
Print Recipe
Roasted Beet Salad with Goat Cheese & Citrus Vinaigrette
összetevők
- 3 vörös cékla, közepes, zöld és gyökér vágva
- ½ grapefruit, közepes; szükség szerint narancs vagy mandarin helyettesítésére!
- ¼ csésze pisztácia, pirított – sózott vagy sózatlan; szükség szerint helyettesítse más diófélékkel – ellenőrizze a bejegyzést!
- 1 csésze rukkola, szükség szerint más saláta zöldekkel helyettesítve-ellenőrizze a bejegyzést!
- ¼ csésze kecskesajt, szükség szerint más sajttal helyettesítve – ellenőrizze a bejegyzést!
- 4 evőkanál extra szűz olívaolaj, megosztott
- 2 tk só, osztva; használom Maldon huzatos só; sima só
- 1 tk fekete bors, frissen őrölt
Utasítás
Előkészítése Cékla
-
melegítsük Elő a sütőt 425F
-
Mossa a céklát alaposan, hogy levágják a zöldek pedig a gyökerek.
-
a céklát 1 evőkanál olívaolajjal, 1 teáskanál sóval és ½ teáskanál borssal és réteggel
-
csomagolja be a céklát alumínium fóliába, majd süsse a sütőben 30 percig. Ha készen áll, akkor képesnek kell lennie arra, hogy egy villát helyezzen be a céklát, majd tisztán távolítsa el. Ha ezt nem tudja megtenni, süsse még néhány percig a sütő hőjétől függően. Tegye félre, hogy lehűljön.
-
Egyszer király, távolítsa el a céklát a fóliát, majd helyezzük egy tál hideg vízben (vagy alatt fut a hideg víz), majd hámozd meg a céklát
-
Egyszer hámozott, vágd a cékla be szép kört, majd tegye a hűtőbe, hogy hideg, miközben elkészíti a többi összetevő
Össze Saláta
-
Szorítani a grapefruit egy tálba
-
adjunk Hozzá 1 evőkanál friss grapefruit-lé, 3 evőkanál olívaolaj, majd habverővel, míg kombinált hát – ez a vinaigrette
-
Távolítsa el a cukorrépa a hűtőből, majd gondoskodjon az összes hozzávalót egy tálon
-
Szitálás, a dresszinggel, majd adjunk hozzá még egy kis só, bors a salátához – szolgálni hűtve!
Megjegyzések
- ez a saláta rendkívül sokoldalú, és számos variáció lehetséges (minden komponens esetében!) Kérjük, ellenőrizze a bejegyzést az említett variációk és lehetőségek
- használtam egy könnyű citrus vinaigrette – akkor is használja néhány storebought balzsamos, vagy csak szitálás olívaolajjal, sóval, borssal
- felveheti szelet grapefruit, vagy akár más gyümölcsök, mint az őszibarack, hogy ezt a salátát, és tálaljuk szinte bármilyen főétel!